Receta de Crema de zanahoria sin patata
Sopa de zanahoria con patata y jengibre
¿Qué tan malo es que exagere completamente los beneficios de los alimentos para impresionar a mis hijos? Las zanahorias son buenas para la vista, ya lo sabemos. Pero, ¿sabías que las zanahorias te permiten ver al instante un camión de bomberos a cuatro manzanas de distancia? ES VERDAD.
La clave de la sopa de zanahoria está, como era de esperar, en las zanahorias. Si puedes, intenta conseguir algunos manojos de las zanahorias más pequeñas con los tallos todavía. Las bolsas de zanahorias sin tallo son menos dulces. Sin embargo, puedes utilizar cualquier zanahoria, incluso morada o blanca, y no te gritaré.
Hablando en serio, las zanahorias no sólo son buenas para ti, sino que son una de mis bases favoritas para una sopa fácil. Se cocinan rápidamente, y cuando se mezclan con unos pocos ingredientes simples, se convierten en una sopa suave, rica y ligeramente dulce que es un maravilloso plato de calor en una fría noche de invierno.
Asegúrate de poner las verduras a fuego medio para que no se doren. Si las cebollas se doran, pueden añadir notas ligeramente amargas a la sopa y opacar las zanahorias dulces. Si se doran algunos trocitos de cebolla, no dudes en sacarlos antes de continuar con la sopa.
Sopa de zanahoria picante
Si fuiste al mercado de agricultores el fin de semana y volviste a casa con un hermoso manojo de zanahorias, entonces esta receta de sopa de zanahoria es para ti. Son el ingrediente principal de esta receta fácil, junto con algunos alimentos básicos que probablemente ya tiene en su cocina.Receta de sopa de zanahoria IngredientesEsta receta de sopa fácil tiene sólo 7 ingredientes, y es tan simple y deliciosa sin crema, sin crema de anacardo, y sin crema de coco (ok sólo un poco para adornar, pero realmente no es necesario). La base cremosa de la sopa proviene únicamente del puré de zanahorias. Esto es lo que la hace tan buena:
Sazona al gusto con sal y pimienta, y añade un poco de arce para endulzarla, si lo deseas. Sugerencias para servir la sopa de zanahoria y jengibreHice de esta sopa de zanahoria una comida completa sirviéndola con una sencilla ensalada de col rizada masajeada hecha con arroz integral sobrante, unos cuantos rizos de zanahoria, arándanos secos, un chorrito de aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta. También aplasté un poco de aguacate en una tostada y lo cubrí con cucharadas de pesto. También sería excelente con farro a las hierbas. Para inspirarte con más ensaladas, visita este post. La sopa está deliciosa por sí sola, pero es aún más sabrosa con las cucharadas de pesto que hice con las hojas de zanahoria. Ya había hecho pesto de zanahorias antes, pero es la primera vez que lo hago sólo con las hojas verdes de zanahoria y sin otras hierbas. Como la mayoría de las sopas, esta sopa de zanahoria se conserva bien en la nevera durante unos días, por lo que sería un buen entrante para el Día de Acción de Gracias o un almuerzo entre semana. Consulta este post para ver mis mejores consejos de preparación de comidas y este otro para ver más ideas de almuerzos.
Sopa de zanahoria asada
Es importante tener mucho cuidado al utilizar una varilla manual en líquido caliente; incluso puede ser conveniente llevar un guante de cocina durante este paso. También se puede utilizar una batidora: si es así, deje que la mezcla se enfríe hasta que esté tibia antes de batirla; no intente procesar líquidos calientes en una batidora. Esta sopa es fácil de personalizar: añada sus hierbas y especias favoritas. Añada comino, curry y nuez moscada para darle un toque indio. La adición de nata espesa da una agradable sensación en boca por sólo unas pocas calorías extra por porción, pero se puede omitir fácilmente.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Sopa de zanahoria y jengibre
Esta es una receta de zanahoria estupenda para servir como comida. Espesa y cremosa, sabrosa y dulce, la sopa de zanahoria es rápida de hacer, sana, se congela estupendamente y lo único que necesita es pan crujiente caliente para mojar. Y me encanta su color.
Y hay un puñado de platos estupendos que se me ocurren hacer con estas 3 cosas: Pilaf de zanahoria, zanahoria salteada con mantequilla de ajo mezclada con pasta, una tortilla esponjosa y dorada rellena de zanahorias en juliana con mantequilla, y esta sopa cremosa de zanahoria.
La sopa de zanahoria se parece bastante a la sopa de calabaza. De hecho, podrías intercambiar las dos fotos y yo no sería capaz de notar la diferencia (errr, bueno, excepto por el hecho de que yo tomé esas fotos, así que sé cuál es cuál).
También hay similitudes en el sabor. Naturalmente dulce con matices salados, y la misma textura espesa y cremosa, incluso si no se utiliza nata. Yo uso un poco de nata en esta receta, pero es opcional. Añade un toque extra de riqueza que puede sustituirse por una cucharada de mantequilla, o no utilizarla.
