Receta de Tortilla de patatas y cebolla jugosa
La mejor receta de tortilla española
Daniel se unió al equipo culinario de Serious Eats en 2014 y escribe recetas, reseñas de equipos y artículos sobre técnicas de cocina. Anteriormente fue editor gastronómico en la revista Food & Wine y redactor de la sección de restaurantes y bares de Time Out New York.
He aquí un reto para usted: Mencione un plato que pueda tomarse como tentempié, aperitivo y plato principal; que esté igual de delicioso frío que caliente; que casi todo el mundo esté dispuesto a comer a cualquier hora del día o de la noche; que sea tan perfecto para la fiambrera de su hijo como para acompañar una bebida fuerte; que se considere tanto del dominio de los cocineros caseros como de los chefs de restaurante; y que esté compuesto sólo de unos pocos ingredientes muy corrientes.
Ahora viene la parte más extravagante de la receta: freír en aceite. Es extravagante porque se necesita mucho aceite: mi receta requiere unas dos tazas, y es 100% aceite de oliva virgen extra, que no es precisamente barato. Algunas recetas modernas para cocineros caseros utilizan bastante menos aceite, pero no sale igual. A mí me gusta seguir el camino tradicional.
Receta de tortilla tradicional española
Disfrute de nuestra tortilla de patatas, elaborada con una receta casera y disponible en un económico formato de 1 kg. Elaborada con huevos, patatas y cebollas especialmente seleccionadas y aceite de oliva virgen extra, sin colorantes. Esta tortilla fresca y jugosa es una delicia para toda la familia.
Receta casera Palacios tortilla con calabacín 600gNuestra mejor opción vegetariana. Calabacín jugoso, patata y huevo se combinan para crear una tortilla de sabor supremo. Sorprende a tus invitados con esta receta casera de tortilla de 600 g.Palacios ración de tortilla casera con cebolla, 200grPresentamos nuestra ración de 200 g de tortilla con cebolla, elaborada con una receta casera. Elaborada con huevos, patatas y cebollas especialmente seleccionadas y aceite de oliva virgen extra, todo ello sin colorantes. Esta porción de tortilla encebollada, fresca y súper jugosa, es ideal como aperitivo, o para combinar con una ensalada y hacer una estupenda comida o cena. Tortilla de patatas con cebolla receta casera Palacios 300grPresentamos la tortilla de patatas casera de 300 g. Elaborada con huevos, patatas y cebollas seleccionadas y aceite de oliva virgen extra. Sin conservantes ni colorantes. Fresca y suculenta.
Tortilla española con queso
La tortilla es un plato básico de la cocina española y gusta tanto a niños como a mayores. Aunque la tortilla es un plato sencillo de preparar, es importante conocer la técnica adecuada. Cuando se sirve una tortilla como tapa, hay que cortarla en cuadrados de 2,5 cm que se puedan coger con un palillo. En España, la tortilla es el plato de picnic por excelencia.
Caliente el aceite en una sartén de 8 ó 9 pulgadas a fuego medio hasta que chisporrotee al echar una rodaja de patata. Añadir las patatas y la cebolla de una en una para evitar que se peguen, alternando capas de patatas y cebolla. Sazone con sal. Cocer, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que las patatas estén tiernas pero no doradas, durante unos 20 minutos. Pasarlas con una espátula o cuchara ranurada a un escurridor y dejarlas escurrir. Reservar 4 cucharaditas de aceite y limpiar la sartén.
Calentar 3 cucharaditas del aceite reservado en la misma sartén a fuego fuerte hasta que alcance el punto de humeo. Vierta rápidamente la mezcla de patatas y huevos y distribúyala uniformemente. Reducir el fuego a medio-alto y cocinar, agitando la sartén a menudo para evitar que se pegue, hasta que la parte inferior comience a dorarse. Pase la tortilla a un plato, cúbrala con otro plato y dele la vuelta.
Receta de tortilla española con carne
Entiendo que el aceite de oliva puede ser muy caro fuera de España, así que utilizar aceite de girasol no es el fin del mundo. He cocinado muchas tortillas españolas con aceite de girasol mientras vivía en Irlanda y el Reino Unido y estaban deliciosas.
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