Receta de Empanada de calabaza y champiñones

Receta de Empanada de calabaza y champiñones

Empanadas veganas de calabaza

Las empanadas se están convirtiendo en uno de los platos favoritos de mi familia. ¿Quieres complacer a un comensal quisquilloso? Todo lo que necesitas es la masa. A veces son dulces y están rellenas de manzana y canela. Los que hice hoy son salados con tofu y champiñones.

Lo divertido de hacer estas empanadas es que puedes hacer una docena de una vez. Eso es genial si estás alimentando a 2-3 personas y aún mejor si eres sólo tú. Digo esto porque si haces un lote grande, puedes congelarlas y tenerlas cuando quieras. ¿Y mencioné que son súper amigables para los niños?

Si has estado aquí antes entonces sabes que me encanta la historia. Por supuesto, tuve que investigar para averiguar dónde nació la empanada. El mérito es de España, pero ahora se pueden encontrar en todas partes. Me gusta esta receta porque:

Estas empanadillas me salvaron en una de mis primeras salidas nocturnas con chicas. Acababa de decidir que me decantaría por opciones más vegetales. Me encantó encontrarlos en el menú rellenos de verduras. Me inspiró para empezar a hacerlos en casa. También me inspiró porque no todos en casa siguen el mismo plan de alimentación. Como resultado, a veces los hago con carne y queso para los demás, pero siempre estoy bien con opciones sin carne y sin lácteos.

¿Las empanadas deben freírse u hornearse?

Ambos métodos de cocción producen empanadas deliciosas. Si quieres una merienda más sana, cuécelas en el horno. Si tienes menos tiempo, fríelas. Prueba los dos y pide a los tuyos que voten su favorito.

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¿Qué masa utiliza para las empanadas?

Masa para tartas. Como ya se ha mencionado, mucha gente utiliza su masa de tarta favorita para hacer empanadas. Esto se debe a que los ingredientes de la mayoría de las recetas de masa son muy similares. La mayoría de las masas para tartas utilizan harina, mantequilla, sal, agua y, a veces, huevo; ¡una lista de ingredientes casi idéntica a los necesarios para esta receta!

Empanadas dulces de calabaza

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Las mejores empanadas del mundoLéelas gratis con Kindle UnlimitedLas empanadas, también conocidas como pastel en Brasil y paté en Haití, son panes rellenos o empanadillas que se hornean o fríen. Las empanadas proceden de muchos países como Europa Latina, América Latina, el suroeste de Estados Unidos y algunas partes de Asia. Se elaboran doblando la masa alrededor de un relleno de diferentes carnes, quesos, verduras o frutas.  Las empanadas son perfectas para servir en fiestas o festivales o como entrante en cenas familiares o festivas. Con infinitas posibilidades, estas deliciosas empanadas hojaldradas y sabrosas son perfectas incluso para los comensales más exigentes. Coja este libro hoy mismo y pruebe estas recetas. Disfrute de estas recetas… ¡Descargue su copia hoy mismo! Actúe hoy mismo y descargue este libro con un descuento por tiempo limitado de sólo $2.99!  $4.99 Leer más

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Empanadas de calabaza

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A medida que el verano se desvanece, tenemos la receta perfecta para la transición a sus sabores favoritos de otoño. Este sabroso plato combina setas ostra, pimientos poblanos y semillas de calabaza para una comida vegetariana llena de proteínas que seguro que te gustará. Y puedes congelar la mitad del lote para futuros aperitivos.

Relleno:¼ de taza de aceite de oliva virgen extra1 libra de setas ostra frescas, sin la base y cortadas en trozos pequeños2 cucharaditas de sal½ taza de cebolla amarilla pequeña, cortada en dados1 cucharada de ajo picado1 tomate, cortado en dados (aproximadamente 1 taza)½ cucharadita de chile en polvo molido (al gusto)1 manojo de cilantro, hojas picadas para hacer ⅓ de taza, tallos reservados para la salsa y algunas hojas para adornar

Salsa de poblano carbonizado y semillas de calabaza:1 chile poblano ¼ taza de semillas de calabaza tostadasTallos del manojo de cilantro½ taza de aceite de canola⅓ taza de vinagre de vino tinto1 cucharadita de miel2 chorritos de la salsa picante de su elección1 cucharadita de sal

Receta de masa de empanada

Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén grande, añadir la cebolla y cocinar hasta que esté transparente. Añadir el ajo y seguir cocinando hasta que empiece a ablandarse. Añadir los champiñones y cocinar removiendo, hasta que hayan soltado su jugo y éste se haya evaporado. Incorporar la calabaza cocida. Probar y añadir sal si se desea. Dejar enfriar.

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Mezclar la harina y la sal. Incorporar la mantequilla pulsando en un robot de cocina o con las manos. Añadir el huevo y la leche. Continuar pulsando o utilizando las manos hasta que se forme una masa espesa. Cortar la masa en 15 trozos y formar bolas lisas.

Sobre una tabla ligeramente enharinada, extender las bolas de masa formando discos. Gírelos y vuelva a extenderlos para enharinarlos por ambos lados. Rellene con el relleno de su elección, colocando de 1 a 2 cucharadas de relleno en el centro de cada disco. Doble los discos para darles forma de media luna.

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