Receta de Caldo de costilla y patatas
La mejor receta de sopa de costillas de cerdo
Si ves que el guiso no espesa, una vez que las patatas estén totalmente cocidas machácalas y vuelve a echarlas al guiso. Una vez cocidas las patatas apaga el fuego y retira la olla. Dejar reposar durante 10 minutos con la tapa puesta.
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Receta de sopa vietnamita de costillas de cerdo
En una olla mediana a fuego fuerte, llevar el agua a ebullición; añadir las costillas asadas, la cebolla verde, las rodajas de jengibre y el vino de cocina Shaoxing; tapar y cocer a fuego lento durante 30-40 minutos.
Las costillas de cerdo deben asarse hasta que estén doradas y fragantes para eliminar el sabor a caza y la sangre de la carne. Dejar cocer a fuego lento durante bastante tiempo. El fuego debe mantenerse bajo para cocer a fuego lento, de lo contrario la sopa se enturbiará. Después de añadir el wakame, retire la olla del fuego en cuanto vuelva a hervir, de lo contrario, la textura del wakam no será tan buena.
Receta de sopa japonesa de costillas de cerdo
Es temporada de sopas. Bueno, aquí en Sacramento todavía no. Aquí todavía hace un calor insoportable hasta finales de noviembre. La sopa vietnamita de costillas de cerdo con patatas, zanahorias y coliflor es un plato básico en mi casa. Es sustanciosa, reconfortante y deliciosa. Lo mejor de todo es que está hecha con ingredientes fáciles de encontrar y baratos. Es la sopa perfecta para los días fríos de invierno, para los que se sienten indispuestos o, simplemente, para los que quieren un sabor a hogar. Disfrute de esta sopa sola para calentar la barriga o como guarnición con arroz al vapor en una cena familiar tradicional vietnamita.
CaldoEl caldo de esta sopa se hace cociendo a fuego lento costillas de cerdo. Las zanahorias, las patatas y la coliflor se añaden a la olla y se cuecen a fuego lento hasta que estén tiernas. La cocción a fuego lento aporta toda la dulzura de las verduras a la olla, convirtiéndola en un caldo sabroso y abundante.A algunas personas les gusta sancochar los huesos por separado para eliminar las impurezas antes de empezar a hacer el caldo. Se trata de un método tradicional para garantizar un caldo limpio y claro. Sin embargo, en el caso de las sopas, las impurezas se eliminan fácilmente por la parte superior, ya que se aglutinan y flotan. Por esa razón, aquí me salto el paso de sancochar. Esto hace que la receta sea más fácil y rápida. Sigo lavando bien los huesos antes de utilizarlos en un plato. A veces los froto con un poco de sal gruesa para eliminar cualquier suciedad superficial y luego los enjuago con agua. Esto es totalmente opcional, pero muy recomendable.
Receta de sopa de costillas de Okinawa
Esta rica y satisfactoria sopa de costilla de primera es la mejor que he creado nunca. Mi marido siempre se emociona cuando preparo una costilla de primera porque sabe que esta sopa hecha con las sobras le seguirá en uno o dos días. Las costillas se cortan antes de servir y se guardan sólo para esta receta. Yo siempre compro costillas con hueso porque hacen que el asado tenga mejor sabor, ¡y las costillas son un extra que no hay que perderse!
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
