Receta de Sopa crema de tomates
Sopa de tomate cremosa
Esta receta de sopa de tomate utiliza tomates frescos y te recordará a la famosa cocina de tu madre. Seguro que la lata de sopa de tomate funciona en un apuro de tiempo, pero nada supera los deliciosos sabores de una sopa que has hecho desde cero con ingredientes frescos. Así que dile adiós a la sopa enlatada para siempre y hola a tu nueva receta favorita de sopa de tomate.
A veces estamos tan obsesionados con la facilidad de usar sopa enlatada, que olvidamos que hacer sopa casera también es fácil. Encontrarás la receta completa a continuación, pero aquí tienes una breve idea de lo que puedes esperar de esta receta de sopa de tomate:
En una olla grande, hierve los tomates, la cebolla, los dientes de ajo y el caldo de pollo hasta que los sabores se mezclen, unos 20 minutos. Pase la mezcla por un pasapurés y viértala en un bol grande. Así se separan los trozos grandes y la piel del tomate.
Esta receta rinde seis raciones, así que si necesitas congelar las sobras, ¡no pasa nada! Simplemente vierte porciones individuales de sopa de tomate (completamente enfriada) en bolsas con cierre hermético y elimina el exceso de aire. Etiquétalas con la fecha y congélalas hasta tres meses.
La mejor sopa de tomate
Mucho antes de empezar a escribir para Serious Eats, me topé con el sitio un día de lluvia en el que me apetecía un plato de sopa de tomate. Las recetas que había encontrado en otros sitios, con adornos como jerez, parmesano y cebollas caramelizadas, no resonaban con mis recuerdos de infancia. No me malinterpretes; esas cosas suenan objetivamente deliciosas, pero un antojo es un antojo, ¿sabes? Esa noche deprimente, quería algo sencillo y sustancioso, que encontré en la sopa de tomate y albahaca de Nordstrom.
Claro, estaba cargada de zanahorias, pero me imaginé que su sabor dulce no entraría tanto en juego como para compensar la acidez de los tomates en conserva, y tenía razón. Una vez hechas puré, proporcionaban una espina dorsal cremosa a la sopa y un elemento de frescura que insuflaba nueva vida a los tomates. De eso hace ya más de nueve años, y desde entonces no he dejado de hacer esa sopa.
Eran los días anteriores a la Sopa de Tomate Cremosa en 15 Minutos de Kenji (y su derivado hiperlento de cinco minutos, la Sopa de Tomate Sin Cocción de la Licuadora), y, aunque he llegado a apreciar tener a mano métodos tan rápidos, no puedo evitar sentir nostalgia por mi primer contacto con Serious Eats.
Receta de sopa de tomate
Esta reconfortante y cremosa sopa de tomate del chef de Seattle Tom Douglas se prepara rápida y fácilmente con unos pocos productos básicos de la despensa, como tomates enteros en conserva, ajo, cebolla y aceite de oliva virgen extra. Condimentos secos como copos de pimiento rojo triturado, semillas de apio, orégano, sal y pimienta intensifican los sabores de la sopa, que se prepara en sólo 30 minutos.
Esta sopa está deliciosa sola, pero la guinda del pastel son los picatostes de mantequilla marrón recién hechos que se añaden por encima. Añaden un contraste crujiente y un toque de riqueza, y se pueden preparar mientras la sopa hierve a fuego lento. Tomados juntos, la sopa y los picatostes son un ejemplo de lo satisfactoria que puede ser una comida sencilla. Esta sopa formará parte de su repertorio habitual.
Kenji sopa de tomate
Saltar a la receta Imprimir recetaPin Receta Esta receta fácil de sopa de crema de tomate es la sopa de tomate fresca con el sabor perfecto de siempre. Se congela y recalienta muy bien y es fácilmente vegana o vegetariana. ¡Lista en sólo 35 minutos!
Comenzar con tomates frescos y tomarse un poco de tiempo para cocinarlos y liberar sus sabores hace una GRAN diferencia. Te sorprenderá lo sabrosos que pueden ser unos tomates y unas pocas verduras cuando se guisan juntos en una olla durante unos 20 minutos. En serio.
Luego, una vez que todas las verduras y hierbas frescas (tomates, cebolla roja, zanahoria, ajo y albahaca) están tiernas, las mezclas todas en un puré de oro líquido, también conocido como esta receta de crema de sopa de tomate fresco que tenemos aquí. Qué rico.
Muchas sopas de tomate, aunque la estrella principal es el tomate, contienen caldo de pollo o nata, por lo que no son ni vegetarianas ni veganas. Sin embargo, es muy fácil convertir la mayoría de las recetas de sopa de tomate en no lácteas sustituyendo el caldo de pollo por caldo de verduras. Para ir aún más lejos y hacer una sopa de tomate vegana, puedes sustituir la nata espesa por leche de almendras (o cualquier otro fruto seco o leche no láctea de tu elección).
