Receta de Thermomix: Gazpacho de Aguacate
Cómo hacer sopa cremosa de aguacate
Me encanta conocer nuevos alimentos y recetas. ¿Y a ti? Leer los blogs gastronómicos de otros, visitar mercados en ciudades y países lejanos, pedir lo más loco (dentro de lo razonable) del menú. Me encanta.
Posiblemente mi actividad favorita relacionada con la comida -aparte de comerla- sea buscar ingredientes comunes y tratar de crear algo único a partir de ellos, o al menos lo suficientemente diferente como para añadir otra dimensión. Por ejemplo, ya he aceptado el reto de hacer que las lentejas sean aceptables para el desayuno (y este también). O casi.
Parte de mi trabajo como educadora en salud oncológica y desarrolladora de recetas saludables consiste en modificar las recetas cotidianas. En mis cursos de nutrición oncológica animo a los participantes a que se fijen en las recetas que ya saben hacer y a que busquen la manera de mejorarlas un poco para ellos y su familia. Está muy bien tener recetas nuevas, pero a menudo es más útil para quienes realmente quieren hacer cambios permanentes y positivos en su alimentación añadir más cosas buenas a lo que ya están haciendo. Por ejemplo, añadir más verduras a un guiso. O cambiar la magdalena y el café con leche por un trocito de algo como esta barrita de albaricoque y cítricos sin hornear y una taza de té verde.
Cómo hacer sopa cremosa de pepino y aguacate
Método1Colocar el aguacate en un bol mediano y machacarlo con un tenedor. Añade el queso feta, la menta y un chorrito grande de zumo de limón y tritura hasta que se mezclen. Sazonar al gusto con sal marina y pimienta negra recién molida.
Ingredientes 2 aguacates pequeños maduros y firmes, sin hueso y pelados 80 g de queso feta blando, desmenuzado 2 cucharadas de menta fresca picada, y más para decorar Un chorrito de zumo de limón fresco 4 rebanadas grandes de pan de centenoDirecciones1Colocar el aguacate en un bol mediano y machacarlo con un tenedor. Añadir el queso feta, la menta y un chorrito grande de zumo de limón, y triturar hasta que se mezclen. Sazonar al gusto con sal marina y pimienta negra recién molida.
MI TIPO DE COMIDA RECONFORTANTE / ESTOFADO DE POLLO SIN ACEITE
El salmorejo, primo más rico y profundo del gazpacho, es una sopa fresca y cremosa. Encontré esta receta de salmorejo de almendras y tomate en ’20 best easy summer recipes – Part 1′ de The Guardian y después de leer la receta fue muy fácil convertirla a la Thermomix.
El salmorejo es un puré a base de tomate y pan, originario de Córdoba, en Andalucía, al sur de España. Se elabora con tomates, pan, aceite y ajo. Normalmente, los tomates se pelan y luego se hacen puré con los demás ingredientes. Por supuesto, usando un Thermomix no tenemos que perder el tiempo pelando los tomates ya que cuando hacemos el puré al final, el Thermomix mezclará maravillosamente la piel, la pulpa y las semillas en una sopa suave.
Escrito por Monika Linton, este salmorejo de tomate con almendras ‘zoco’ es absolutamente delicioso. Aconseja elegir los tomates más maduros y sabrosos que se puedan encontrar. Tradicionalmente, la sopa se sirve con uvas o daditos de melón piel de sapo.
Monika Linton, fundó Brindisa en 1988, vendiendo al por menor productos de algunos de los mejores productores de alimentos de España. Abrió el primer restaurante de tapas Brindisa en 2004 y ahora hay cuatro restaurantes Brindisa en Londres.
Melón cantalupo con chile y lima
Si te gusta el gazpacho y te gusta el aguacate, este es tu plato en estos días de calor. Al llevar aguacate, no necesita pan, tiene una textura cremosa irresistible y podemos tomarlo con cuchara, acompañado de virutas de huevo y jamón, untado en tostadas o como rica salsa para verduras asadas.
Salmorejo con aguacateImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarReinterpretación del salmorejo tradicional, sin pan y con aguacate, con una textura cremosa e irresistibleIngredientesPreparación
