Receta de Crema de champiñones vegana
Sopa Fufu vegetariana
Licuado. He hecho esta sopa en el pasado y la he licuado con una batidora de inmersión, pero creo que está mejor sin licuar. La mayoría de las sopas son mejores licuadas, pero en el caso de esta sopa, funciona mejor tal cual con la sopa cremosa y los champiñones en trozos. Los sabores de las setas se mezclan muy bien con la cremosidad de la leche de coco y las especias.
Para servir. Esta sopa de champiñones vegana es deliciosa como aperitivo para 4 personas, pero también funciona muy bien como plato principal para 2 personas. Sírvela acompañada de un delicioso pan para mojar. Prueba nuestro pan de soda vegano, es divino mojado en esta sopa.
Sobre la autoraHola, soy Alison Andrews, la voz y cocinera detrás de Loving It Vegan. Me encanta hacer comida vegana deliciosa y crear versiones veganas de todos tus platos favoritos de siempre, para que nunca sientas que te los estás perdiendo. Descubre más sobre mí aquí.
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Sopa de fideos vegana
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Esta sopa fácil de champiñones es una de las sopas más populares en mi sitio, y uno de nuestros favoritos absolutos. Es espesa, rica, cremosa… y saludable, hecha con ingredientes básicos de la despensa de alimentos integrales. Disfruta de un gran tazón o úsala en recetas que requieran crema de champiñones.
Esta sopa de champiñones con leche de coco no podría ser más fácil de hacer. No vuelvas a comprar los productos enlatados cuando esta sopa decadente se prepara en menos de 30 minutos. Esta sopa se puede hacer con un montón de ingredientes básicos de la despensa: leche de coco, hierbas y especias.
Esta sopa cremosa de champiñones sin lácteos es una fantástica versión del clásico sin todos los lácteos. Soy partidaria de hacer recetas a base de plantas y sin lácteos siempre que puedo. Cocinar sin lácteos NO tiene por qué ser soso, aburrido o sin sabor… Es todo lo contrario cuando se hace bien. Puedes conseguir una riqueza y cremosidad totales con algunos cambios sencillos. Si preparas tus comidas con productos veganos básicos y cambias algunos ingredientes de origen vegetal, podrás hacer comidas más sanas para ti y tu familia.
Pasta vegana con champiñones
¿Tienes una receta favorita en la que utilices crema de champiñones? Nosotros te ayudamos con esta versión casera más saludable de la clásica versión enlatada. Nuestra versión está llena de ingredientes reconocibles y ¡es vegana y sin gluten! Nos encanta.
Se puede utilizar igual que la que se encuentra en lata, ¡pero añadirá aún más sabor a tus guisos favoritos y mucho más! Con sólo 1 olla, 9 ingredientes y 25 minutos, ¡la cazuela de judías verdes os espera, amigos! ¡Déjanos enseñarte cómo se hace!
Para preparar esta versión modificada sin gluten, empieza por rehogar la chalota o la cebolla en aceite, luego añade los champiñones troceados y cuécelos para eliminar la mayor parte de su humedad. A continuación, sazona con ajo, sal y pimienta negra.
Notas*La receta tal como está escrita rinde unas 2 tazas o lo suficiente para reemplazar dos latas (10 ½ oz.) de crema condensada de champiñones.*Nuestra Mezcla de Harina sin Gluten DIY también funciona en esta receta pero no la espesa tan bien. Añada más, si lo desea, para obtener un resultado más espeso.*Adaptado de nuestra Cazuela Vegana de Judías Verdes.
Ración: 1 ración de media taza Calorías: 125 Carbohidratos: 13,4 g Proteínas: 2,5 g Grasas: 7,5 g Grasas saturadas: 1 g Grasas poliinsaturadas: 0,9 g Grasas monoinsaturadas: 5,3 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 585 mg Potasio: 733 mg Fibra: 1,9 g Azúcar: 3,6 g Vitamina A: 2 UI Vitamina C: 3,5 mg Calcio: 100 mg Hierro: 0,8 mgInteracciones con otros alimentos
Sopa de cebolla francesa vegana
Llega la temporada de sopas y no hay nada mejor que disfrutar de un tazón de sopa vegana de crema de champiñones. Es rica en sabor, cremosa y llena de umami. Sírvela con tu pan crujiente favorito y mantequilla.
Hice una proporción de 300 g de champiñones castaños, 250 g de champiñones portobello y 200 g de setas especiales (una mezcla de shiitake/enoki/ostras). Puedes encontrar setas especiales en la mayoría de los grandes supermercados, ¡son estupendas para variar la textura y el sabor!
Esta sopa está repleta de setas. He probado muchas sopas de setas a lo largo de los años a las que les faltaba sabor y estaban demasiado aguadas. Así es como debería ser una sopa de setas: llena de umami en cada bocado.
La pasta de miso es un ingrediente estupendo para tener a mano. Se utiliza sobre todo en la cocina asiática y se elabora con soja fermentada. Creo que combina muy bien con las setas, ya que potencia el sabor umami.
Para la nata recomiendo utilizar Oatly o Elmea Plant, son una gran alternativa a los lácteos y aportan la cremosidad perfecta. Si no tiene gluten, puede utilizar una crema de soja o una crema de anacardos mezclando 1/2 anacardo con 1/2 taza de agua hasta obtener una crema homogénea.
