Receta de Crema de calabaza light
Receta de sopa de calabaza asada
Un simple puré de calabaza enlatada, leche de coco y especias calientes se unen en esta Sopa de Calabaza Fácil y Saludable. Es una cena vegana nutritiva o un almuerzo fácil de preparar que está lleno de sabor otoñal.
Está claro que me encantan las sopas. Ya sea una comida de inspiración mexicana en mi olla instantánea, una sencilla opción vegetariana de 30 minutos, o un gran plato de esta cremosa receta de sopa de calabaza, ¡no puedo pensar en una mejor comida reconfortante en esta época del año!
Comemos sopa o chili al menos una vez a la semana cuando el tiempo es más fresco porque puedo hacerla con antelación, si es necesario, y simplemente guardarla en la nevera o en el congelador para recalentarla cuando me convenga. También me gusta poder servirla con casi cualquier cosa que le guste a mi familia… ¡todos contentos!
Esta sopa de calabaza vegana es cremosa pero saludable, gracias a la adición de leche de coco (pero si prefiere una sopa sin leche de coco, hay una alternativa a continuación). Desde la calabaza enlatada a la coliflor y la cebolla, está llena de verduras nutritivas y especias cálidas como el ajo y el jengibre – con un toque de dulzura del jarabe de arce.
¿Es buena la sopa de calabaza para adelgazar?
Las calabazas y las sopas de calabaza son una fuente de vitaminas y nutrientes. Es rica en vitamina A, que ayuda a mejorar la vista. Es baja en calorías, por lo que ayuda a perder peso y a saciarse durante más tiempo.
¿Cómo prepara Jamie Oliver la sopa de calabaza?
Poner la calabaza, las chalotas, el jengibre y un poco de aceite en una cacerola grande y rehogar hasta que estén blandos. Añadir el caldo, la leche de coco y la guindilla en polvo. Sazonar, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 40 minutos. Triturar en un robot de cocina y servir con las hierbas frescas, el zumo de lima y un chorrito de leche de coco.
Receta de sopa de calabaza
Esta es una sopa de calabaza fácil y clásica, hecha con calabaza fresca y muy rápida de preparar. Espesa, cremosa y llena de sabor, es LA receta de sopa de calabaza que harás ahora y siempre. No olvides el pan crujiente con mantequilla para mojar. (Bono: ¡la sopa de calabaza es súper saludable con sólo 189 calorías por ración!)
Algunas recetas deben ser sencillas, tal y como la naturaleza las concibió, y en mi opinión, la sopa de calabaza es uno de esos platos. El sabor natural de la calabaza es lo suficientemente bueno como para que necesites muy poco para hacer una sopa bonita, cremosa y llena de sabor.
Utiliza cualquier tipo de calabaza de comer que quieras O calabaza butternut (que en Australia se llama calabaza de mantequilla). NO utilice la calabaza de Halloween que se utiliza para hacer Jack-O-Laterns. Aunque son comestibles, ¡no son tan sabrosas!
Receta VIDEO arriba. Sólo un toque de nata añade un toque de lujo a esta sopa de calabaza súper fácil. Si no tienes nata, utiliza leche o añade un poco de mantequilla. Hazla con cualquier tipo de calabaza O calabaza butternut / calabaza butternut (¡lo mismo!). VARIACIONES DE SABOR – ver lista en el post anterior (incluye cantidades).
Sopa de calabaza ottolenghi
Es casi esa época del año en la que empiezo a llevar bufanda por dentro (sí, lo he dicho: por dentro), a beber más té caliente que agua y a acurrucarme con sopas por la noche. Para estas ocasiones, tengo la receta perfecta, sencilla y apropiada para el otoño:
Además, es personalizable. Si no dispones de los ingredientes necesarios, puedes utilizar picatostes de ajo o parmesano vegano. Esta sopa es una deliciosa comida o cena ligera, y sería perfecta acompañada de hummus y tostadas o una ensalada abundante.
Notas*La información nutricional es una estimación aproximada calculada sin la cobertura de col rizada y sésamo.*Instrucciones para asar calabaza de Oh She Glows.*Si te sientes ambicioso, aquí tienes cómo asar las pipas de calabaza.
Ración: 1 ración Calorías: 149 Carbohidratos: 23,5 g Proteínas: 2,7 g Grasas: 5,2 g Grasas saturadas: 3,1 g Grasas poliinsaturadas: 0,69 g Grasas monoinsaturadas: 0,5 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 402 mg Potasio: 144 mg Fibra: 5 g Azúcar: 13,2 g Vitamina A: 12450 UI Vitamina C: 9,1 mg Calcio: 60 mg Hierro: 1,8 mg
Sopa de calabaza leche de coco
Cada calabaza dará un resultado diferente. La buena noticia es que las más comunes, como la calabaza butternut, la japonesa (también conocida como Kent) y la azul de Queensland, tienen una textura densa y un sabor dulce que hacen una sopa excelente.
“La sopa de calabaza se prepara mejor con las variedades de siempre, como la butternut o la Queensland blue, las calabazas más duras”, dice. “Las calabazas de pulpa blanda pueden hacer que la sopa quede un poco aguada. Son una bestia diferente… de la calabaza estándar de la frutería”.
Pruebe a añadir puerro picado junto con cebolla, o en lugar de cebolla, al principio de la cocción. Añada patata para que la textura sea más espesa y aterciopelada. La zanahoria o incluso la chirivía aportarán un agradable sabor a tierra, pero asegúrate de cortarlas más pequeñas para que se ablanden al mismo ritmo.
O siga la sugerencia de Annie y sofría cebolla, ajo y especias como comino y cilantro. Añadir agua, llevar a ebullición y cocer a fuego lento para crear un caldo dulce con sabor a cebolla, antes de añadir la calabaza, preferiblemente asada. Si quieres una sopa más rica, añade un poco de nata o crema fresca. Para sopas asiáticas, prueba con leche o nata de coco.
