Knorr caldo de pollo recetas

El pozole rojo mexicano es una sopa rica y reconfortante a base de maíz, carne tierna de cerdo y una sabrosa salsa hecha con vainas de chile Pasilla-Ancho y chiles Guajullo. Personaliza cada tazón con guarniciones como rábanos en rodajas, cilantro fresco, cebollas blancas picadas y gajos de lima.

Sopa de pollo mexicana

Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es escritora, bloguera, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ella ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México, y consejos de viaje desde 2010. Desde recetas familiares hasta sus extensos viajes por México, Maggie lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, visita su página Acerca de.

Receta de Menestrón

Caldo de pollo picante

El tiempo ha refrescado un poco, lo que sólo puede significar una cosa… ¡ha llegado el otoño! El tiempo más fresco me hace querer acurrucarme en el sofá, con una manta, un buen libro y un plato de sopa sustanciosa.

Una de mis sopas favoritas es el Caldo de Pollo. La forma mexicana de prepararlo es muy sencilla. Mi abuela siempre preparaba su caldo de pollo con muslos de pollo y zanahorias y patatas enteras. Yo preparo el mío con un pollo entero, sin piel, cortado en trozos con una gran variedad de verduras cortadas en trozos grandes.

Coloca el pollo en una olla de 3 ó 4 cuartos de galón, con 2 cuartos de galón de agua. (Unas 8 tazas.) Añade al pollo la rama de apio, el diente de ajo, la cebolla y el cilantro. Sazona con 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida. Tapar la olla y llevar el pollo a ebullición a fuego fuerte.

La mejor receta de caldo de pollo

El caldo de pollo y el mole de olla no son necesariamente lo mismo. Pero como los platos varían de una región a otra, a veces pueden coincidir. La receta en la que me basé para hacer este Caldo de Res se llamaba Mole de Olla. Pero mi marido y mis amigos mexicanos me dicen que ¡NO! No es Mole de Olla, es Caldo de Res. ¿Muy confundida? Le pregunté a mi marido cuál era la diferencia… y me dijo que no lo sabía. Intenté investigar un poco, pero cuando encuentro fotos o descripciones de uno u otro, coinciden un poco. ¿Quizás algunas regiones dejan los chiles fuera de su Caldo de Res?* ¿Quizás algunas lo dejan fuera de su Olla de Mole? Después de unas cuantas horas de tirarme de los pelos e intentar distinguir entre una cosa y otra, me rendí y decidí que podía ser una cosa o la otra. Realmente creo que todo depende de quién la prepare. Los métodos parecen variar de una región a otra, de una ciudad a otra, de una familia a otra y de un cocinero a otro.

Receta de Sopa de colicero

El otro día, cuando hablé de los distintos tipos de mole, mencioné que, aunque no es una salsa, el mole de olla puede considerarse mole en el sentido más amplio de su significado original: guiso o salsa. Mirando el significado de los términos…Olla es en realidad el nombre de la olla en la que (tradicionalmente) se cocina algo…una olla de barro alta y estrecha. Así que, originalmente… un mole caldoso que se cocinaba a fuego lento en una olla. Un caldo es básicamente una sopa o caldo. En este caso, un caldo de carne.

Receta de Sopa de chile poblano y panela