Receta de Empanada de pollo y queso
Empanadas de pollo y queso para freír en la freidora
1. Precaliente el horno a 200°C, termostato 6. Sofría la cebolla en el aceite durante 1-2 minutos hasta que se ablande y, a continuación, añada la carne picada de pollo y las guindillas rojas. Cocine bien hasta que los jugos sean transparentes y no quede carne rosada. Retire del fuego y añada las aceitunas, la pasta de chile con carne y la mitad de la salsa.
2. Sacar la masa del frigorífico y reservar durante 10 minutos. Desenrolle las hojas de hojaldre y, utilizando un cuenco de unos 17 cm de diámetro como plantilla, corte 8 redondeles, volviendo a enrollar el hojaldre según sea necesario. Reservar la masa sobrante. Rellene cada redondo con 1 cucharada de queso y 2 cucharadas de la mezcla de pollo.
Empanadas fáciles de pollo y queso
Hace años, en una fiesta del día del partido, mi amiga trajo estas increíbles empanaditas saladas rellenas de pollo sazonado, queso crema, maíz y más queso. Me dijo que eran Enchiladas de Pollo, o en español, ¡Empanadas de Pollo!
Mi amiga compartió su receta, que yo he ido modificando a lo largo de los años, ¡y se ha convertido en una de las recetas mexicanas más solicitadas por mi familia! También son una gran manera de utilizar las sobras de pollo de una de tus recetas de pollo favoritas.
A continuación hablo de los ingredientes y posibles sustituciones en caso de que no tengas un ingrediente específico. Sin embargo, si usted está buscando las medidas específicas de cada ingrediente, asegúrese de desplazarse hasta la parte inferior de este artículo, justo por encima de los comentarios, para la tarjeta de receta imprimible, que incluye todos los ingredientes y las cantidades específicas de cada uno.
Después de que mi amiga me presentara esta receta, investigué un poco sobre ellas. Según Wikipedia, se cree que las empanadas proceden de una región del noroeste de España llamada Galicia. Las empanadas aparecieron por primera vez en un libro de cocina en 1520 y estaban rellenas de marisco.
Las mejores empanadas de pollo y queso
Hay muchas variedades de empanadas en toda América Latina. A veces las encontrarás fritas en lugar de horneadas, como en esta versión. Suelen rellenarse con carne picada o desmenuzada, a veces con pollo y otras con judías o maíz para una presentación vegetariana.
Pruébalos como pequeño aperitivo antes de una comida, o como tentempié extraescolar mientras se prepara la cena y los niños hacen los deberes. También son ideales para el almuerzo saludable de los niños pequeños (si los llevas a la guardería o a la escuela, consulta las notas de empaquetado más abajo).
A los niños de todas las edades les encantará morder estas empanadas de queso. Córtalas en trozos del tamaño adecuado para cada edad, pero ten cuidado con el relleno cuando salgan del horno, ¡estará muy caliente! Los adultos y los niños mayores pueden disfrutarlas con un poco de salsa picante. La crema de aguacate y lima es el factor refrescante perfecto para atenuar el calor.
Estas empanadas están llenas de proteínas y sabor, por lo que son el tentempié perfecto para llevar a las actividades extraescolares cuando los niños necesitan un bocado rápido para animarse. (¡Asegúrate de llevarte un par para ti también!)
Relleno de empanadas de pollo
Vivo con mi marido en Joliet, IL. Soy administradora de redes y también doy clases de step aeróbico. Mi hobby cuando hace calor es mi huerto. Me encanta cocinar e inventar recetas interesantes. Recientemente me han puesto una dieta restringida. Nada de lácteos, gluten, trigo, avena ni azúcar. Así que busco formas de darle un toque picante a mis comidas. Preparo comidas sin restricciones a menudo, ya que mi marido puede comer lo que quiera y me encanta cocinar para él. Pero, una vez a la semana, le preparo algo “interesante” y sano y tiene que probarlo al menos. Hasta ahora, ha sido un gran éxito.
