Receta de Crema de zanahoria y puerro
Sopa de zanahoria y puerro – jamie oliver
La zanahoria es una verdura muy interesante. No se me ocurre ninguna otra fruta o verdura que se pueda convertir en un delicioso pastel con glaseado de queso crema, en aperitivos salados como mis propias versiones especiadas de bhajis de zanahoria y en una sabrosa sopa de zanahoria y puerro. Y no sólo eso, ninguna sopa, estofado, ragú o cualquier otra receta de cocción lenta sabría igual sin la adición de esta hortaliza de raíz anaranjada en un mirepoix clásico.
Si eres como yo y te cuesta conseguir que los miembros de tu querida familia coman más verduras, esta sopa de zanahoria es para ti. Cargada de verduras y llena de sabor, mi marido y mi hijo no se enteran de mi diabólico plan para conseguir que ambos coman más sano.
Si quieres ser aún más retorcido, puedes esperar a que haga un buen día frío de otoño o invierno para poner esta sopa con un bocadillo para comer. En esas circunstancias, nadie puede resistirse al cálido dulzor de las zanahorias y a la suavidad mantecosa de los puerros, con esa patata secreta cortada en dados para hacerla un poco más sabrosa.
Sopa de patata, puerro y zanahoria (sin nata)
Si no eres de los que cuentan calorías, te sugiero que le pongas un poco de parmesano al triturarla. Servirla con picatostes y jamónComo en la foto, ya no será una crema ligera aunque conseguirás un primer plato muy bueno.
Crema de puerro, zanahoria y patataImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarUna crema de verduras sencilla de hacer y que podemos enriquecer con queso parmesano, picatostes y/o jamón. Adaptable a todas las dietas y ¡para niños!
IngredientesPara acompañar:PreparaciónNotasEn el paso en el que añadimos la sal, podemos añadir también un poco de queso parmesano rallado, si queremos que el sabor de la crema sea más intenso. Pondremos o no sal dependiendo de cómo esté nuestro caldo de verduras.Si nos parece demasiado denso, podemos añadir un poco más de caldo y programar[b] 5 minutos más a 100º y velocidad 1[/b].
Sopa de puerro y zanahoria bbc
Esta receta de pollo cremoso con puerros y zanahorias estofados es absolutamente deliciosa y un plato que pienso hacer varias veces. Los puerros se cuecen hasta que adquieren una consistencia fundente y la salsa cremosa está repleta de sabores a cítricos, romero y tomillo. Es el plato perfecto para una cena fácil entre semana, pero es lo suficientemente elegante para una cena informal.
Este pollo cremoso está inspirado en una receta de una amiga, Mish, del catering Gourmet Style. Utilicé el corte de muslo y pata Maryland porque era lo que tenía a mano, pero si no lo tuviera elegiría 8 muslos, ya que es mi corte de pollo favorito. También se puede cortar un ave entera para esta receta y eso es algo que me encanta hacer también y utilizar la carcasa para hacer caldo de pollo. Yo tenía una botellita de zumo de naranja recién exprimido de Babylonstoren que estaba delicioso, pero el zumo de naranja estaba en la receta original.
Puedes freír el pollo, los puerros y las zanahorias y pasarlos a una olla grande con tapa o a un horno holandés para completar la cocción si no tienes una olla de hierro fundido pesada con tapa del tamaño adecuado para hacerlo todo. Se puede cocinar en la estufa, pero generalmente prefiero hacer mis estofados en el horno para reducir el riesgo de que se pegue el fondo de la salsa. He dado ambas opciones de cocción.
Receta de zanahorias y puerros
Desde un viaje a Irlanda en 2001 he querido recrear una sopa de puerros que tomé en un pequeño restaurante de pueblo. Esto es lo que se me ocurrió e incluso mi marido cree que lo he conseguido. Mis hijos se la comerán porque es suave y no les disgusta ningún ingrediente en particular.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
