Receta de Crema de mariscos
La mejor receta de sopa de marisco
Si te gusta el marisco, te va a encantar esta fabulosa receta de sopa cremosa de marisco, especiada y fácil de hacer. Repleta de gambas y vieiras, esta sopa de marisco puede servirse sola o sobre arroz, como delicioso entrante para la cena o como comida para el almuerzo.
Las recetas de sopa de marisco son más fáciles de preparar de lo que imaginas. También son más baratas de hacer que dos platos de sopa de marisco en un restaurante. Esta deliciosa receta de sopa de marisco es una maravillosa adición a su archivo de recetas. Aunque puede tener muchos ingredientes, no tiene muchos pasos de proceso, ¡y el resultado final es fantástico! Esta es realmente una de las mejores recetas de mariscos que puedes hacer.
● En los ingredientes he listado una taza de Pimientos Dulces O Pimientos Cereza O Pimientos Jalapeños cortados en dados pequeños. Usted puede mezclar y combinar; 1/3 de una taza de cada uno, ½ de dos de los tres, o una taza de sólo uno de los tres. Diré que una mezcla hace una sopa hermosa. Si vas a servirla en una cena, quizá prefieras hacer la versión más bonita. No la considero una sopa para ocasiones especiales, aunque sin duda es una buena sopa para hacer para los amigos y la familia.
Tipos de sopa de marisco
Renae es diplomada en Pastelería y Artes Culinarias por el Institute of Culinary Education y trabaja como chef privada y de catering, probadora y desarrolladora de recetas y escritora gastronómica. Renae ha escrito y desarrollado recetas para Rachael Ray In Season, the Kitchn, Food52, etc.
Si usted es un purista, sabrá que una verdadera bisque es una sopa de marisco, aunque a menudo se utiliza para describir cualquier sopa cremosa. Esta deliciosa bisque de marisco está hecha con cangrejo y gambas. Es súper fácil de preparar y cocinar para una comida entre semana porque está lista en sólo 15 minutos.
Tradicionalmente, el bisque se espesa con una pasta hecha con los caparazones de los crustáceos. Esta receta tiene un enfoque diferente y utiliza un roux a base de harina. También es adaptable; puede sustituirlo por otro marisco o añadir un tercero, como langosta, vieiras o pescado firme y escamoso.
El vapor se expande rápidamente en la batidora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes y/o provoquen quemaduras. Para evitarlo, llene la batidora sólo hasta un tercio de su capacidad y haga el puré en pequeñas tandas. Ventile la parte superior y cúbrala con un paño de cocina doblado mientras bate.
Sopa cremosa de marisco cerca de mí
¡Estaba buenísima! Utilicé spray de coco y las colas de las gambas para la base de la sopa y la sopa estaba realmente buena. Lo único que le faltaba era el aguacate, que se había quedado en el mostrador de la tienda de comestibles. Me aseguraré de que no falte en la próxima tanda.
Alguien debe haber perdido en el caldo. No hay manera de duplicar con salsa de pescado. Esta sopa es excepcional. Utilicé 2 jalapeños muy grandes, el picante era bastante intenso según 4 comensales, pero no podían parar de comer, se acabó todo el lote.
La sopa se veía preciosa en el tazón y tenía una textura maravillosamente suave. La falta de sabor fue decepcionante después de haber dedicado tanto tiempo a la preparación del caldo. Podría haber conseguido el mismo sabor y textura en sólo 10 minutos con salsa de pescado, nata y salsa de chile asiático. No lo volveré a hacer.
La textura era estupenda. Utilicé 1 kg de bacalao junto con las gambas y la preparé según las instrucciones. Me pregunto si el uso de leche de coco en lugar de la nata le daría más sabor… tenía un poco de picante gracias a los jalapeños. Lo intentaré de nuevo con algunos ajustes.
Receta de sopa mixta de marisco congelado
A medida que el tiempo se enfría, las sopas aparecen cada vez más en el menú. Algunas son más de echar en una olla que de mezclar, otras aprovechan las reservas de caldo fresco casero, como el caldo escocés y la sopa de avgolemono.
La bisque es una sopa de estilo francés elaborada con marisco, suave, cremosa y de sabor intenso. Se puede preparar con distintos mariscos, como bogavante, cangrejo y gambas o langostinos.
En la mayoría de los casos, las cáscaras se utilizan para aromatizar el caldo, lo que le da un sabor realmente profundo. Tradicionalmente, los caparazones se mezclan con el resto de la sopa antes de colarla para aprovechar hasta la última gota de sabor.
Para esta versión, no necesitas más caldo de pescado, sólo el caldo que haces con las cáscaras y cabezas de las gambas mientras preparas todo lo demás. Pero como puedes ver a continuación, tiene un precioso color rosa intenso y añade mucho sabor.
Hay varias formas de espesar esta sopa. La clásica es utilizar arroz cocido en caldo y añadirlo a la mezcla que se cuela para hacer la sopa final. Este método siempre me ha parecido muy poco francés, y se puede pensar que queda granuloso. Pero una vez colada la mezcla, queda maravillosamente suave.
