Receta de Sopa de castañas
Mousse de castañas
Suave como la seda con notas ligeramente terrosas procedentes de las castañas. Esta reconfortante sopa es el entrante perfecto para cualquier comida. Me encanta. Es la comida completa cuando la hago. Es maravillosa con un poco de pan crujiente y la mejor manera de utilizar los últimos restos de mi puré de castañas casero.
Ya he hablado largo y tendido de lo mucho que me gusta todo lo relacionado con las castañas. Desde asarlas hasta convertirlas en un puré cremoso y luego encontrar formas deliciosas de disfrutar del puré. Me encanta utilizarlas en repostería, como en mi tarta de castañas y chocolate, y también en platos salados. Sabía que tenía que hacer una sopa con parte de mi puré y ésta me salió perfecta. Los sabores son absolutamente maravillosos. Creo que el puerro tiene mucho que ver, junto con el salteado de las verduras en un poco de grasa de tocino. ¡Mucho sabor!
Ya había tomado antes sopa de castañas sin saberlo, sólo para descubrir más tarde que llevaba castañas y maravillarme de lo lujosamente cremosa que estaba. Los sabores terrosos de los frutos secos son deliciosos y sin duda es una sopa de la que no nos cansamos.
Sopa de castañas, chirivía y bacon
Si vas a utilizar castañas frescas, prepáralas primero: pon una cazuela con agua a hervir. Haz una cruz en la base de cada castaña y échalas en el agua hirviendo. Déjalas reposar durante un minuto, escúrrelas y quítales la cáscara. Este paso puede hacerse con bastante antelación antes de preparar la sopa. También puedes hacerlo con otras personas que te ayuden.
Cuando estés listo para hacer la sopa, derrite la mantequilla en una sartén grande y añade la cebolla, el apio y las patatas picados. Dale vueltas para que se impregnen de mantequilla y añade las castañas. (Si utilizas puré de castañas, no lo añadas todavía).
Tapar y llevar a ebullición. A continuación, bajar el fuego y cocer a fuego lento hasta que las castañas estén blandas. Tardará unos 20 minutos. Si utilizas puré de castañas, comprueba la sopa pasados 10 minutos. Si las patatas están blandas, añadir el puré de castañas a la sopa, remover y cocer a fuego lento durante 5 minutos. De lo contrario, deje las patatas otros minutos y vuelva a comprobarlo.
Retira la sopa del fuego. Si encuentras el clavo, sácalo. Tritura la sopa en una batidora o licuadora hasta que quede perfectamente homogénea. Comprueba la sazón. Espolvorea el tomillo y sirve con picatostes.
Tarta de castañas y chocolate
×Casa ” Sopas y Guisos ” Receta de sopa de patatas y castañas Saltar a la recetaLa sopa de patatas y castañas rebosa deliciosos sabores terrosos y cálidos. Hecha con castañas frescas asadas y romero, es una sopa ideal para el otoño y el invierno, y resulta especialmente deliciosa durante las fiestas navideñas.
Esta sopa de patatas y castañas rebosa deliciosos sabores terrosos y cálidos. Es ideal para el otoño y el invierno, y es especialmente encantadora durante las fiestas navideñas. *El tiempo de preparación no incluye el asado y pelado de las castañas, que lleva unos 40 minutos y puede hacerse con antelación.) También puedes comprarlas ya asadas aquí.
Cooking On The Weekends participa en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa publicitario de afiliación diseñado para proporcionar un medio para que los sitios ganen comisiones por publicidad mediante anuncios y enlaces a Amazon.com.
Batido de castañas
¿Buscas la receta perfecta de sopa de castañas asadas? Este sencillo plato vegetariano y vegano es una sopa otoñal o invernal para saborear en una fría noche de Acción de Gracias o Navidad o para cualquier cena otoñal o invernal.
No a todo el mundo le gustan los sutiles sabores a frutos secos de las castañas, pero si a ti sí, entonces te encantará esta sencilla sopa. La receta también es vegana siempre que se utilice margarina o aceite veganos (y no mantequilla) y leche de soja en lugar de leche de vaca. Además, todos los ingredientes pueden ser sin gluten, pero tendrás que comprobar la lista de ingredientes de tu caldo de verduras, o comprar uno que esté específicamente etiquetado como sin gluten.
Durante las fiestas, la mayoría de las tiendas de comestibles venden castañas asadas y peladas listas para usar en una receta como ésta (para obtener el mejor sabor, evita las que vienen en lata o en un tarro con líquido y, en su lugar, busca las que vienen en una bolsa sellada al vacío). En otras épocas del año, las castañas preparadas pueden ser un poco más difíciles de encontrar, por lo que es recomendable planearlo con antelación y comprarlas por Internet si tiene problemas para encontrarlas. Comprar castañas frescas y asarlas y pelarlas a mano también es una opción, por supuesto, aunque supone bastante trabajo. Si quieres asar castañas frescas, necesitarán unos 30 minutos en el horno a 425 F.
