Receta de Salsa de tomate para abondigas
Recetas de tapas
Albóndigas en salsa de tomate. Carne picada de vacuno de buena calidad tratada con cariño, con huevos de gallina de corral, pan rallado a la italiana, pan duro remojado en leche, Parmigiano Reggiano y mucho pimentón y condimentos. Por encima, una rica salsa de tomate dulce. ¿Ya le he abierto el apetito? Espero que sí, porque estas albóndigas están de muerte. ¡Hablando de super ricos y sabrosos, tiernos bocados de amor!
Se acerca San Valentín y estoy preparando muchas recetas de aperitivos maravillosos para esa noche especial con la persona que amas. ¿Pero sabéis qué? Cualquier noche puede ser una celebración de San Valentín, después de todo, ¡es una celebración del corazón!
Estos días estoy blogueando desde Canadá y Nicoletta desde Italia. No es fácil estar separadas y más cuando trabajamos tan bien juntas y tenemos que hacerlo por separado durante un tiempo. Tengo que decir que me encanta tener el blog de comida. Toda mi vida me ha apasionado la comida. Me alegré mucho cuando conocí a Nicoletta y descubrí que tenía el mismo espíritu foodie y que realmente me introdujo en el mundo de la cocina tradicional italiana, ¡y le estoy muy respetuosa y agradecida!
Albóndigas mexicanas
| Imprimir recetaLas albóndigas son literalmente albóndigas al estilo español que se hacen con carne picada de ternera, cerdo o ambos. Se fríen ligeramente y se cuecen a fuego lento en una rica salsa de sofrito a base de tomate. Las albóndigas se encuentran en casi todos los rincones de España y se sirven como sabrosas tapas o como plato principal. Esta auténtica receta de albóndigas rinde para una ración de tapas grande (unas 15 albóndigas pequeñas), perfecta para compartir entre 2 ó 3 personas. Tanto las albóndigas como la suave y sedosa salsa de sofrito pueden prepararse con antelación y congelarse y recalentarse cuando sea necesario, lo que convierte a este plato en una idea de tapas perfecta cuando se dispone de poco tiempo. Receta fácil | Receta de tapas | Plato principal | Receta de carne | Receta de ternera o cerdo | Receta mediterránea | Receta de verano | Receta sana | Albóndigas españolas | Hechas en una horaServir:Tapas para 2-3 personasListo en:1 h, 7 minNivel de dificultad:FácilServir con:Pan fresco |
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¿Qué son las albóndigas? Albóndigas es el término español para “albóndigas” y se hace a menudo con carne picada de ternera o cerdo, pan rallado, cebolla y especias. En España, las albóndigas suelen condimentarse con pimentón ahumado y comino, y suelen servirse con una salsa de tomate llamada sofrito. En algunas regiones de España, la salsa también se prepara con pimientos asados. En toda España, es habitual encontrar albóndigas servidas como sabrosas tapas o como plato principal. Sea cual sea el lugar en el que las pruebe, las albóndigas son un plato impresionante, lleno de ricos sabores y que le encantará. La mejor carne picadaCuando se trata de carne picada, realmente depende de cualquier requisito dietético. La carne picada de vacuno suele tener un sabor ligeramente más intenso. La proporción 80/20 (carne/grasa) es ideal y los cortes de paletilla de vacuno son perfectos para la carne picada. Hable con su carnicero para que le ayude a elegir el mejor corte y a picarlo. El picadillo de cerdo también es muy común, sobre todo en España. La carne picada de cerdo es una gran opción, ya que tiene (de media) un 15% menos de calorías, por lo que es una gran alternativa para aquellos que vigilan su peso. El inconveniente es que la carne picada de cerdo tiene un poco más de grasa saturada que la carne picada de ternera. Carne picada de cerdo frente a carne picada de vacuno – Comparación nutricional;
Receta de patatas bravas
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si se utiliza ventilador forzado (convección), reducir la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño medio y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
Remojar el pan rallado en leche durante 5 minutos. Exprima el exceso de humedad y colóquelo en un bol con la carne, el ajo, la yema de huevo y el pimentón. Salpimentar y, con las manos, amasar hasta obtener una masa homogénea. Formar 12 bolas y colocarlas en una bandeja. Cúbralas y refrigérelas durante 10 minutos para que reposen.
Para hacer la salsa de tomate, vuelva a reservar la sartén con aceite a fuego medio. Añada el aceite de oliva virgen extra, la cebolla, el ajo y la hoja de laurel, y cocine durante 4 minutos o hasta que la cebolla esté blanda. Añada el pimentón y cocine durante un minuto más o hasta que desprenda aroma. Incorpore los tomates y vuelva a poner las albóndigas en la sartén. Reduzca el fuego y cocine, removiendo de vez en cuando, durante 20 minutos o hasta que la salsa haya espesado y las albóndigas estén bien cocidas. Añadir un poco de agua, si es necesario, para evitar que la salsa se pegue al fondo de la sartén. Pasar a una fuente y servir inmediatamente. Acompañar con croquetas de bacalao y tortilla de patatas.
Receta de salsa de tomate para abondigas en línea
Esta receta española de albóndigas prepara jugosas albóndigas de cerdo y ternera en una rica salsa de tomate especiada con pimentón ahumado y un toque de guindilla. Las albóndigas son una tapa, un pequeño tentempié que se sirve en los bares de tapas de España, donde los viajeros amantes de la buena mesa no pueden perderse una ruta de bares de tapas para degustar estos deliciosos aperitivos, y que es divertido repetir en casa.
Con nuestra receta clásica de albóndigas, obtendrá unas jugosas albóndigas cocinadas a fuego lento en una rica salsa de tomate especiada con pimentón ahumado y un ligero toque de guindilla. Recomendamos servir un plato de estas jugosas albóndigas con rebanadas de pan crujiente para mojar la salsa, como parte de un tapeo.
Esta receta tradicional de albóndigas es la primera de una serie de nuestras mejores recetas de tapas españolas, que iremos compartiendo con usted en las próximas semanas. Esté atento a las recetas de croquetas de chorizo y patatas, chorizo al vino tinto, gambas al ajillo a la española, calamares ahumados a la plancha y mucho más.
