Salsa de aguacate para el pollo

Últimamente, mi nueva obsesión secreta son los aguacates. Los como en huevos, cuencos de arroz, bagels, tostadas, desayunos, comidas, cenas, ¡lo que sea! Están en temporada aquí y por lo general los encuentro en oferta, así que estoy tratando de usarlos tanto como pueda antes de que se agoten. Lo que más me gusta de los aguacates es su textura cremosa y el hecho de que son una fuente de grasa súper saludable. Así que finalmente me di cuenta de lo ridículamente fácil que es hacer aderezo de aguacate y lo realmente delicioso que es.

Sabes que va a ser un gran día cuando aderezas tu ensalada con este delicioso aderezo cremoso de aguacate. No es por machacar a todos los que os gusta la vinagreta para aliñar las ensaladas, pero yo estoy a favor del aliño cremoso a todas horas. En serio, ¿quién puede rechazar un aliño cremoso? Yo seguro que no. Desde que tengo uso de razón, siempre he preferido los aliños cremosos. Ya sean César, mil islas o el clásico ranchero, nunca tengo suficiente.

Uno de los inconvenientes de los aliños cremosos es que están cargados de calorías y eso anula el propósito de comer una ensalada. Incluso una cucharada o dos en una ensalada pueden aportar fácilmente al menos cien calorías. ¡Caray! Por suerte, con esta alternativa más sana al aliño cremoso, puedes comerte la ensalada y a la vez comerla (¿lo pillas?). Prueba este aliño más saludable en tu próxima ensalada y te prometo que tu ensalada te lo agradecerá, ¡y puede que vuelvas aquí y me lo agradezcas a mí también!

¿De qué está hecha la salsa de aguacate?

Ponga el aguacate, el cilantro, el zumo de lima, la mayonesa y la sal en el bol de un robot de cocina y hágalo puré hasta que quede suave. Si la salsa está demasiado espesa, añada ½ cucharada de agua cada vez hasta obtener la consistencia deseada. Sazone al gusto con más sal si es necesario.

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¿Cuál es la diferencia entre guacamole y salsa de aguacate?

Como el guacamole tiene una textura más gruesa, es ideal para rellenar un burrito o un wrap, ya que la salsa de aguacate podría chorrear fácilmente si es demasiado fina y dejar el burrito empapado. La salsa de aguacate es ideal para cubrir tacos suaves e incluso para mojar en crujientes taquitos enrollados.

Crema de aguacate

Esta salsa de aguacate es el aderezo perfecto para estos tacos de coliflor asada. O para cualquier taco. Es suave, rica y cremosa, con un toque de sabor brillante gracias a la lima. Sólo necesitas 5 ingredientes para hacerlo, y se prepara en menos de 5 minutos. La receta proviene del nuevo libro de cocina de Julia Turshen, Simply Julia, que está lleno de 110 recetas de comida sana y reconfortante. Como esta receta de salsa de aguacate (y estos tacos de coliflor), cada una es sencilla de hacer, pero llena de sabor. No todas son vegetarianas, pero hay una sección entera de entrantes veganos y otra de guarniciones vegetales, con muchos más platos sin carne (¡y sin gluten!) repartidos por todo el libro. La forma de escribir de Julia. Es divertidísima, reconfortante e inspiradora a la vez, y te recuerda que “la comida deliciosa no tiene por qué ser complicada”. ¿Quieres una prueba? Prueba esta receta de salsa de aguacate.

¿No tienes robot de cocina? No hay problema. Pon los ingredientes en un bol mediano y machácalos con un tenedor o un pasapurés. Prueba la salsa y añade más sal si es necesario. Pruébala y añade más sal si es necesario. Después, disfrútala al momento o guárdala en un recipiente hermético en el frigorífico hasta un día.

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Recetas con aguacate

Si te gusta el guacamole pero de vez en cuando te encuentras en la necesidad de algo con una textura más suave, la Salsa Cremosa de Aguacate es la receta que necesitas. Me recuerda un poco al sabor que obtienes cuando tu guacamole se mezcla con crema agria en un burrito o taco.

Combina bien con sabores mexicanos y del suroeste junto con casi cualquier tipo de carne. Rociada por encima o utilizada como salsa para mojar, no hay límite en el número de formas en que puede servir esta salsa de crema de aguacate.

Si lo prefieres, también puedes utilizar yogur griego en la salsa de aguacate en lugar de nata agria. He probado la salsa de ambas maneras y las he disfrutado por igual. Si usas yogur griego, asegúrate de que sea natural y sin azúcar.

Lo llames como lo llames, esta salsa está para chuparse los dedos. Las próximas dos recetas que comparto van a presentar las mejores carnes para mojar en lo que seguramente será su nueva salsa de aguacate favorita.

Actualización: ¡las recetas que insinué arriba ya están disponibles en el sitio! Pruebe las brochetas de pollo al chipotle y las brochetas de camarones envueltas en tocino con esta salsa de aguacate. No se arrepentirá.

Dip de aguacate

Esta salsa de aguacate es el aderezo perfecto para estos tacos de coliflor asada. O para cualquier taco. Es suave, rica y cremosa, con un toque de sabor brillante de lima. Sólo necesitas 5 ingredientes para hacerlo, y se prepara en menos de 5 minutos. La receta proviene del nuevo libro de cocina de Julia Turshen, Simply Julia, que está lleno de 110 recetas de comida sana y reconfortante. Como esta receta de salsa de aguacate (y estos tacos de coliflor), cada una es sencilla de hacer, pero llena de sabor. No todas son vegetarianas, pero hay una sección entera de entrantes veganos y otra de guarniciones vegetales, con muchos más platos sin carne (¡y sin gluten!) repartidos por todo el libro. La forma de escribir de Julia. Es divertidísima, reconfortante e inspiradora a la vez, y te recuerda que “la comida deliciosa no tiene por qué ser complicada”. ¿Quieres una prueba? Prueba esta receta de salsa de aguacate.

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