Receta de Chutney de durazno
Receta de chutney de melocotón para conserva
Conservación de melocotones: Conservas, congelación, mermelada o salsaLos melocotones cultivados en Carolina del Sur aportan vitaminas A y C, son una buena fuente de fibra y tienen pocas calorías-35 calorías por melocotón de 2½”. Hay muchas formas de conservar las bondades de los melocotones más allá de la temporada de cosecha. Por ejemplo, enlatándolos, congelándolos, haciendo salsa o conservas. Para más recetas, consulta las fuentes al final de este consejo.
Prepara y hierve almíbar, utilizando ½ taza (muy ligero), 1 taza (ligero) o 1¾ taza (medio) de azúcar por cuarto de litro de agua, dependiendo del dulzor deseado. O envase los melocotones en agua, zumo de manzana o zumo de uva blanca.
¿De qué está hecho el chutney de melocotón?
¿De qué está hecho el chutney de melocotón? El chutney de melocotón es un popular chutney de frutas que combina trozos de melocotones dulces con cebollas, guindillas picantes, hierbas frescas, azúcar y vinagre.
¿Qué ingrediente lleva el chutney?
El chutney se elabora a partir de frutas, verduras y/o hierbas con vinagre, azúcar y especias. Se utiliza para equilibrar una serie de platos o resaltar un sabor específico. En general, la palabra chutney se aplica ahora a cualquier cosa conservada en azúcar y vinagre, independientemente de su textura, ingredientes o consistencia.
¿De qué está hecho el chutney de frutas?
El chutney es un condimento agridulce y picante elaborado con fruta fresca y seca, azúcar, vinagre y chiles. Pruebe la combinación de nectarinas y cerezas secas o arándanos y albaricoques secos o cerezas y pasas doradas.
Receta india de chutney de melocotón
The Flavor Bender Recetas Cursos Aperitivos y Tapas Receta de aliño de melocotón dulce y picanteAquí tienes una receta estupenda para aprovechar esos melocotones que sobran, o que están poco maduros, o demasiado maduros esta temporada: ¡un aliño de melocotón dulce y picante! Muy fácil de preparar.
¡Es temporada de melocotones! Hemos estado haciendo acopio de ellos y el otro día preparé una deliciosa galette de melocotón. Aun así, siempre acabamos con demasiados melocotones en casa. ¿Te suena? Pues aquí tienes algo que puedes hacer con esos melocotones frescos sobrantes: ¡una sencilla y deliciosa salsa de melocotón dulce y picante!
Este condimento es muy fácil de hacer, y es un gran condimento de verano para acompañar absolutamente cualquier cosa. También sirve como chutney de melocotón y es muy versátil, así que puedes añadirle más sabores para personalizarlo a tu gusto.
Para hacer este condimento, puedes usar melocotones que aún no estén maduros, o esos melocotones molestos que están maduros, pero no son dulces (últimamente sólo puedo conseguir estos en mi tienda local de comestibles), o los melocotones que están un poco demasiado maduros. Básicamente, cualquier tipo de melocotón que prefieras no comer. Puedes ajustar el sabor del condimento modificando el nivel de azúcar o de zumo de limón.
Chutney de melocotón fresco
750 g de melocotones reina dorados, lavados, deshuesados y cortados en dados grandes 2 cebollas rojas medianas, cortadas en dados 1 pimiento verde, sin semillas y cortado en dados 4 cayenas rojas y 1 chile ojo de pájaro, cortados en dados. 2 dientes de ajo machacados un trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, pelado y rallado 1 cucharadita de clavo molido 2 cucharaditas de canela 1 cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita de sal 3 hojas de laurel 6 vainas de cardamomo 2C de azúcar moreno suave 1 ½ C de vinagre de sidra de manzana
Rehogar la cebolla, el pimiento, el ajo, el jengibre y el chile en el aceite con las especias hasta que la cebolla esté transparente. Añadir el azúcar y el vinagre y llevar a ebullición. Añadir los melocotones y volver a hervir Cocer durante una hora a fuego reducido hasta que espese. Pasar con cuidado a tarros esterilizados. Conservar en la despensa y en el frigorífico una vez abierto.
John Gilchrist, fruticultor de tercera generación, ha trabajado durante más de 50 años para obtener un producto de calidad que se vende tanto al mercado de exportación como localmente en el Otago Farmer’s Market de cada sábado.
Receta sencilla de chutney de melocotón
Es importante esterilizar los tarros para evitar la formación de moho. Los tarros pueden esterilizarse de varias maneras. En primer lugar, elija tarros de cristal con tapa hermética. Quita las etiquetas viejas y asegúrate de que no tengan grietas ni astillas. Lávelos con agua caliente y jabón, aclárelos y, a continuación, esterilícelos con uno de los métodos siguientes: Horno: Precaliente el horno a 120 ºC. Coloque los tarros (en posición vertical) y la tapa. Coloque los tarros (en posición vertical) y las tapas (por separado) en una bandeja de horno y caliéntelos durante 20 minutos. Retírelos y rellénelos inmediatamente con mermelada u otras conservas: Coloque los tarros y las tapas en un cazo hondo y cúbralos con agua fría. Llevar el agua a ebullición a fuego fuerte, bajar el fuego a medio y dejar hervir durante 10 minutos. Forrar una bandeja de horno con papel de cocina. Sacar los tarros con unas pinzas metálicas y dejar secar al aire o con una toalla de papel limpia.Lavavajillas: Introduce los tarros, las tapas y las juntas de goma en el lavavajillas en el ciclo más caliente. Sácalos y colócalos en una bandeja forrada con papel de cocina; el calor los secará de forma natural o puedes secarlos con papel de cocina.
