Receta de Salsa de jitomate
Salsa para pasta San marzano
No hay nada como la salsa de tomate casera para aprovechar los tomates frescos del huerto. Esta receta de salsa de tomate se cocina a fuego lento durante horas, creando capas de sabor a las que es imposible resistirse.
– Tomates: Necesitarás 10 tomates maduros (o muy maduros).- Mantequilla y aceite de oliva: Saltea las verduras en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla para obtener el mejor sabor y textura.- Verduras: La cebolla, el pimiento y las zanahorias se cuecen hasta que estén muy tiernos. Los tallos de apio se cuecen con la salsa de tomate para añadir un sabor fresco adicional.- Vino: El vino de Borgoña aporta complejidad y profundidad de sabor.- Condimentos y hierbas: Esta salsa de tomate casera está aromatizada con ajo fresco, albahaca fresca, condimento italiano y una hoja de laurel: Dos cucharadas de pasta de tomate añaden otra capa de rico sabor.
1. 1. Hervir los tomates hasta que la piel empiece a pelarse y, a continuación, ponerlos en un baño de hielo. 2. Quitarles la piel y exprimir las semillas. 3. Trocear ocho tomates y hacerlos puré con la batidora. Pique los tomates restantes y resérvelos. 4. Sofría las verduras y el ajo hasta que estén tiernos. Añada el puré de tomates y los tomates picados. 5. Añada el vino, la albahaca y los condimentos. Añadir los tallos de apio y la hoja de laurel.6. Cocer a fuego lento durante dos horas, añadir la pasta de tomate y seguir cociendo a fuego lento durante dos horas más.7. Retirar la hoja de laurel y el apio antes de servir.
Salsa para pasta roja
Hacer salsa de tomate casera desde cero es muy fácil. Hierve a fuego lento tomates, hierbas, verduras y aceite de oliva para hacer algo mágico. Empieza con tomates enlatados o frescos en esta receta de salsa de tomate. Úsala en pasta, pizza y mucho más.
La salsa marinara es una salsa más sencilla que la salsa de tomate. Una marinara tradicional lleva tomates, ajo y albahaca. La salsa de tomate lleva más ingredientes, como cebolla, zanahoria, apio y otros condimentos. Cualquier receta en la que se pida marinara también puede llevar salsa de tomate, aunque alterará ligeramente el sabor.
Cuando los tomates están de temporada, los tomates frescos quedan muy bien en esta salsa. Pero, cuando los tomates no son de temporada y su única opción son los tomates de la tienda de comestibles que pueden ser insípidos, los tomates enlatados son una mejor opción para la salsa de tomate casera. Tenga en cuenta que si utiliza tomates frescos, el tiempo de cocción a fuego lento puede ser más largo.
Congélela hasta 3 meses en una bolsa o recipiente con cremallera aptos para el congelador, asegurándose de dejar espacio para que se expanda al congelarse. La salsa de tomate puede manchar los recipientes de plástico, así que si decides congelarla en un recipiente de plástico, asegúrate de que sea uno que no te importe que se manche.
Salsa de tomate italiana
Hacer salsa de tomate casera desde cero es muy fácil. Hierve a fuego lento tomates, hierbas, verduras y aceite de oliva para hacer algo mágico. Empieza con tomates frescos o enlatados en esta receta de salsa de tomate. Úsala en pasta, pizza y mucho más.
La salsa marinara es una salsa más sencilla que la salsa de tomate. Una marinara tradicional lleva tomates, ajo y albahaca. La salsa de tomate lleva más ingredientes, como cebolla, zanahoria, apio y otros condimentos. Cualquier receta en la que se pida marinara también puede llevar salsa de tomate, aunque alterará ligeramente el sabor.
Cuando los tomates están de temporada, los tomates frescos quedan muy bien en esta salsa. Pero, cuando los tomates no son de temporada y su única opción son los tomates de la tienda de comestibles que pueden ser insípidos, los tomates enlatados son una mejor opción para la salsa de tomate casera. Tenga en cuenta que si utiliza tomates frescos, el tiempo de cocción a fuego lento puede ser más largo.
Congélela hasta 3 meses en una bolsa o recipiente con cremallera aptos para el congelador, asegurándose de dejar espacio para que se expanda al congelarse. La salsa de tomate puede manchar los recipientes de plástico, así que si decides congelarla en un recipiente de plástico, asegúrate de que sea uno que no te importe que se manche.
Salsa de tomate clásica
×Casa ” Platos principalesSaltar a la recetaFácil salsa para pasta. Es tan fácil hacer salsa de tomate casera que (probablemente) no volverás a comprar la de bote. Ideal para acompañar pasta, salchichas a la parrilla, polenta y mucho más.
Soy italoamericana. Así que ni siquiera tengo que decirte que crecí en una casa donde la salsa de tomate se hacía regularmente desde cero. Pero se lo diré de todos modos: En casa, nunca comí salsa comprada en la tienda durante mi infancia. Jamás.
Su salsa era increíble. Se cocinaba durante horas y, déjenme decirles, era la mejor salsa que la mayoría de la gente había probado (a menos que ellos también fueran italoamericanos, entonces la salsa de su madre, abuela o padre era la mejor salsa que habían probado).
Esta receta utiliza tomates triturados. Esto es clave para esta salsa. Los tomates cortados en dados funcionan, pero la consistencia de la salsa no será la misma. Los tomates triturados tienden a variar de grosor de una marca a otra y a veces de una temporada a otra. Comience la salsa añadiendo 1/4 de taza de agua. Si la salsa le parece espesa, añada un poco más de agua.
