Receta de Canapés de nueces
Receta de tazas para canapés
Me encanta preparar canapés ya que son las elaboraciones en la cocina que más se prestan a la imaginación y a la innovación. Comer un aperitivo con las manos es algo que siempre me ha encantado. Aunque normalmente estamos pensando en el “relleno” por así decirlo, me encanta innovar con lo que apoya el sofá.
Estos hojaldres crujientes con frutos secos son perfectos para sorprender en un aperitivo ya que acostumbramos a ver el hojaldre con muchos volúmenes. En este caso, se hornea con un truco para que quede fino y muy crujiente y podamos utilizarlo como base para una receta de canapés.
Coloca encima una bandeja de horno que presione el hojaldre por toda su superficie. Lo ideal es utilizar dos bandejas que encajen entre sí y sean iguales pero si no es posible basta con utilizar una bandeja encima que cubra el hojaldre y así nos aseguramos de que no suba en el horno.
Una vez frío el hojaldre y cortado a tu gusto, utilízalo para hacer canapés o bocadillos a tu gusto. En este caso, he utilizado este maravilloso foie gras y lo he cortado en finas lonchas. Las he colocado sobre la tosta de hojaldre y he espolvoreado un poco de sal en escamas por encima, dejando un bocado de auténtico. Servir con los churros en un plato aparte.
Canapés vegetarianos
Un canapé es un tipo de entremés, o comida pequeña y fácil de comer, hecha a base de un pequeño trozo de pan o pastel con diversos ingredientes, y que tradicionalmente se sirve antes de la cena, normalmente con cócteles.
Algunas personas utilizan indistintamente los términos entremés y canapé, pero un canapé es un tipo de entremés. En otras palabras, todos los canapés son entremeses, pero no todos los entremeses son canapés.
Los canapés son aperitivos, pequeños bocados que se sirven antes de la cena, normalmente acompañados de cócteles. Como tales, los entremeses son alimentos que se comen de pie. Pueden ser servidos en una bandeja por un camarero o presentados en una mesa de bufé, pero son algo que los invitados disfrutan antes de la cena, o a veces (como en un cóctel) en lugar de la cena.
Algunos ejemplos son los pinchos, palillos o brochetas, como las gambas a la plancha, las brochetas de pollo satay o las brochetas de queso y fruta; pequeños fritos, como empanadas, samosas y rollitos de huevo, que suelen servirse con una salsa para mojar; huevos rellenos, crudités o incluso un cuenco de frutos secos.
Canape svenska
El chef Paul Welburn, galardonado con una estrella Michelin, ha creado esta impresionante receta de canapé de remolacha y queso de cabra con nuestros panes crujientes de masa madre de espelta e higos. Aunque se trata de una receta complicada, todos los elementos se pueden preparar con antelación, lo que significa que lo único que hay que hacer el día de la degustación es montarlos, y los sabores merecen la pena.
El chef Paul Welburn, galardonado con una estrella Michelin, se inspiró en un sándwich “reuben” para crear estos deliciosos canapés, utilizando nuestros panes crujientes de masa madre Original. … Continúa leyendo “Canapés de pan crujiente Reuben de Paul Welburn”
Los canapés de salmón teriyaki del chef con estrella Michelin Paul Welburn son un bocado irresistible para servir en una ocasión festiva. El salmón curado en forma de joya se … Continúa leyendo “Salmón curado al teriyaki, ensalada de invierno y pan crujiente de rábano picante de Paul Welburn”
Canapé de verduras
Si los niños ya están perdidos con los frutos secos, más os gustarán los frutos secos caramelizados. Se trata de bañar almendras, avellanas, cacahuetes, pipas e incluso kikos en almíbar, caramelo o miel y dejarlos secar un rato para que adquieran una película crujiente que provoque una explosión salada y dulce a la vez en la boca.
Tenemos ejemplos típicos de frutos secos caramelizados como las almendras caramelizadas o los crocanti. Ambos se utilizan para cubrir o decorar tartas o helados, produciendo ese divertido contraste de texturas entre el crujiente de las almendras garrapiñadas y la suavidad del postre. Pero podemos ser más atrevidos y utilizar los frutos secos garrapiñados en aperitivos como canapés y tartaletas agridulces, añadirlos picados en platos de carne y pescado e incluso en rebozados, o jugar con el sabor salado de algunos frutos secos como las pipas y los kikos con algunos postres.
