Arroz con lentejas colombiano

Estas legumbres son tan apreciadas por los franceses que han otorgado una “denominación de origen” oficial, al igual que hacen con los buenos vinos, a sus lentejas verdes de la zona de Puy, en el centro de Francia.

A los franceses les gusta utilizar lentejas en sopa, pero no pueden reivindicar el origen de este plato. La sopa de lentejas más conocida no procede de un manual de cocina clásica, sino de la historia bíblica de Jacob y Esaú. De hecho, el uso de las lentejas se remonta incluso más atrás en la historia. Originarias de Oriente Próximo, se cree que las lentejas fueron la primera legumbre cultivada.

Las lentejas fueron quizás el primer alimento precocinado. De todas las legumbres (alubias y guisantes secos), las lentejas son las que más rápido se cuecen; algunas variedades quedan tiernas en 20 minutos. También tienen otra ventaja: A diferencia de otras legumbres, las lentejas no necesitan remojarse antes de cocinarse.

Las lentejas son ideales para la sopa porque llenan y producen un caldo sabroso. Cocineros de todo el mundo han descubierto las virtudes de la sopa de lentejas para preparar comidas económicas. Algunos preparan sustanciosas sopas vegetarianas combinando lentejas con especias como el comino y el cilantro y con verduras aromáticas como cebollas y zanahorias. Otros cocinan las lentejas a fuego lento con pollo o carne.

¿Qué tipo de lentejas son mejores para la sopa?

¿Qué tipo de lentejas son mejores para la sopa de lentejas? Las lentejas secas son las mejores para la sopa de lentejas. Puedes utilizar la mayoría de tipos de lentejas para esta receta: marrones, verdes, rojas o amarillas, aunque afectará al color de la sopa.

Receta de Arroz Con Tomates

¿De qué nacionalidad es la sopa de lentejas?

Originarias de Oriente Próximo, se cree que las lentejas fueron la primera legumbre cultivada. Las lentejas fueron quizá el primer alimento precocinado. De todas las legumbres (alubias y guisantes secos), las lentejas son las que más rápido se cuecen; algunas variedades quedan tiernas en 20 minutos.

¿La sopa de lentejas es proteína o carbohidrato?

La sopa de lentejas casera (1 taza) contiene 24,4 g de carbohidratos totales, 17,2 g de carbohidratos netos, 4,6 g de grasas, 10 g de proteínas y 173 calorías.

Sopa panameña de lentejas

Con tan pocos ingredientes, esta sopa tiene un gran sabor. Procura comprar el chorizo en una carnicería, ya que un embutido de buena calidad tendrá mucho ahumado y especias, lo que dará a la sopa aún más profundidad.

Christie publica el popular blog gastronómico australiano Fig & Cherry, en el que presenta platos sanos para toda la familia y delicias dulces con fotografías que hacen la boca agua. Christie se inspira para sus recetas en su herencia húngara y libanesa, en sus aventuras viajeras y, por supuesto, en la increíble tierra fértil de los Ríos del Norte, con su abundancia de frutas y verduras ecológicas, deliciosos productos autóctonos y sanos animales criados en libertad. Su pasión es enseñar a padres, abuelos y cuidadores a comprar, preparar y cocinar alimentos sanos y nutritivos y animar a los niños a que también los disfruten.

Receta de Sopa de pimiento verde

Receta de sopa de lentejas

Esa gran ventaja es que no tendrás que poner a remojo las lentejas el día anterior, como tendrías que hacer con los guisantes o las judías. Como las lentejas están blandas, puedes añadirlas con los demás ingredientes a la olla y se cocinarán al mismo tiempo.

Algunas personas suelen hervir las lentejas durante unos 5 minutos o ponerlas en la olla a presión y después de la primera vez que pican en la cazuela; retíralas del fuego y escúrrelas, eliminando esta primera agua. Ya que las lentejas son la principal fuente de hierro y por eso se cree que quitan un poco este sabor fuerte.

Lentejas colombianas vegetarianas

Este post contiene enlaces de afiliados. Lee mi política de divulgación aquí. Jump to RecipeVegan El ajiaco es un plato de una sola olla que se prepara con 3 tipos de papas y se sirve con rebanadas de aguacate, alcaparras y crema ácida. ¡Tus papilas gustativas bailarán!

Soy una soupaholic y me encanta hacer una variedad de sopas durante todo el año. Son baratas, muy sabrosas, ideales para preparar con antelación y se pueden congelar. Además, puedes alimentar a un montón de gente fácilmente. Algunas de mis recetas favoritas son mi sopa de patatas y puerros, esta sopa de cebolla francesa y, por supuesto, ¡el ajiaco vegano!

Receta de Arroz árabe con pasas

Es una sopa sustanciosa que hace agua la boca y que es común en Colombia, Cuba y Perú, y se prepara de forma ligeramente diferente en cada cultura. La receta que comparto hoy es una versión colombiana (Ajiaco Bogotano). Esta sopa es muy conocida en toda la región, y especialmente en Bogotá, la capital de Colombia.

El ajiaco se prepara tradicionalmente con tres tipos de patatas cultivadas en los Andes, mazorca de maíz, pollo y una hierba de sabor único llamada Guascas. Esta hierba es la estrella del espectáculo, y es necesaria para dar a esta sopa su sabor único.