Receta de Mojo de tomates asados (isla de fuerteventura)
Receta fácil de salsa de mojo
Originaria de las Islas Canarias, esta salsa se puede utilizar para cubrir patatas, servir con panecillos frescos o acompañar con queso gouda blanco o dados de queso de cabra. Esta salsa, ya sea suave o picante, es un complemento delicioso para cualquier comida. Puede añadir zumo de lima o curry para darle más sabor.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Receta de salsa de mojo
Si estás leyendo estas líneas es porque te interesa saber más sobre la comida típica canaria. Podemos afirmar que en todas las islas tenemos platos típicos similares, aunque cada isla puede darle un toque diferente. Al mismo tiempo, hay ciertos productos que son exclusivos de cada isla o municipio, como los famosos y premiados quesos canarios. En cualquier caso, te lo vamos a contar todo a continuación, haciendo especial hincapié en la gastronomía de Gran Canaria.Papas con mojo, comida típica canariaSigue leyendo porque al final del post te mostramos un vídeo de 10 platos canarios que te recomendamos probar en los restaurantes locales¡Comida típica canaria✔ Papas canarias o papas con mojoDentro de la cocina canaria lo más conocido son sus papas canarias con mojo que te mostramos en la foto anterior. El mojo es una salsa canaria que puede ser roja, con pimiento rojo como ingrediente principal. También lo hay verde, con el cilantro como protagonista. Los mojos siempre acompañan a las papas canarias o papas arrugás. Asimismo, en los restaurantes se suelen servir con pan como aperitivo y para acompañar al pescado canario (especialmente el mojo verde).
Receta de salsa de mojo rojo
El Mojo Rojo es una salsa de ajo rojo que se encuentra más comúnmente cuando se disfruta de la comida canaria y de las tapas españolas. Si alguna vez ha salido y ha pedido un plato de Papas Arrugadas, generalmente conocidas como papas canarias, habrá probado la salsa roja de ajo y ligeramente picante que se suele servir encima de las papas saladas o arrugadas. Se trata del Mojo Rojo.
Hay muchas versiones de la salsa de mojo flotando por ahí, pero la mayoría de los canarios siguen la receta básica y luego la ajustan a su propio gusto. Experimenta con la cantidad de aceite, ajo y vinagre que más te guste y toma nota para la próxima vez.
Cúbrala con papel film y guárdela en un lugar fresco y seco. Estas salsas saben mejor si se preparan con antelación. Yo suelo hacerlas el día anterior al que las quiero y guardarlas en la nevera. Así los sabores se hacen más intensos. Sacar de la nevera al menos media hora antes de usar y remover bien para que el aceite se ablande y vuelva a estar líquido. ¡Que aproveche! Aquí puede encontrar la receta del Mojo Verde.
Mojo Rojo – Canarian Red Mojo escrito por Amanda BelmonteMe llamo Amanda Belmonte y soy diseñadora web/gráfica y fotógrafa. Vivo en las Islas Canarias desde hace casi 15 años. Aunque he vivido en Lanzarote la mayor parte de ese tiempo, Gran Canaria siempre ha sido la isla de mis sueños para vivir, sin embargo, me ha llevado 13 años llegar aquí.
Receta de mojo canario
Los españoles suelen referirse a las Islas Canarias como las “Islas Afortunadas” porque el sol brilla prácticamente todo el año, sus únicas fronteras son el cielo y el mar, y porque su fauna, su flora y su cultura, a veces tan diferentes de las de la España peninsular, son verdaderos tesoros. Sin embargo, quizá sería más apropiado llamar “afortunado” al visitante de estas islas; no sólo porque puede disfrutar del sol, el mar y el entorno, sino también porque se le ha presentado la oportunidad de degustar sus delicias culinarias.
El canario es una persona noble, amable, de arraigadas tradiciones y con un gran sentido del humor, todo lo cual se refleja en la cocina: los platos sencillos, nutritivos y apetitosos son el resultado de la tradición canaria.
La sencillez es la clave. La cocina es tan sencilla que uno de los ingredientes principales que se encuentra en la mayoría de sus platos es el gofio. El gofio, harina de maíz o trigo tostado, puede servirse en el desayuno, como acompañamiento de los guisos isleños e incluso se utiliza para preparar una variedad especial de turrón local.Igual de sencillos son sus “mojos”, salsas picantes que se sirven con la mayoría de los platos locales. El mojo picón (pimienta, vinagre, aceite de oliva, ajo, comino, sal y pimentón) y el mojo verde (elaborado a base de perejil y cilantro, y de sabor más suave), se han convertido en auténticas instituciones culinarias en Canarias. Pero hay muchas más variantes de mojos: se pueden hacer con cilantro; con ajo; con azafrán , ideal con pescado; con queso; con queso de cabra y pasta de tomate; y para ocasiones especiales, el singular mojo palmero.
