Receta de Sopa de ajo con almejas
Sopa de almejas con fideos coreana
La sopa de almejas Lala es una sabrosa sopa de marisco con un rico caldo elaborado con una mezcla de almejas, ajo y jengibre. Con un sabor natural procedente de las almejas frescas utilizadas, los ingredientes se mantienen al mínimo, pero se sazona con chile rojo y AJI-SHIO® Pimienta Saborizada para darle un sabor apetitoso. Hay muchas variaciones de la sopa de almejas, pero esta receta de sopa de almejas le da una textura cremosa. Algunas versiones utilizan agua como base de la sopa, mientras que otras utilizan leche o nata. La sopa puede servirse en un cuenco como aperitivo o plato principal.
Receta de almejas sin vino
¿Cuándo fue la última vez que comió un bol de pan con sopa de almejas? ¿Ha pasado un minuto? Bueno, para reavivar tu memoria, sólo tienes que pensar en la última vez que estuviste en Fisherman’s Wharf y había un pan de masa madre de tamaño personal convertido en cuenco lleno de una sopa de almejas muy sustanciosa y cremosa. Tal vez te echaste una siesta en el camino de vuelta a casa.
Lo traigo a colación porque esta semana he vuelto a cocinar almejas y un alto nivel de carbohidratos siempre es el acompañante adecuado. Ya sea en pasta alla vongole, en pizza como en Golden Boy, o en ese bol de pan con sopa de pescado. Tiene funcionalidad -todo el plato es comestible- pero es sobre todo pan de masa madre, que me interesa (e inspira) mucho.
Me encantan las almejas. Enjuagar sus conchas, sumergirlas en agua fría y sacudirlas para desprender la arena es un placer. Cocerlas a fuego lento en mucho vino, ver cómo se abren y saludan, sacarlas de las conchas (o engullirlas como un trago) es divertido. Su sabrosa versatilidad es una gozada.
Receta de almejas salteadas
Las almejas de cuello pequeño en caldo de vino y ajo se cuecen al vapor fácilmente en cuestión de minutos para crear este increíble plato. Si te gustan los platos de marisco, te encantará esta receta de almejas de cuello pequeño al vapor en caldo de vino blanco y ajo. Las tiernas almejitas cocidas en un delicioso caldo pueden servirse solas o acompañadas de sus linguini o espaguetis favoritos, ¡es un plato fabuloso!
Nos gusta hacer almejas en caldo de vino y ajo a menudo, especialmente durante la Cuaresma, los meses más cálidos y, por supuesto, en Nochebuena, cuando preparamos nuestros siete platos de marisco diferentes, conocidos como la Fiesta de los Siete Peces.
En nuestra casa, este plato se llama “Spaghetti Alle Vongole”, y se remonta a cuando mi madre era la anfitriona de la celebración familiar de Nochebuena durante años. Ahora la tradición continúa en nuestra casa, y seguimos sirviéndolos todos los años como primer plato.
Notas del cocinero: Si va a preparar estas almejas para una gran cantidad de personas, tendrá que comprar más almejas y es posible que desee añadir un poco de zumo de almejas (de una botella de 4 a 8 onzas) para hacer más caldo, especialmente para las almejas de tamaño mediano o grande. Durante la cocción, si encuentra almejas que no se abren, pésquelas y deséchelas.
Receta de almejas al ajillo
+ 2h Niveles: Fácil Raciones: 6 Lista de ingredientes Método 1 Deje escurrir las almejas en un recipiente con abundante agua salada (aproximadamente un galón) durante unas 2 horas. Escúrralas, asegúrese de que no quedan conchas rotas y vuelva a enjuagarlas en agua dulce. Machaca el ajo y dóralo en una sartén con un poco de aceite durante un minuto.
2 Añadir las almejas y el vino, tapar y cocer durante unos 3 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que todas las conchas se hayan abierto. Sírvelas con su salsa, completando con un poco de perejil finamente picado y un poco de pimienta blanca recién molida.
