Receta de Aji de mango
Planta de chile mango
Originarios de la India, los mangos existen desde hace más de 5.000 años. En el siglo XVII, los exploradores españoles llevaron la fruta de la India a Sudamérica y México. El mango llegó a Norteamérica a principios del siglo XIX, y tuvo especial éxito en Florida, debido a su clima cálido.
Esta fruta no sólo tiene un sabor delicioso, sino también un excelente perfil nutricional. Bajo en calorías pero repleto de vitaminas, una taza de mango aporta el 76% de la vitamina C diaria recomendada. Además de vitaminas y minerales, el mango también proporciona una saludable dosis de fibra y ayuda a la salud intestinal.
Cuando elijas un mango en el supermercado, busca el más grande disponible. Los mangos suelen estar poco desarrollados cuando se recogen de los árboles, por lo que es más probable que las frutas más grandes estén maduras. También puedes oler la parte del tallo del mango. Si detecta un aroma dulce, está listo para comer.
Para obtener una textura óptima, palpe la piel del mango. Si tiene un tacto aterciopelado, similar al de un melocotón o un albaricoque, lo más probable es que esté maduro. Sin embargo, si la piel está blanda o granulada, la fruta necesita madurar más antes de estar lista para el consumo.
¿Qué especias combinan bien con el mango?
Si tienes hierbas frescas por ahí, cilantro, menta y albahaca, sus sabores brillantes y aromáticos complementan a la perfección el dulzor aterciopelado del mango. Cuando prepare algo dulce, mezcle mango con especias como clavo, canela y nuez moscada. Si lo que busca es despertar su paladar, acompañe el mango con chile en polvo.
¿Qué es el mango con chile?
El mango con chile es una delicia exótica. Nuestras dulces rodajas de mango están condimentadas con pimentón. Tiene un agradable sabor dulce con un pequeño toque final. El pimentón añade sabor y color a esta clásica delicia tropical deshidratada. También aporta un plus de hierro y vitamina E, y el mango es una gran fuente de fibra dietética.
¿Qué ingrediente secreto realzará el sabor de tu chili?
Añade uno o dos ingredientes secretos
Algunas personas juran que un trago de bourbon añade el nivel perfecto de picante, mientras que otras utilizan café, canela o chocolate para añadir una profundidad extra de sabor. A veces, todo lo que se necesita es un ingrediente ácido (como zumo de lima o vinagre) al final para unir los sabores.
Chili de mango seco
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Déjenme decirles, ¡añadir mango fresco al chili cambia un poco las reglas del juego! Me encantan las recetas saladas con mango, y me inspiré en la combinación de la salsa de mango y frijoles negros. Este chili aporta sabores increíbles y un poco de picante. Ideal para hacer el día del partido, una comida o una comida fácil entre semana.
Con sólo un poco de planificación y preparación, puede tener el valor de una semana de recetas listas en el tiempo que tomaría para hacer una porción. Sólo tienes que cocinar por lotes, dividir en recipientes individuales y guardar en la nevera o en el congelador para más tarde. También hice una lista de mis productos favoritos de preparación de comidas en Amazon que uso semanalmente. Hacen que cocinar sea muy fácil.
Obtengo todos los productos frescos para mis recetas de mi jardín y de Misfits Market – venden todos los productos orgánicos a un precio súper reducido, y se compran directamente de los agricultores. Recibimos cajas de Misfits Market cada dos semanas y nos encanta elegir nuestros productos de temporada favoritos para la entrega. Puedes conseguir 10 dólares de descuento en tu primera caja de 30 dólares haciendo clic aquí.
Mango con nombre de chile
Es la temporada de los mangos y, aunque aquí tenemos mangos todo el año, los que conseguimos en esta época son los mejores. Son dulces y jugosos. Sí, en las tiendas locales los tienen dulces y jugosos. No necesito ir a por la variedad india y esperar un año.
Esta vez me alegré mucho de encontrar el mango más dulce y jugoso en una tienda local. No necesito ninguna excusa para comer mango y tampoco necesito hacer ninguna receta con él. Pero aun así, me encanta explorar la comida y pensé en preparar esta deliciosa salsa dulce de mango y chile.
El mango es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes. Se le atribuyen muchos beneficios para la salud, como la mejora de la inmunidad, la digestión, es bueno para el corazón, los ojos, la piel y mantiene el pelo sano. Los mangos son frutas tropicales con hueso, regordetas y ovaladas. Sólo crecen en climas cálidos y son originarios de la India y el sudeste asiático.
Este mes participo en el Recipe Swap Challenge, un grupo de Jolly Makkar, que tiene su blog en Homemade Recipes. Me ha emparejado con Swaty Malik, que escribe en Food-Trails. Encontrarás una maravillosa colección de recetas vegetarianas en el blog de Swaty.
Sal de chile con mango
Esta salsa de mango es la mezcla perfecta de salsa dulce y picante. Hecha con mangos frescos, fácil de hacer esta explosión de sabor tropical. Ni demasiado picante ni demasiado dulce, ¡en su punto! Perfecta como dip, salsa o adobo.
La temporada de mango está en pleno apogeo, y parece que no puedo resistirme a comprar una caja de mangos. Por lo general, esto significa que tenemos una docena de mangos en la casa, y en última instancia, significa que es hora de hacer Salsa de Mango picante. Honestamente estoy obsesionada con las salsas, y si estás aquí, ¡tú también debes estarlo! ¡Echa un vistazo a mis salsas caseras favoritas!
Cuando estuve en Bolivia, hice esta salsa de mango con mangos silvestres. El sabor era bueno, pero la pulpa fibrosa era difícil. Después de hervir y licuar los mangos, había que colarlos antes de seguir con la receta. Así que es posible utilizar mangos comunes, pero requiere un paso más de colado. Aquí tienes algunas variedades estupendas.
Esta salsa de mango es muy fácil de preparar. Se cuecen todos los ingredientes juntos antes de utilizar una batidora de varillas para mezclarlos. Los mangos de esta receta pesan aproximadamente 500 gramos cada uno. Si utiliza mangos más pequeños, es posible que tenga que añadir un mango más.
