Receta de Sopa fría de hinojo al salmón ahumado
Qué hacer con salmón ahumado
Cuando llega el calor, siempre buscamos algo más ligero para el almuerzo y la cena. Tanto si hace demasiado calor para encender el horno como si te apetece algo fácil de preparar, ve alternando algunas recetas de sopas frías. Cene al aire libre en el jardín con un sabroso gazpacho o añada sopa de guisantes como aperitivo para completar una comida entre semana. Hemos reunido sabrosas recetas de sopa fría para preparar durante los meses más cálidos. Siga leyendo para conocer algunas de nuestras favoritas.
El chef Daniel Boulud incluye esta sopa deliciosamente ligera y de sabor limpio -una mezcla de guisantes dulces, habas, brotes de guisantes, guisantes y tirabeques- en su menú cada primavera. Para que resulte aún más fácil y veraniega, la receta sólo lleva tirabeques y guisantes tiernos congelados.
El chef Jason Franey prepara esta sopa de verano dulce y ácida marinando melocotones frescos durante la noche con albaricoques secos, miel, vinagre y aceite de oliva, y luego haciendo un puré con la mezcla. Como el sabor de los melocotones puede variar, Franey sugiere sazonar con vinagre al gusto mientras se hace el puré.
Aliño de salmón ahumado
Últimamente hemos recogido muchos bulbos de hinojo en mi huerto comunitario. Algunos de los voluntarios no sabían qué hacer con ellos, aparte de cortarlos en rodajas y ponerlos crudos en una ensalada (están especialmente buenos mezclados con rodajas de naranja y rociados con vinagre balsámico y aceite de oliva virgen extra). También están buenos asados y combinan bien con pescado a la plancha o pollo asado.
Por: Sheridan Rogers Últimamente hemos arrancado muchos bulbos de hinojo en mi huerto comunitario. Algunos voluntarios no sabían qué hacer con ellos, aparte de cortarlos en rodajas y ponerlos crudos en una ensalada (están especialmente buenos mezclados con rodajas de naranja y rociados con vinagre balsámico y aceite de oliva virgen extra). También están buenas asadas y combinan bien con pescado a la plancha o pollo asado.
Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén mediana. Añadir la cebolla, el ajo, los bulbos de hinojo y las semillas de hinojo y cocinar hasta que se ablanden y empiecen a caramelizarse, removiendo de vez en cuando. Añadir la patata y desglasar con Pernod. Añadir el caldo, tapar y llevar a ebullición. Bajar el fuego y dejar cocer sin tapar hasta que la patata esté tierna, entre 15 y 20 minutos. Sazonar al gusto y triturar en una batidora o robot de cocina hasta que quede suave. Si la sopa está demasiado espesa, añadir un poco más de caldo o agua hirviendo. Añadir la nata y remover a fuego lento.
Sopa de hinojo
Puede que el salmón ahumado sea más conocido como ingrediente para los panecillos, pero merece crédito por todo lo que puede hacer más allá del desayuno. El rico sabor y la textura carnosa del salmón salvaje ahumado Provisions combinan bien con una amplia variedad de sabores e ingredientes. Estos filetes firmes y escamosos envasados en retorta son similares al salmón ahumado en caliente. Los filetes están deliciosos solos, cubiertos con hierbas frescas o acompañados de queso cremoso; en una ensalada ligera de cereales o un guiso de marisco; o en tacos, pastas y esparcidos sobre pizzas. Por supuesto, tampoco hay nada malo en comerlo directamente de la bolsa con una rebanada de pan crujiente.He aquí algunas de nuestras ideas y recetas favoritas para servir salmón ahumado.
Si quieres salir de la rutina en el desayuno, el salmón ahumado es tu aliado. Mézclalo con tus huevos revueltos habituales y cúbrelo con cebollino. Póngalo sobre una tostada untada con queso crema o, si le sobran unos minutos por la mañana, pruébelo con huevos escalfados y verduras para una versión de lujo de un sándwich de panecillo. Las abundantes proteínas del salmón ahumado, junto con los ácidos grasos omega-3 y la vitamina D, te mantendrán satisfecho hasta la hora de comer o más tarde.
Recetas de sopas frías
“De Bon Appetit. Tenía todos los ingredientes a mano para hacer esta maravillosa sopa. Está buenísima caliente o fría, y es un primer plato estupendo para la cena. También me sirvió como almuerzo caliente. Esto hace 8 porciones appy o 4 plato principal “.
<p>Última actualización, como todos mis amigos de fb saben he estado muy enferma durante los últimos 4 meses, pero ahora estoy en el camino de la recuperación. he tenido 2 cirugías y me rompí el codo una semana después de la primera, que básicamente me incapacitó durante 2 meses. feliz de decir que estoy haciendo pt, y espero poder cocinar de nuevo</p> <p>
