Receta de Crema de calabacín sin nata
¿Se pelan los calabacines para la sopa?
No necesitas mucha nata para preparar una sopa cremosa de calabacín, porque la textura natural del calabacín cocido se funde en una sopa espesa y sedosa. Es un tazón de delicias para calentar el alma, muy sabroso y con sólo 220 calorías por tazón grande, ¡o 98 calorías si te saltas la nata!
Concretamente, sopa cremosa de calabacín. SALUDABLE. No lo he hecho deliberadamente saludable, es simplemente la forma en que hago la Sopa Crema de Calabacín. Y de hecho, hay un buen chorro de nata mezclada en la sopa al final. Puedes permitírtelo porque, incluso con la nata, sólo tiene 220 calorías por ración, para un tazón grande y generoso.
Y sin nata, sólo tiene 98 calorías por ración. Una locura, ¿eh? Sí, soy partidaria de añadir un chorrito de nata a la sopa (¡o mantequilla!), pero incluso sin nata, ¡esta sopa es realmente deliciosa!
Echemos un buen vistazo a la estrella de esta receta. Calabacín. MUCHO. 1 kg para ser exactos. Es una receta estupenda para aprovechar el calabacín, que está disponible prácticamente todo el año y suele estar muy bien de precio.
Sopa fácil de calabacín
Sin embargo, todos los calabacines que crecen en mi huerto están forzando una nueva creatividad en la cocina. En algún momento, entre el relish de calabacín y las magdalenas de calabacín, me acordé de una deliciosa sopa de calabacín que solía hacer mi madre. Cuando le pregunté por ella, sabía exactamente de qué estaba hablando.
La sopa de calabacín de mi madre venía de un viejo paquete de recetas de máquina de escribir que le dio su suegra hace mucho tiempo. Las señoras de la iglesia de mi abuela habían contribuido con sus recetas favoritas de calabacín, las habían mecanografiado y las habían repartido en la iglesia. De algún modo, mi madre consiguió una copia y la conservó todos estos años.
El viejo paquete de recetas de calabacín incluye delicias como la tarta de frutas de calabacín de Lucille Brower, que debe madurarse dos semanas antes de comerla, y la crema bávara de piña y calabacín de Doris Lowder. Algunas de las recetas requerían un poco de investigación por mi parte para averiguar qué significaban algunos de los ingredientes, como 1/2 taza de IMO en un pastel de calabacín; resulta que es una marca de imitación de crema agria de los años 60. La sopa de calabacín, de la que recordaba haberme zampado tazones de niño, en realidad llevaba glutamato monosódico, que nunca me había dado cuenta de que se utilizaba como una especia cotidiana de la despensa.
Receta de sopa francesa de calabacín
Estoy emocionada de compartir con ustedes la receta de sopa vegana de calabacín, montones de calabacines están madurando rápidamente en los jardines de todo el país, y aquí hay algunas recetas estupendas para preparar, papas fritas de calabacín al horno, hummus de calabacín, y curry de coco de calabacín y guisantes verdes.
Cada vez que hago sopa en mi casa mi marido se emociona, él disfruta de un reconfortante tazón de sopa caliente después de un largo día de trabajo, a pesar de que hace calor aquí en Florida, una gran olla de sopa se ve como una delicia bienvenida.
Esta receta de sopa de calabacín es tan fácil de preparar, calabacín, zanahorias, judías blancas, apio, cebolla, ajo y cebolla verde, se cocinan en un caldo de verduras con la mezcla justa de hierbas y especias.
Esta sopa es lo suficientemente rica y sustanciosa como para servirla sola como comida. Está repleta de proteínas y tiene un color vibrante. Sin embargo, puedes alargarla y disfrutarla aún más sirviéndola con los siguientes acompañamientos.
Para conservar las sobras de sopa, guárdalas en recipientes herméticos de 2 a 4 días en el frigorífico o en el congelador durante un mes. Cuando quieras utilizarla, sólo tienes que recalentarla en el microondas. También se puede recalentar al fuego. Recaliéntelo en una cacerola pequeña a fuego lento, removiendo regularmente.
Sopa de calabacín saludable
No puedo dormir. Y ahora no puedo ver, porque me he arrancado las lentillas, y mis gafas están tan viejas, rayadas y dobladas que ya casi no valen. No puedo mover la cabeza sin que se me caigan, y encargar unas nuevas parece bajar en mi lista de prioridades tan rápido como mis gafas se deslizan por mi nariz, así que si decido leer o teclear algo después de hacer ese compromiso final de cegarme a la hora de dormir, lo hago con la cara a dos centímetros y medio de la pantalla. Lo que me deja con dolor de cuello, que no ayuda con el no dormir.
Le eché la culpa al café con leche helado de la tarde durante un tiempo, y a un perro grande que ronca y que empieza a oler cada vez más a río, y a los despertares antes del amanecer (los niños no pueden dormirse cuando están demasiado cansados, ¿verdad?) y ahora me pregunto si esto va a ser así a partir de ahora.
Así que ojeo blogs y saco más ideas que probablemente olvidaré por la mañana, tomo notas para mí misma en la oscuridad y envío algún que otro correo electrónico mientras pienso en ello. Y mi última estrategia para conciliar el sueño es imaginar qué hay en el fondo de la nevera que he olvidado y que debería aprovechar, o qué hacer con esos dos calabacines enormes que llevan toda la semana en la encimera. (Uno verde, otro amarillo.) Porque sabes que es emocionante, pero también un poco aburrido. Otras personas se duermen pensando en George Clooney y su villa italiana; yo pienso en la calabaza de verano.
