Receta de Sopa de pescado con cebolla frita y limon
Receta de guiso de marisco
Ψαρόσουπα. ¡Psarosoupa! Esta es una de esas recetas que suenan más apetitosas en griego. Quizá podríamos haber encontrado una traducción mejor. Podríamos haber llamado a esta receta bullabesa de bacalao y tubérculos, o sopa de marisco con un toque de limón. Al final, nos decidimos por la potencialmente poco apetitosa sopa de pescado. Es la traducción literal de psarosoupa (Ψαρόσουπα) y tendemos a ser puristas… algunas veces. Nuestro tsoureki y queso feta a la plancha, nuestra spanakopatata y nuestra ensalada Cobb al estilo griego muestran nuestro lado libre y salvaje… pero divagamos.
La realidad es que esta sopa no tiene pretensiones por naturaleza y, por lo tanto, no debería llamarse de otra manera. Es una sopa… con pescado. Claro, hay otras cosas como zanahorias, apio, hinojo (eso sí que ES elegante) y zumo de limón, pero el pescado es la estrella.
Hacía años que nuestros padres no preparaban esta sopa de pescado, a pesar de que era una comida muy popular cuando éramos pequeños. Recordamos a nuestra madre observándonos atentamente mientras disfrutábamos de nuestro plato de sopa. Siempre le daba un poco de miedo que nos atragantáramos con alguna espina de pescado que ella no hubiera conseguido quitar. En aquella época, preparaba la psarosoupa con una gran variedad de pescados, todos comprados en una pescadería en la que confiaba que le vendieran sólo el pescado más fresco y de mejor calidad posible.
Receta sencilla de sopa de marisco
Un guiso de pescado bajo en grasas, sencillo, con aroma a limón, salpicado de verduras, hierbas y ligeramente especiado. Rústico y ligero, este sabroso guiso se prepara en sólo 20 minutos. Sírvalo con arroz bien caliente, como sopa sola o con pan de ajo o simplemente tostado.
Este guiso de pescado al limón es mucho más fácil de preparar de lo que cabría esperar, con un puñado de ingredientes de uso cotidiano en nuestra despensa, y está listo en menos de 20 minutos. Sin mucho esfuerzo un delicioso y sabroso guiso está en la mesa. Este guiso de pescado es perfecto para hacer y devorar durante los días de lluvia y la temporada de monzones.
Puede utilizar cualquier pescado que se ajuste a sus preferencias, como con espinas, sin espinas o en filetes. Cualquier cosa que tenga a mano le servirá. Utiliza también las verduras que tengas disponibles, cualquiera de temporada o cualquiera de tus verduras favoritas.
El guiso de pescado al limón sin aceite con verduras es una receta sencilla. En este guiso de pescado súper fácil, todo se puede cocinar en una olla grande y está muy bien cocinado y sazonado para crear un guiso de pescado abundante y delicioso.
Recetas de guisos de pescado sin tomate
Raciones: 4 personas | Tiempo de preparación: 35 minutosLa sopa de pescado con verduras llena y es muy sabrosa. El eneldo y las hojas de laurel dan a esta sustanciosa sopa un sabor y un aroma intensos. Las patatas se hierven, las cebollas y las zanahorias se fríen. Después se cuecen junto con el bacalao, y la sopa sabe realmente bien.Por favor, revise la receta:
Raciones: 4 personas | Preparación: 35 minutosLa sopa de pescado con verduras llena y es muy sabrosa. El eneldo y las hojas de laurel dan a esta sustanciosa sopa un sabor y un aroma intensos. Las patatas se hierven, las cebollas y las zanahorias se fríen. La sopa, cocinada junto con el bacalao, tiene un sabor realmente delicioso:
Consejo¡Pralinés de coco blanco como la nieve con lechera y almendrasPara la recetaTemporada: Primavera, Invierno | Región: Europa | Preparación: Cocinar, guisar, hervir | Menú: Sopas | Cocina: Recetas alemanasIngredientesUtensilios
Sopa de pescado con eglefino
El pescado al limón y pimienta es una sencilla guarnición al estilo indio de pescado frito en sartén, marinado con zumo de limón y condimentado con pimienta molida. Se trata de un plato sencillo de preparar, pero muy sabroso. Después de preparar este pescado al limón y pimienta, seguro que dirá: “Se acabó el pescado soso”. Sírvalo como aperitivo o guarnición de cualquier comida. Va bien con verduras asadas, arroz normal y Rasam al lado o simplemente sírvalo con un tazón de su sopa favorita.
Este pescado al limón y pimienta está hecho al estilo del sur de la India con hojas de curry y especias como hinojo, chile rojo en polvo, ajo jengibre y chiles verdes. He dado sustitutos que puedes encontrar fácilmente para hacer el plato.
Para hacerlo, se marina el pescado durante poco tiempo con cúrcuma, chile rojo en polvo, sal y zumo de limón. Después se fríen el jengibre, el ajo y los chiles verdes en un poco de ghee y se asa el pescado marinado hasta que esté bien hecho. Por último añadimos pimienta negra machacada, hinojo molido y hojas de curry.
6. Se añaden las hojas de curry y la mitad de la pimienta en polvo. Se sigue sofriendo durante 2 minutos más. Yo tuve que apartar la mitad del pescado porque la sartén estaba llena. Sugiero utilizar una sartén ancha si se van a utilizar muchos trozos de pescado.
