Receta de Tortilla de patata cebolla y bacon
Receta de tortilla gourmet
No hay nada tan satisfactorio como preparar una tortilla perfectamente cocinada y con un aspecto tan bonito. Por desgracia, es un truco difícil de conseguir. Hay una razón por la que Wolfgang Puck pone a prueba a los chefs que quieren trabajar para él pidiéndoles que cocinen una tortilla: la tortita de huevo doblada es un plato desafiante que muestra la buena técnica y castiga incluso los errores menores (vía YouTube).
No hay atajos para convertirse en un maestro de la tortilla. Si quieres dominarla, tendrás que ganártela con la práctica y la repetición. Sin embargo, hay trucos profesionales que te ayudarán a preparar tus tortillas como es debido. Si estás cansado de preparar platos de huevos de calidad inferior, estamos aquí para ayudarte. Esta recopilación de trucos para tortillas te ayudará a llevar tus tortillas al siguiente nivel. No podemos garantizar que tus tortillas estén a la altura de las de Wolfgang Puck, pero al menos te harán feliz a ti y a tu familia. Así que, tanto si le gustan las cremosas tortillas francesas como las abundantes tortillas camperas rellenas hasta los topes, aquí tiene nuestros secretos esenciales de la tortilla.
¿Se utilizan 2 o 3 huevos para tortilla?
Huevos: Para preparar una tortilla perfecta en una sartén de 8 pulgadas sólo se necesitan 2 huevos grandes. Si tiene una sartén de 10 pulgadas, lo ideal son 3 huevos.
¿Debo poner leche en mi tortilla?
Nunca utilice leche en la mezcla de huevos. Utilice sólo agua. La leche hace que la tortilla quede aguada, ya que no se mezcla con los huevos. El agua se mezcla y ayuda a mantener la tortilla alta.
¿Se pone agua o leche en una tortilla?
Para una tortilla perfecta, recomienda utilizar dos huevos más 2 cucharadas de agua. “El agua aligera la tortilla y le da más movilidad”. Como él mismo explica, en una tortilla la estrella es el relleno, no los huevos. Para los huevos revueltos, utiliza leche, media crema o nata espesa, que harán que los huevos queden espesos y ricos.
Tortilla con patatas y queso
A lo largo de su dilatada carrera trabajó en multitud de restaurantes: fue segundo de cocina en el Reform Club, Pall Mall y Capital Hotel, así como jefe de cocina en The Greenhouse. El menú de este último se hizo famoso por revivir clásicos británicos como los pasteles de pescado y el pudin de pan y mantequilla, y contribuyó a que obtuvieran una estrella Michelin.
A lo largo de su carrera abrió cuatro restaurantes propios, dos en Londres y los otros dos en los Emiratos Árabes Unidos, adonde se trasladó con su familia en 2011. También estuvo al frente de muchos programas de cocina como MasterChef y Hell’s kitchen
Dos de nuestras recetas favoritas de Rhodes son su receta de frittata de bacon y patatas, repleta de ingredientes nutritivos para un delicioso y abundante desayuno, y su receta de Caramel slice, un sabroso y suave dulce.
Gary Rhodes falleció a los 59 años en 2019. Muchos chefs famosos rindieron conmovedores homenajes, incluido Jamie Oliver, quien dijo que Rhodes fue “una gran inspiración para él cuando era un joven chef”, y también Tom Kerridge, quien describió a Rhodes como “uno de los más grandes chefs británicos que casi por sí solo puso la comida británica en el escenario mundial”.
Recetas de desayunos con patatas cocidas
Esta tortilla española con bacon, cebolla y patatas está riquísima. Y es especialmente buena si te han sobrado patatas cocidas del día anterior (si no, cuece un puñado). Servimos la tortilla con verduras fritas en mantequilla, tostadas integrales y salsa de tomate. ¡Que aproveche!
3. Bate los huevos, la levadura en polvo, la leche, el orégano, la sal y un poco de pimienta en un bol. Vierte la mezcla de huevo sobre el relleno en la sartén. Hornear la tortilla durante 15-20 minutos, hasta que esté bien dura.
Receta de tortilla con bacon
Esta perfecta tortilla cargada tiene todo lo necesario para hacer un desayuno completo para uno. Cuando era pequeña, odiaba los huevos. Todo lo relacionado con ellos me repugnaba y me negaba a comerlos. A medida que fui creciendo, mi paladar empezó a desarrollarse y empecé a ver la belleza de un simple huevo. Se puede hacer de tantas maneras, completamente personalizable. Hoy os enseño cómo hacer una tortilla de tres huevos rellena de mis Home Fries, bacon cocido y queso americano. El secreto de las tortillas deliciosas es precocinar los rellenos a tu gusto. No tendría sentido echar patatas o beicon crudos porque los huevos se cuecen muy rápido. Si no te gusta el cerdo o la carne, puedes omitir el beicon y sustituirlo por casi cualquier cosa. A mí me gusta añadir cebollas y pimientos si me apetecen más verduras. Espero que os guste.
