Receta de Gazpacho de zanahoria
Sopa de zanahoria y aguacate
Este artículo necesita citas adicionales para su verificación. Por favor, ayuda a mejorar este artículo añadiendo citas de fuentes fiables. El material sin fuentes puede ser cuestionado y eliminado.Find sources: “Gazpacho” – noticias – periódicos – libros – erudito – JSTOR (septiembre 2019) (Aprende cómo y cuándo eliminar este mensaje de plantilla)
Gazpacho (pronunciación en español: [ɡaθˈpatʃo]; español del sur peninsular: [ɡahˈpa(t)ʃo]) o Gaspacho (portugués: [ɡɐʃˈpaʃu]), también llamado gazpacho andaluz, es una sopa y bebida fría a base de verduras crudas y licuadas. [1] Se originó en las regiones del sur de la Península Ibérica y se extendió a otras zonas. El gazpacho se consume mucho en España y Portugal, sobre todo durante los veranos calurosos, ya que es refrescante y fresco.
Aunque hay otras recetas llamadas gazpacho, como el gazpacho manchego, el uso estándar implica una sopa. También hay una serie de platos estrechamente relacionados y a menudo considerados variantes del mismo, como el ajoblanco, el salmorejo, la pipirrana, la porra antequerana (más parecida a una sopa de pan) y el cojondongo.
¿Es necesario pelar los tomates para el gazpacho?
No es necesario pelar los tomates para el gazpacho, pero sí recomiendo descorazonarlos (sacar la pulpa blanca y las semillas). Pepino: en España se suelen utilizar pepinos persas o Kirby de 15 cm, pelados y sin semillas. Pero yo suelo añadir medio pepino inglés. Lo que más te guste.
¿El gazpacho siempre lleva tomate?
Los gazpachos se pueden clasificar por colores: los más habituales son los rojos (que contienen tomate), los blancos (que no contienen tomate, pero incluyen frutos secos) y los verdes (que son blancos pero contienen algunas especias que los hacen verdes).
Recetas crudiveganas con aguacate
Esta sopa de gazpacho de zanahoria de 10 ingredientes es todo eso y mucho más. Me gustaría poder atribuirme el mérito de la receta, pero es todo gracias a la muy talentosa Jeanine Donofrio del nuevo Love and Lemons Cookbook (y el blog del mismo nombre).
Me encanta la buena tipografía (gracias a que Aaron es diseñador de logotipos) y ésta es realmente preciosa. Pero más allá de eso, me encanta el concepto, con recetas cuidadosamente ordenadas por ingredientes (desde manzanas hasta calabacines) y notas sobre la temporada. Así que, por ejemplo, si tienes un montón de zanahorias y no sabes qué hacer con ellas, sólo tienes que ir al capítulo de las zanahorias y elegir entre un puñado de platos deliciosos.
Creo que este libro de cocina te va a encantar por muchas razones, entre ellas que, además de ser muy accesible, quedará genial en tu cocina (o en la mesita del salón).
Gazpacho de aguacate y zanahoria
Sobre la autoraHola soy Alison Andrews, soy la voz y cocinera detrás de Loving It Vegan. Me encanta hacer comida vegana deliciosa y crear versiones veganas de todos tus platos favoritos de siempre, para que nunca sientas que te los estás perdiendo. Descubre más sobre mí aquí.
Loving It Vegan participa en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados diseñado para proporcionar un medio para que los sitios ganen honorarios de publicidad al anunciar y enlazar a Amazon.com. Este sitio puede contener algunos de estos enlaces a Amazon.com. Si usted realiza una compra a través de uno de esos enlaces, Loving It Vegan recibirá una pequeña comisión de la compra sin coste adicional para usted.
Política de comentarios: ¡Tus comentarios son muy apreciados! Por favor, haznos un favor y valora la receta también, ¡esto realmente nos ayuda! Los comentarios más útiles son los que dan información útil para otras personas que podrían hacer la receta, contar acerca de las sustituciones que hizo o los ajustes que hizo y cómo resultó, o ayudar a otros comentaristas. No se aceptarán comentarios groseros o insultantes.
Recetas Simanim
Esta refrescante sopa fría es un delicioso entrante o se puede servir en vasos como canapé, y supone un maravilloso cambio con respecto a la versión tradicional a base de tomate. Asegúrese de enfriarla bien antes de servirla.
1. Cortar y desechar la corteza del pan y partirlo en trozos de 3-4 cm. Colóquelos en un bol y cúbralos con agua fría. Cortar 1 zanahoria en dados finos y mezclar con ½ cucharadita de vinagre de jerez; reservar. Corta las cebolletas en rodajas finas (sólo necesitarás unas 2 cucharadas en total) y resérvalas también.
2. 2. Picar las 3 zanahorias y las cebollas de ensalada restantes y ponerlas en una batidora grande con el resto de los ingredientes. Escurra el exceso de agua del pan y añádalo a la batidora junto con 250 ml de agua fría. Sazonar y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Compruebe la sazón y añada más vinagre, sal o azúcar al gusto, y vuelva a batir.
3. Enfríe el gazpacho hasta que esté bien frío (o sírvalo inmediatamente con cubitos de hielo) y, a continuación, viértalo en cuencos o vasos. Decorar con la zanahoria en vinagre escurrida, las hojas de cebolla de ensalada y un chorrito más de aceite.
