Receta de arepas

Nací y crecí en Venezuela, así que es seguro decir que he comido arepas varias veces al día toda mi vida. Además, ¡llevo más de 18 años haciéndolas! Las arepas tienen un lugar especial en mi corazón, y ahora que vivo en los EE.UU., siguen siendo un elemento básico en nuestras dietas semanales (¡a mi marido le encantan! Incluso tiene una camiseta que dice AREPAS). Hoy te voy a enseñar cómo hacer arepas, un millón de consejos para que te salgan bien y compartir un montón de opciones de rellenos tradicionales. ¡Es súper fácil!

En casa, las hacemos en una sartén llamada “budare” y luego las ponemos en el horno. Pero puedes usar una sartén normal o freírlas. Cualquier forma de arepa vale la pena y todas son deliciosas.

Por supuesto te voy a decir que la harina de maíz que debes usar es de una marca que se llama PAN. Sinceramente creo que es la mejor y es la que yo uso y he usado toda mi vida. Suele estar en el pasillo étnico del supermercado o también la puedes encontrar en Amazon como ‘Harina Pan’ (Así es como se ve). Asegúrate de que pone ‘Harina Precocida’.

¿Qué puedo usar en vez de harina de arepa?

Sustituto de la harina de arepa

Un sustituto es utilizar masa harina, que es un tipo de harina hecha de maíz molido que se utiliza para hacer tortillas en México. Otro sustituto es utilizar harina de maíz molida, que se puede encontrar en la mayoría de los supermercados.

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¿Cómo hacer harina de boniato en casa?

Y funcionó a la perfección para convertir estos boniatos en una bonita y fina harina. Basta con colocar las rodajas en el molinillo y triturar hasta obtener un grano fino. Tendrás que hacerlo por tandas, porque el molinillo de café es pequeño. Tardarás unos 3-4 minutos en conseguir la consistencia adecuada.

Ingredientes de la arepa

Estas arepas de papa son muy sencillas de hacer y deliciosas. El exterior es crujiente y dorado, mientras que el centro se mantiene maravillosamente húmedo, y son muy versátiles. Puede servirlas para desayunar con mantequilla y queso o huevo. También puede añadir queso rallado a la mezcla, o simplemente cubrirlos con los ingredientes que desee. A mí me gusta servirlas con gambas, carne desmechada, pollo desmenuzado, guacamole o hogao, las posibilidades son infinitas.

Sobre Erica DinhoMe llamo Erica, nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.

Arepas rellenas vegetarianas

Probé las arepas por primera vez en un restaurante de Nueva York y me enamoré de este pastel de maíz blanco relleno. A la mitad de mi primera arepa -una rellena de frijoles negros, carne, plátanos y queso salado- juré aprender a hacerlas en casa. Es un magnífico sistema de entrega para cualquier relleno favorito. Yo opté por carne de cerdo picante y aguacate, pero unos días después hice una versión rellena de plátanos caramelizados y queso feta de cabra salado.

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Hemos determinado el valor nutricional del aceite para freír basándonos en un valor de retención del 10% tras la cocción. La cantidad exacta variará en función del tiempo y la temperatura de cocción, la densidad de los ingredientes y el tipo específico de aceite utilizado.

(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.

Harina de arepa

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Hace cientos de años, las arepas eran cocinadas por las tribus indígenas de Venezuela, en el extremo norte de Sudamérica. De hecho, el nombre arepa proviene de la palabra indígena Erepa, que significa maíz.

Las arepas colombianas suelen comerse con los “rellenos” apilados encima, y son populares en el desayuno. Pero se pueden comer a cualquier hora del día, sobre todo la versión con queso.

La masa de las arepas colombianas no contiene sal ni aceite, lo que las hace un poco más insípidas si se quieren comer directamente. Pero el exterior crujiente y el interior blando las hacen perfectas para aderezarlas con queso o mantequilla.

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Tradicionalmente, la masa de las arepas se hacía cociendo maíz seco, machacándolo y secándolo hasta convertirlo en harina. Pero hoy en día se puede comprar una harina especial de maíz cocido deshidratado, llamada masa arepa (también conocida por sus nombres comerciales Masarepa o Harina PAN). Si vives cerca de un supermercado latino bien surtido, deberías poder encontrar masa arepa, o puedes encontrar fácilmente Masarepa o Harina PAN de GOYA en Internet.