Receta de Sopa de ajo castellana con jamon
Receta de sopa de ajo española
La sopa de ajo o castellana es una de las recetas más deliciosas de nuestra gastronomía. Un plato reconfortante y sabroso, nacido de la cocina más humilde, que sólo requiere pan, agua o caldo, ajo, laurel, pimentón y algunos huevos. Sin embargo, como todo buen plato tradicional, tiene todo tipo de variantes dependiendo de la zona geográfica donde se elabore, así como del gusto personal del cocinero y del presupuesto familiar. Se sirve muy caliente y, a ser posible, en platos individuales. Cada casa tiene su propio sabor. Algunos utilizan agua y otros caldo de otro plato, por ejemplo un caldo ligero de pollo, cerdo o jamón. Cómo hacer sopa de ajoLa receta es sencilla, rápida y apta para cocineros sin experiencia. El truco consiste en sofreír bien los ajos a fuego lento y freír bien el pan en el mismo aceite. A partir de ahí, puedes crear tantas variaciones como te permita la imaginaciónIngredientes principales de la sopa de ajo (para 4 personas)- 3 ó 4 dientes de ajo- 4 huevos- 150 g de pan- 1 cucharada de pimentón dulce- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra- Sal- Agua o caldo- 1 trozo de chorizo o jamón (opcional)
¿Cuál es la famosa sopa de España?
Gazpacho (España)
La sopa más famosa de España procede de su región mediterránea, Andalucía. No en vano, el sabor de este plato típico español es el resultado de ingredientes frescos como el tomate, el ajo, la cebolla, el pimiento y el aceite de oliva.
¿De qué está hecha la sopa española?
¿Qué es el gazpacho? El gazpacho es una clásica sopa fría española, perfecta para los sofocantes días de verano. Se prepara tradicionalmente con tomates frescos, pepinos, cebolla roja y ajo. Para esta versión, incluimos aún más verduras frescas de la huerta y condimentamos la sopa con un poco de tabasco y salsa Worcestershire.
Sopa de ajo tradicional española
El gazpacho es una clásica sopa fría española, perfecta para los sofocantes días de verano. Se prepara tradicionalmente con tomates frescos, pepinos, cebolla roja y ajo. Para esta versión, incluimos aún más verduras frescas de la huerta y condimentamos la sopa con un poco de Tabasco y salsa Worcestershire.
Los gazpachos se preparan de muchas formas deliciosas. A menudo llevan tomate, como en esta receta, pero a veces los tomates comparten protagonismo con otros ingredientes frescos, como la sandía. Algunos gazpachos no llevan tomate, como el gazpacho blanco, una sopa fría hecha con pan, almendras peladas, uvas verdes, pepinos, aceite de oliva y ajo. Pruebe nuestras variaciones del gazpacho.
Los tomates Roma son los más utilizados para hacer gazpacho con tomate, pero cualquier tomate maduro y jugoso funcionará bien.Muchas gracias a mi querida amiga Marjorie por pasarme esta receta, adaptada de su libro de cocina Delicious Decisions Junior League of San Diego.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Spanish garlic soup ingredients
And the best, the paprika from La Vera. Today’s is from Miguel López (Las Hermanas), the one I like the most and undoubtedly one of the best. Every season they pick it, dry it and grind it to get it fresh. And that in addition to the recipe is what I bring you today: a lot to raffle of fresh paprika de la Vera, freshly ground for you and that goes great to this recipe, and many others. There are three types of paprika: sweet, sour-sweet and spicy and you can use it in all your recipes as I do.
Among all of you who comply with this there will be a raffle and Pimentón de la Vera Miguel López, Las Hermanas will send you a complete batch to your home so that you can make a lot of delicious recipes. Now, let’s go with this fantastic and hearty garlic soup.
3. Fry the chorizo sausage cut into thin slices (as the one I used was large, I cut the slices in half because the ideal is that it fits well in a spoon). Remove and set aside with the garlic.
4. Toast the sliced bread in the same oil. I used scissors to cut it into cubes of approximately 1.5 cm. Fry well. The bread will suck the oil but nothing happens. Continue browning over medium heat until it gets colored.
Sopa de ajo castellana calle de la leche
La sopa de ajo o sopa castellana es uno de esos platos que cuando llega el frío, el cuerpo te lo pide porque te reconforta y sienta fenomenal, por si no lo sabías, el ajo es un alimento depurativo que ayuda a eliminar toxinas del organismo además de mejorar la circulación sanguínea debido a su poder anticoagulante , por eso cuando tomas una sopa sueles sentirte mejor, gracias a este ingrediente.
La receta de sopa de ajo casera que os traigo hoy es como la hacían mi madre y mi abuela. Os voy a contar una cosita, el primer día que vi a mi suegra hacer esta sopa me encantó porque la preparó exactamente igual que la de mi abuela, así que os podéis imaginar el resultado, buenísimo, buenísimo, ¡cómo me gustó!
Esta sopa es una receta de aprovechamiento en la que se utiliza pan que se ha quedado duro y poco más. Así que ya veréis lo fácil que es hacerla y lo barata que es, por dos duros tienes un buen plato de sopa calentita.
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