Receta de Panqueques sin leche
Receta de tortitas americanas
Muchas recetas de tortitas sin leche no requieren leche normal, sino leche sin lácteos, como la leche de almendras. Supongo que si buscas tortitas sin leche, no tienes ningún tipo de leche a mano.
Si no tienes una báscula, aquí tienes cómo medir la harina: esponja la harina en la bolsa o recipiente con una cuchara. A continuación, utiliza la cuchara para verter la harina en el vaso medidor. Utiliza un cuchillo o cualquier otra cosa con un borde recto para nivelar la harina en la parte superior del vaso medidor.
Los comentaristas de Australia y Nueva Zelanda también los han probado y les han encantado. Desde el Reino Unido, una comentarista, Carris, utilizó harina ASDA Gluten-free Self Raising Flour + 2,5 cucharadas (en lugar de 3) de levadura en polvo y dijo que sabían igual que las tortitas normales.
Algo que me parece muy interesante es que en algunos países se comen rosquillas rellenas de mermelada (o natillas/Nutella/lo que sea) en lugar de tortitas para el Día de la Tortita. En Alemania, la palabra Pfannkuchen es una traducción directa de pan cake. Pero son lo que nosotros llamaríamos rosquillas rellenas.
¿Se puede sustituir la leche por agua en las tortitas?
Sí, se puede sustituir el agua por leche al hacer tortitas. La leche añadirá más grasa y calorías a las tortitas, haciéndolas más ricas y sabrosas. Si estás controlando la ingesta de grasas, quizá te convenga utilizar leche desnatada en lugar de leche entera.
¿Qué harina alternativa es mejor para las tortitas?
Algunos buenos son el arrurruz, la tapioca o la fécula de patata. Empieza con 1 cucharada y añade más si lo necesitas. Harina de coco – Como la harina de coco absorbe muy bien el exceso de líquido, sirve para espesar la masa de las tortitas.
Tortitas sin leche
Hace seis años, antes de mudarnos a Francia, nunca me había hecho tortitas. Ni una sola vez. Ni siquiera me lo había planteado. Era algo que podía conseguir en cualquier restaurante que sirviera desayunos, y la verdad es que nunca me había gustado tanto el desayuno.
Pero, de alguna manera, cuando no puedes tener algo, lo quieres aún más. Así que, claro, cuando nos enfrentamos a la disyuntiva de gastarnos varios euros en la caja más pequeña de una mezcla para tortitas de mala calidad o hacerlas desde cero, me las ingenié.
Adapté ligeramente esta receta -usando aceite porque no me gustaba derretir mantequilla, y finalmente cambiando a leche sin lácteos- y nunca miramos atrás. ¿Por qué habríamos de hacerlo cuando se tarda literalmente 2 minutos más en medir los ingredientes en lugar de pagar por una mezcla para tortitas cara?
Son más esponjosos con la leche tradicional, pero siguen siendo tan esponjosos y buenos sin importar lo que usemos. Utiliza lo que tengas a mano y te prometo que seguirá funcionando. Si utilizas leches de frutos secos aromatizadas o azucaradas, ajusta la receta en consecuencia.
Tortitas americanas leche de avena
Las tortitas son el alimento reconfortante por excelencia por las mañanas, y comer sin gluten o bajo en carbohidratos no significa que tengas que prescindir de ellas. Te damos ideas para sustituir la harina en las tortitas. Sigue leyendo para conocer nuestras recetas favoritas de tortitas alternativas.
Almidones – Los almidones sin gluten son estupendos para absorber líquido extra sin que las tortitas queden demasiado densas. Algunos buenos son el arrurruz, la tapioca o la fécula de patata. Empieza con 1 cucharada y añade más si lo necesitas.
Harina de coco: dado que la harina de coco absorbe muy bien el exceso de líquido, es ideal para espesar la masa de las tortitas. Añade 1 cucharada y déjala reposar uno o dos minutos para que absorba el exceso de líquido.
Puré de plátano o calabaza: añadir puré de plátano o calabaza añade sabor y dulzor, y puede espesar una masa líquida. Pruebe a utilizarlo para sustituir la mitad del aceite o la leche en su receta favorita de tortitas.
Si te cuesta conseguir que tus tortitas sin gluten queden perfectas, no eres el único. Como las recetas de tortitas alternativas tardan un poco más en cocinarse, prueba a cocinarlas a baja temperatura durante más tiempo. Esto ayuda a evitar que queden poco hechas en el centro, ya que las tortitas sin gluten son un poco más densas que las tradicionales.
Tortitas con leche en polvo
Esta receta de tortitas sin gluten es una mezcla fácil para tortitas sin gluten que se elabora con unos pocos ingredientes sencillos. Probablemente ya tengas en tu despensa todo lo que necesitas para preparar esta mezcla para tortitas sin gluten.
Incluso puedes preparar esta mezcla para tortitas sin gluten y guardarla en un recipiente hermético para más tarde. Lo único que tendrás que hacer es añadir los ingredientes húmedos. Igual que tu mezcla para tortitas sin gluten favorita.
Yo hago un lote doble de estas tortitas sin gluten porque tengo una familia numerosa. Es muy fácil duplicar esta receta. Si tu familia no es tan grande como la mía, siempre puedes congelar las tortitas para más tarde.
Estas tortitas sin gluten están hechas con una mezcla de harina de arroz. A mí me gusta la harina sin gluten Pillsbury. No todas las harinas sin gluten son iguales. Dependiendo de la mezcla de harinas sin gluten que elijas, los resultados pueden variar.
La mejor manera de medir la harina sin gluten es el método de “cuchara y nivel”. Utilice una cuchara para verter la harina en el vaso medidor. Después de verter la harina en el vaso medidor, utiliza la parte posterior de un cuchillo para nivelar la parte superior del vaso medidor. Amigos, no saquéis la harina directamente de la bolsa con el vaso medidor.
