Tortilla española fácil

No hay nada tan satisfactorio como preparar una tortilla perfectamente cocinada y con un aspecto tan bonito. Por desgracia, es un truco difícil de conseguir. Hay una razón por la que Wolfgang Puck pone a prueba a los chefs que quieren trabajar para él pidiéndoles que cocinen una tortilla: el panqueque de huevo doblado es un plato desafiante que muestra la buena técnica y castiga incluso los pequeños errores (vía YouTube).

No hay atajos para convertirse en un maestro de la tortilla. Si quieres dominarla, tendrás que ganártela con la práctica y la repetición. Sin embargo, hay trucos profesionales que te ayudarán a preparar tus tortillas como es debido. Si estás cansado de preparar platos de huevos de calidad inferior, estamos aquí para ayudarte. Esta colección de consejos para tortillas te ayudará a llevar tus tortillas al siguiente nivel. No podemos garantizar que tus tortillas estén a la altura de las de Wolfgang Puck, pero al menos te harán feliz a ti y a tu familia. Así que, tanto si le gustan las tortillas francesas cremosas como las campestres rellenas hasta los topes, aquí tiene nuestros secretos esenciales de la tortilla.

Tortilla española

Vaya receta que os traigo hoy para dar la bienvenida al verano: tortilla de patatas rellena de jamón y queso . Así que quítate el delantal y ponte el pareo para dar el pistoletazo de salida a la temporada de picnic y playa, porque si te presentas con esta tortilla de patatas rellena en cualquier reunión familiar, vas a ser la estrella de la fiesta.

Receta de Tortilla francesa con atún y queso

Si además te gusta innovar, puedes hacer muchos tipos como: de bacalao, paisana, con chorizo…, pero la que te presento hoy aquí es una estupenda tortilla rellena fácil y económica que puedes preparar en un periquete.

Y por supuesto ya sabéis que esta tortilla se puede rellenar con otros ingredientes como jamón serrano, bacon, pimientos, atún, ensaladilla rusa… y además de frita se puede hacer al horno .

Y ya tienes tu tortilla lista. Es muy sencilla, vistosa y el tema interior lo dejo a vuestra elección, podéis hacerla más cuajada o menos, como más os guste. Os recomiendo que guardéis esta magnífica receta que se hace en pocos minutos y es perfecta para cualquier reunión, picnic, para comer en la playa, en la piscina o en cualquier otro sitio.

Tortilla española con queso y patata

4. Calentar una buena cantidad de Aceite de Oliva Virgen Extra de España en una sartén, y añadir las patatas y las cebollas. Fríelas a fuego fuerte durante unos minutos, y luego baja la temperatura. Remover de vez en cuando para que las patatas no se peguen. Una vez doradas, retirar la sartén del fuego y escurrir la mezcla.

Receta de Queso de bola Holandes relleno

6. Calentar dos cucharadas pequeñas de Aceite de Oliva Virgen Extra de España en una sartén y añadir la mezcla de huevo, patata y cebolla. Al igual que antes, freír la tortilla a fuego fuerte durante unos minutos y después bajar bastante la temperatura para que se cocine el interior de la tortilla.

Tortilla española con queso indio

Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén antiadherente de 24 cm con mango refractario a fuego medio, añadir la cebolla y freír durante 5-6 minutos hasta que esté ligeramente dorada, removiendo con frecuencia. Añadir las patatas y cocinar unos minutos más, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que se impregnen bien de aceite. Sazone con sal, añada 100 ml de agua a la cazuela, cúbrala con una tapa grande y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que las patatas estén tiernas. Con la tapa, escurrir el agua sobrante y dejar enfriar tapado unos 15 minutos.

Colocar el jamón encima, dejando un borde de un par de centímetros, rociar con otra cucharada de aceite y poner bajo el grill durante unos minutos hasta que se dore y se hinche por los lados (debe estar ligeramente húmedo en el centro).

Receta de Huevos fritos esponjosos

Retirar de la parrilla y dejar reposar la tortilla durante 10 minutos, cuando seguirá cociéndose en el centro. Mezcle el cebollino con la nata agria y sazone con sal. Sírvala sobre la tortilla caliente o templada y esparza cebollino por encima.