Receta de Empanadas integrales

Receta de masa de empanada integral

Si siempre ha querido aprender a hacer masa de empanada, ha llegado al lugar adecuado. Esta receta produce una masa ligeramente dulce que contrasta perfectamente con los rellenos salados. La masa de empanada es menos hojaldrada que la masa de tarta (aunque puede sustituirla por masa de tarta congelada en caso de apuro). Tiene una textura más tierna que absorbe el relleno sin empaparse.

Con esta masa se pueden hacer empanadas al horno o fritas, que son platos que se pueden llevar en la mano. El término empanada se traduce aproximadamente como “envolver en pan”, un nombre apropiado ya que se hacen envolviendo la masa alrededor de un relleno.

Las empanadas son originarias del noroeste de España, pero muchos países latinoamericanos tienen sus propias recetas. Las empanadas pueden llevar rellenos muy variados: ternera, pollo, judías, queso e incluso ingredientes de pizza. Algunos restaurantes preparan empanadas dulces rellenándolas con relleno de tarta de frutas o chocolate. Una vez hecha la masa, puede elegir entre un relleno tradicional o creativo.

Empanadas de harina de maíz

Qué buena idea utilizar alubias negras como relleno. Nunca he comido una empanada, pero he visto unas rellenas de manzana para comer como postre. Las tuyas parecen estupendas con salsa, y también con un poco de crema agria o yogur griego.

Son unas empanadas preciosas–una de mis cosas favoritas para comer. También me gusta tu versión más saludable. Y nunca las he comido con salsa pero me gusta mucho esa idea–siempre comeré salsa si me la ofrecen. Estoy deseando saber qué pasa con Nora.

Vaya, qué plato vegetariano tan maravilloso… ¡Anécdotas y corazones de manzana va salado! No debe ser fácil vivir como vegetarianos en una ciudad de barbacoa como Austin, ¡pero parece que os las arregláis! Gracias por compartir esta receta, Monet.

Me encanta tu creatividad, tanto con las recetas como escribiendo. Nunca he comido una empanada, pero estas parecen lo suficientemente sencillas como para probarlas.Y me encanta esta frase “…cuando el sol deja su mano roja sobre sus hombros, esas pecas saltando ahora, marrón intenso”.

Aunque las empanadas son maravillosas fritas, las aprecio y estoy más inclinada a hacerlas si están horneadas (no me gusta freírlas). Tus empanadas se ven perfectas, sobre todo como has trabajado los extremos. Sano con las alubias negras…las patatas también me gustarían 😉

Masa de empanada saludable

¡Feliz primera semana completa de junio! Probablemente diga esto al principio de cada mes, pero no me puedo creer lo rápido que está pasando el 2017. Dónde se fue la primavera y cómo estamos ya tan cerca del 4 de julio? Desde que empezó el verano se han estrenado tantas series y películas geniales. Este fin de semana vimos Wonder Woman (¡10 de 10 la recomendaría!) y ahora está empatada como mi película favorita del año junto con La Bella y la Bestia. También hay muchas cosas buenas en la televisión ahora mismo. This is Us, The Bachelorette (¡no juzgues!), America’s Got Talent, y la nueva temporada de House of Cards.Ahora, no sólo veo la televisión todo el tiempo, pero cuando está haciendo más calor afuera estoy más tentado a permanecer en el interior donde se está fresco. El verano en Texas es como el invierno en todas partes – ¡nos gusta quedarnos dentro e hibernar a la inversa! : )

En fin, hablemos de estas empanadas. Si usted me conoce en la vida real, entonces usted probablemente sabe lo mucho que me gusta cualquier tipo de bola de masa o comida de bolsillo que se asemeja a un relleno dentro de una masa. Las empanadas no son una excepción. La masa es muy fácil de hacer y flexible para extenderla y darle forma. Yo le añadí harina integral para darle un sabor extra a nuez, pero si no tienes, puedes usar harina para todo uso. Piensa en el relleno como un punto de partida; en realidad podrías sustituirlo por cualquier verdura cocida y quedaría delicioso. Sin embargo, los guisantes y el boniato combinan muy bien. Son un aperitivo perfecto o un almuerzo ligero para la semana. Te encantarán. Si no los comes después del primer día, guárdalos en el frigorífico.

Receta de empanada vegetariana

En el pasado hemos publicado aquí varias recetas de empanadas (de ají de gallina, sin gluten, de queso crema y albaricoque). Pero no hemos publicado las más típicas (no ha sido intencionado), que incluyen la clásica empanada rellena de carne picada y espolvoreada con azúcar glas, y varias empanadas vegetarianas, normalmente rellenas de queso, espinacas o alcachofas.

Mi favorita, sin duda, es la empanada de alcachofa, que no está rellena de trozos de alcachofa, sino de una pasta de alcachofa de sabor intenso. Hoy la he hecho por primera vez, y no he seguido ninguna receta en particular. Me dejé guiar por mi intuición para recrear el sabor que tantas veces disfruté cuando crecí en Lima.

Añadí un poco de queso parmesano rallado para darle cremosidad y salteé cebolla, ajo y orégano para darle sabor. También usé harina integral germinada en lugar de harina blanca, simplemente porque no uso harinas refinadas si puedo evitarlo. Pero tú mismo puedes decidir qué harina usar.

Aquí encontrarás deliciosas recetas de comida peruana, bebidas, golosinas y postres. Fáciles de cocinar, instrucciones paso a paso, excelentes fotos todo recopilado por nuestro equipo y nuestros colaboradores. Encontrarás directorios de mercados donde conseguir los ingredientes y reseñas de restaurantes peruanos en Estados Unidos y el mundo.