Receta de Empanada de lomo
Receta fácil de empanada de cerdo
Dependiendo de dónde vivas, podrás encontrar discos de empanada en la sección de congelados de grandes cadenas de alimentación o mercados latinos. Son discos redondos de masa fina que vienen congelados, normalmente diez por paquete. Descongela los discos siguiendo las instrucciones del paquete antes de usarlos.
Comience el relleno de las empanadas calentando el aceite de oliva en una sartén grande y honda a fuego medio. Añada las cebollas, las zanahorias y el apio. Cocine durante 5 minutos, removiendo con frecuencia. Añadir el ajo y cocinar 1 minuto, removiendo con frecuencia.
Subir el fuego a medio-alto, añadir a la sartén la carne picada y la mezcla de condimentos preparada. Remover para mezclar bien los ingredientes, rompiendo los trozos grandes con una cuchara de madera o una espátula.
Saque el aceite con una cuchara o cucharón grande y añádalo a una lata o recipiente vacío. Siga sacando aceite hasta que se haya acabado casi todo. A continuación, nivele la sartén, póngala de nuevo al fuego y continúe con la receta.
Baje el fuego a medio-bajo y tape. Mantenga la salsa a fuego lento, si hierve con demasiada fuerza, baje un poco el fuego. Cocer la carne picada durante 12-15 minutos, o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado. No queremos que quede demasiado salseada.
¿En qué se diferencian las empanadas argentinas?
Las empanadas argentinas se elaboran con una masa de harina. Se rellenan con carne de vaca, pollo, jamón y queso, maíz dulce o acelgas y queso antes de sellarlas en forma de empanada. Los puestos de empanadas o los restaurantes especializados suelen ofrecer empanadas al horno o fritas.
¿Las empanadas deben freírse u hornearse?
Ambos métodos de cocción producen empanadas deliciosas. Si quieres una merienda más sana, cuécelas en el horno. Si dispone de menos tiempo, fríalas.
Receta de empanada de pulled pork
Estas empanadas picantes de carne de cerdo desmenuzada están envueltas en una masa ligera y hojaldrada. Justo a tiempo para el Cinco de Mayo. Todos los deliciosos sabores mexicanos están en el relleno de cerdo picante. Soñarás con unas vacaciones en México.
También llamamos empanadas a las empanadillas individuales rellenas de hojaldre porque son pequeñas tartas de mano perfectas. Puede rellenar estas empanadillas con un sabroso relleno de carne, verduras, quesos y especias. También se pueden preparar como empanada dulce y rellenarlas con una mezcla de frutas. ¡Qué rico!
Resista la tentación de añadir mucha humedad a la mezcla de carne y verduras, dejándola más bien seca. De lo contrario, se filtrará durante el proceso de horneado. Por lo tanto, sólo añadimos una pequeña cantidad de salsa a nuestras empanadas.
Si empiezas con un trozo de cerdo recién asado a fuego lento, tendrás los jugos para hacer una salsa deliciosa. Yo tenía algo de cerdo desmenuzado congelado de nuestro Chipotle Pulled Pork pero no los jugos de cocción.
Primero se hizo una masa de mantequilla y para hacerlo rápido y fácil lo mezclamos en el procesador de alimentos. La clave para obtener una masa ligera y hojaldrada es no amasar demasiado y enfriar la masa antes de extenderla.
Receta de empanadas de cerdo
Hice estas empanadas por capricho, para aprovechar los restos de carne picada de cerdo. También tenía poco tiempo, así que sustituí la masa de empanada tradicional por hojaldre congelado. Las empanadas resultantes no eran las más bonitas en apariencia, pero a mi familia les encantaron. Les gustó el hojaldre y la crema de queso mezclada con el relleno de cerdo. Supongo que el viejo dicho es cierto: la necesidad es la madre de la invención. O, al menos, una nevera llena de sobras es la madre de la invención culinaria.
Empanadas argentinas de cerdo
Tweet1Pin8.8KShare1148.9K SharesLas empanadas han sido durante mucho tiempo uno de los caprichos favoritos, tanto si se hacen con un relleno tradicional como con alguna combinación alocada, ¡son simplemente divertidas de comer! Desde el sabroso relleno hasta el hojaldre crujiente, ¡prácticamente gritan fiesta! Estas empanadas de cerdo al chipotle no son una excepción.
Oí hablar de las empanadas mucho antes de tener una – de las familias que se reúnen para hacer docenas para las fiestas. Sólo puedo imaginar el trabajo de amor. Sin embargo, no hay necesidad de esperar a las fiestas si sólo quieres unas pocas. Claro, son un poco complicados de hacer, pero con una buena receta de masa, es mucho más fácil.
También es más fácil si no haces el relleno desde cero: Yo hago empanadas como estas de cerdo al chipotle todo el tiempo con lo que tengo en la nevera o con una “sobra planeada”. Así es como suena: hago sobras de algo sólo para poder usarlo más tarde en otro plato.
Así que la próxima vez que tengas algún tipo de sobras blandas, estofadas, casi cualquier cosa que se pueda desmenuzar (no puede ser demasiado blanda o hará un agujero en la masa) piensa en hacer unas empanadas. ¿Qué sabor se te ocurriría?
