Receta de Tortilla de espárragos verdes y champiñones
Cómo hacer una tortilla de espárragos y champiñones con –
Añadir 1 cucharada de mantequilla a una sartén y añadir las setas y los espárragos. Cocinar a fuego medio hasta que ambos estén tiernos y reservar. Batir enérgicamente 2 huevos grandes hasta que no se vean las claras. Untar ligeramente con mantequilla una sartén antiadherente y ponerla a fuego bajo o medio para que la mantequilla no se dore. Añadir los huevos a la sartén con movimientos circulares. Cuando la mayor parte de la mezcla de huevo esté cocida, añada 2 California Spirella mini, los champiñones y los espárragos al centro. Doblar una vez y luego otra. El queso debe estar fundido. Adorne con cebollino o cebolla verde y sirva: 1-2* Queso Mozzarella California envuelto con Salami, Pepperoni, Sopressata o Prosciutto
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¿Qué hay más rápido que cenar huevos y verduras? Pedir comida para llevar puede ser rápido, pero no será tan saludable como esta tortilla de espárragos y champiñones. Lo que me encanta de esta receta es que se pueden utilizar muchos alimentos diferentes en una tortilla. Utiliza lo que tengas en la nevera y saltéalo rápidamente. Yo suelo usar brócoli, calabacín, pimientos, patatas ralladas.
El secreto para un buen revuelto que no se rompa es pinchar los huevos y remover un poco en círculo alrededor de la sartén. Esto permite que los huevos se escurran en el fondo y se pongan firmes rápidamente en lugar de una lámina gruesa de huevos firmes.
Pasta con Wasabi y Setas Secas Caseras de la Chef Rika
La tortilla es uno de los platos más versátiles que existen. Se pueden hacer para desayunar, para comer, como aperitivo, como postre e incluso como cena. Se pueden rellenar con casi cualquier cosa y utilizar cualquier tipo de especias o hierbas que prefiera para adaptarse a sus gustos y prácticas alimentarias. Por ejemplo, verduras y cebollino, como en este post.
[4] Pon el fuego al máximo, vierte una cuarta parte de la mezcla de huevo sobre los espárragos y las setas. Remueve con un tenedor durante 30 seg. Luego sigue sin remover otros 30 seg. hasta que la mezcla empiece a cuajar.
[5] Dobla la tortilla dos veces con una espátula. Ponla en un plato caliente, tápala y mete la fuente en el horno para mantener la tortilla caliente. Hacer tres tortillas más de la misma manera. Decorar con tomate antes de servir.
Receta de tortilla de espárragos : Recetas de desayuno
No hay verdura más primaveral que el espárrago, que se cosecha de febrero a junio. (No se deje engañar por la variedad de invernadero que está disponible todo el año: es menos sabrosa y más cara). El dulzor característico de los espárragos los convierte en un buen complemento del arroz, la pasta, los huevos y el pescado. Y no hay nada mejor que cocinarlos al vapor y servirlos con mantequilla derretida y un chorrito de limón.
Lo preparé hace unos años para un almuerzo del día de la madre. Era tan sencillo y elegante, ¡y absolutamente delicioso! Lo he hecho varias veces desde entonces. Aunque realmente no hay necesidad de jugar con la perfección, pensé en añadirle un poco de bacon crujiente, ¡que estoy segura que lo haría aún más increíble! Ese día no tenía mucho tiempo y es perfecto por sí solo. Quizás la próxima vez le añada un poco de bacon.
