Receta de Ceviche de jalisco
La mejor receta de ceviche
¡Hola fin de semana! Sacramento no puede decidir si quiere ser caliente o fresco en este momento. Pero el tiempo ha cooperado gloriosamente últimamente, con mucho sol, perfecto para relajarse en el patio con totopos o galletas saladas y un poco de coctel de Camarones, o cóctel mexicano de camarones.
Si es temporada de tomates, utiliza tomates frescos troceados con su jugo, en lugar de tomates en conserva. En caso de necesidad, el ketchup puede sustituirse por zumo V8, zumo de tomate o zumo de almeja, pero el ketchup es el ingrediente estándar.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varios ingredientes alternativos, se calcula el valor nutricional del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
¿De qué está hecho el ceviche en México?
El ceviche (o cebiche) es un plato de marisco en el que el pescado crudo cortado en dados se marina en cítricos hasta que está firme y opaco, y luego se mezcla con sabrosas verduras como cebollas, pimientos y cilantro. El pescado no se cocina, sino que el ácido desnaturaliza la proteína del pescado, curándola y dándole un aspecto cocido.
¿Cómo se elabora tradicionalmente el ceviche?
Pero, en general, el ceviche se elabora macerando trozos o rodajas de pescado, marisco o gambas crudos en un adobo ácido, normalmente compuesto por algún tipo de zumo de cítricos, normalmente lima o limón, pero también naranja, naranja amarga u otros cítricos autóctonos de la región.
Ceviche con clamato y ketchup
El ceviche de camarones es una de mis recetas favoritas de mi ciudad natal, Veracruz, México. Veracruz es una ciudad portuaria situada en la costa del Golfo de México. Como resultado, hay mucho marisco fresco para quien le guste.
Para mí, no hay nada mejor que preparar un delicioso ceviche de camarones con ingredientes frescos durante el verano. Siempre recuerdo reunirme los domingos por la tarde con mi familia extendida y compartir ceviche fresco con tostadas recién hechas.
Ahora que el verano está llegando aquí en Colorado, me voy a asegurar de hacer esta receta de ceviche tanto como sea posible. Me encanta hacer un buen lote fresco y servirlo con tostadas para que todos puedan venir y tomar tanto o tan poco como quieran. Es realmente una opción perfecta para reuniones familiares y más.
Mi primer amor es la comida mexicana. Probé esto hace muchos años cuando vivía en Arizona y realmente me encantó. El otro día mi marido y yo comimos tostadas y le hablé de este plato. Él nunca lo había probado y en los días siguientes tenía muchas ganas de probarlo. Así que me encontré con esta receta porque parecía tan auténtica. Una cosa que no me gusta es la comida mexicana que no es auténtica. En fin, la hice paso a paso, le compré una cerveza para acompañarla y se enamoró de ella. Gracias por esta receta tan buena. No cambiaría nada de ella.
Receta de ceviche mexicano picante
Sin necesidad de encender la estufa ni de ningún tipo de calor, esta receta es rápida, fácil y ¡con mucho pescado! Aunque no lo creas, este popular plato se remonta a principios del siglo XVI y su origen proviene de Perú. Con tantas variedades de ceviche puedes personalizar fácilmente la receta y cambiar cualquier ingrediente o marisco a tu gusto. Puede prepararlo como una receta peruana, mexicana o incluso fiyiana (utilizan vinagre en lugar de zumo de cítricos). Normalmente, este plato se sirve con totopos frescos, tostadas o incluso quinoa crujiente. Este plato es ideal si quieres algo ligero o te gustaría servirlo como aperitivo.
Técnicamente no está “cocido” en absoluto, pero su proceso químico lo hace similar a lo que ocurre cuando se cocina pescado. Al poner el pescado u otro tipo de marisco, como vieiras o gambas, en el zumo de cítricos, el ácido que contiene empieza a “cocinarlo”. Cuando el pescado entra en contacto con el ácido, la carne se vuelve opaca y firme, como si estuviera cocida. Mientras que en México el ceviche suele ser mucho zumo de lima y picante, en otros lugares como Perú y Tahití su receta incluye leche de coco para añadir cremosidad y sabor. No importa adónde viajes, si hay costa tiene que haber algún tipo de ceviche con distintas especias e ingredientes autóctonos.
Receta de ceviche de camarón
Preparo mucho este refrescante cóctel de camarones para mi familia durante los calurosos días de verano. Como somos una familia mexicana, siempre le añadimos salsa picante mexicana (como Valentina® o Tapatio®) y lo servimos con galletas saladas aparte. El truco está en empezar con el cóctel de gambas, ketchup y zumo de tomate bien frío para que esté listo después de sólo enfriarse 1 hora en la nevera. Cubra con salsa picante adicional y rodajas de aguacate si lo desea. ¡Que aproveche!
Esta sabrosa y refrescante receta mexicana de cóctel de gambas grita “verano” con una deliciosa mezcla de tomates picados, jalapeños, jugo de almejas y salsa picante. Aprende a preparar este vibrante plato y sumérgete en un sabor de 5 estrellas.
Un cóctel de gambas deliciosamente suculento y picante es un entrante de fiesta instantáneo. A continuación encontrarás la receta completa con instrucciones paso a paso, pero esto es lo que puedes esperar cuando prepares esta receta de primera:
Para congelar el cóctel mexicano de camarones, porcione pequeñas porciones y colóquelas en bolsas de plástico. Coloque todas las bolsas en un recipiente hermético para minimizar la exposición. Descongele los camarones en el refrigerador y recaliéntelos suavemente en la estufa.
