Receta de Brochetas de tomate cherry y queso fresco
Receta de mini ensalada de mozzarella
Me encanta este plato y estoy deseando compartirlo con vosotros. Es fácil de preparar y un aperitivo estupendo para el verano, cuando la albahaca y los tomates cherry están en temporada y en su mejor momento. Mini es el tema aquí: pequeños pinchos, mini bolas de mozzarella, tomates diminutos. Repletas de ingredientes frescos y sabrosos, cada brocheta es una deliciosa mini ensalada caprese en un palito. La mejor comida para picar con los dedos.
Hay bolas de mozzarella de muchos tamaños. El término bocconchini, que en italiano significa “pequeños bocados”, se refiere a bolas de queso mozzarella del tamaño aproximado de un tomate cherry. Están muy bien si quieres poner una bola y un tomate en una brocheta, pero no es de eso de lo que estamos hablando aquí. Hay un tamaño aún más pequeño de bolas de mozzarella llamadas perlas de mozzarella que son del tamaño de – lo has adivinado – perlas. Si quieres hacer mini brochetas caprese, las perlas tienen el tamaño perfecto. Puedes poner tres perlas en una brocheta pequeña (de 10 cm), junto con un par de mitades de tomate cherry y hojas de albahaca en medio, para un aperitivo perfecto de dos bocados.
Comida italiana para picar
La semana pasada compartí esta receta de pasta con tomates cherry, y ahora me pongo con estas brochetas Caprese… Por si no lo sabéis, los tomates cherry me encantan. Me encanta la cantidad de variedades que hay disponibles en esta época del año: algunos son redondos y amarillos, otros oblongos y moteados de rojo. Otras son moradas, naranjas y verdes. Cuando veo todas estas formas y colores en el mercado o en el supermercado, no puedo resistirme a llevarme a casa algunas de cada una. Puedes mezclarlas en una ensalada, ponerlas encima de una pizza o usarlas en una pasta como la que he mencionado antes, pero la opción más sencilla podría ser hacer estas brochetas Caprese. Son MUY fáciles de hacer y, al ser tan sencillas, te permiten saborear los tomates de temporada. Sírvelas como aperitivo en una reunión o prepáralas para un tentempié rápido y saludable. En cualquier caso, le encantarán.
Brochetas Caprese IngredientesEstas brochetas Caprese, una versión en tamaño bocado de la ensalada Caprese italiana, se componen de tres ingredientes básicos: Antes de comer, rocíe las brochetas con un buen aceite de oliva y sazónelas con sal y pimienta negra recién molida. Para darles un toque picante, cúbralos con vinagre balsámico reducido.Encuentre la receta completa con las medidas a continuación.
Aperitivo frío
Los sabores brillantes y jugosos del verano están a la vista en esta receta de brocheta de tomate y mozzarella. Con todos los componentes de una ensalada caprese, cada bocado es una deliciosa mezcla ácida de productos frescos de la huerta.
Paso 1 En una brocheta, ensarta un tomate, una hoja de albahaca, una bola de mozzarella, otra hoja de albahaca y otro tomate. Repite la operación con las brochetas restantes. Sazona las brochetas con pimienta negra al gusto. Tápalas y refrigéralas hasta 10 o 15 minutos antes de servirlas.Paso 2En un cazo, lleva el vinagre balsámico a ebullición a fuego medio. Reducir el fuego y cocer a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Retire del fuego y deje enfriar.Paso 3Antes de servir, deje reposar las brochetas a temperatura ambiente de 10 a 15 minutos. Rocíalas con el vinagre balsámico reducido y el aceite y sírvelas.
Estas aromáticas patatas fritas de coliflor con queso son la delicia baja en calorías que estabas buscando. La albahaca fresca, la pimienta negra y el queso parmesano aportan un rico sabor a esta receta de aperitivo al horno.
La compota de manzana casera es un tentempié reconfortante y saludable siempre que apetece. Pruebe esta receta apta para diabéticos sola o con platos como el solomillo de cerdo para realzar el sabor con un sutil dulzor.
Aperitivos Spend with pennies
Ir a la recetaLas brochetas de antipasto son el aperitivo perfecto para una reunión de verano, una barbacoa en el jardín o unas vacaciones. Todos sus ingredientes favoritos al estilo italiano se sirven en una brocheta colorida y deliciosa. Estas brochetas llevan tomates cherry, aceitunas, tortellini, salami, mozzarella fresca, pimientos rojos asados, albahaca y están rematadas con un dulce rocío de balsámico con miel.
HERMOSA ADICIÓN A TU MESA: Cuando soy anfitriona de una comida festiva o tengo gente en casa para una barbacoa en el patio trasero me encanta servir comida brillante y colorida. Estas brochetas son precisamente eso. Le encantará el arco iris de colores junto a su comida.
TORTELLINI DE QUESO: Yo usé tortellini de queso pero puedes usar tu tortellini favorito. A mí me gusta comprar el tortellini que suele encontrarse en la sección de delicatessen porque me parece más fresco que el tortellini congelado.
PREPARA TUS BROCHETAS: Para preparar las brochetas empieza con un tomate cherry, seguido de las aceitunas verdes y kalamata, tortellini, pimientos rojos asados, albahaca, mozzarella, tortellini, dos aceitunas más y otro tomate. Repita esta operación con cada brocheta.
