Receta de Empanadillas de atún caseras
Recetas con atún
Hoy os traigo una receta muy sencilla y nada laboriosa ya que siempre tenemos los ingredientes en casa. Se trata de unas empanadillas de atún y huevo acompañadas de un arroz blanco que ya hicimos en recetas anteriores.
Las empanadillas las podéis hacer de dos maneras, comprando las obleas para empanadillas hechas en el supermercado o haciendo la masa nosotros mismos. Os dejo las dos formas para que elijáis la que más os apetezca. Esta receta de albóndigas de atún y huevo, las hice ya que me sobró de la mezcla de unos canelones que también he compartido con vosotros. Como siempre os digo y dicen por ahí, ¡nada se tira en la cocina!
Como ya os he contado en la entradilla, las albóndigas tienen dos formas de hacerse. Si optamos por comprarlas sólo tendremos que hacer el relleno, y si queremos hacerlas caseras, sólo tendremos que hacer la masa previamente.
Para la masa de las obleas, colocaremos en un bol, el aceite, la mantequilla, el vino, la sal, y comenzaremos a remover hasta que se mezclen los ingredientes. Entonces incorporaremos la harina poco a poco hasta que admita, es decir, hasta que consigamos una masa homogénea que no se nos pegue a las manos. La dejaremos reposar.
¿Cuál es la mejor manera de hacer albóndigas?
Para hervir las albóndigas, llene una olla grande con agua hasta las dos terceras partes. Tápela y llévela a ebullición a fuego fuerte. Añada tantas albóndigas como quepan cómodamente en una sola capa en la olla y cuézalas hasta que floten. Déjelas cocer dos o tres minutos más.
¿De qué están hechas las albóndigas caseras?
¿De qué están hechos los dumplings? La masa de los dumplings se compone de tres ingredientes principales: harina, agua y sal. Pero la harina que se utiliza depende de la bola de masa que se quiera hacer.
Palitos de atún
Chichi Wang escribió varias columnas para Serious Eats, entre ellas The Butcher’s Cuts, además de otras historias. Nacida en Shanghai y criada en Nuevo México, Chichi se licenció en filosofía, pero decidió que escribir sobre comida sería más divertido que escribir sobre Platón.
Un domingo reciente, me encontraba en casa de Robyn, hirviendo y friendo dumplings, comiéndolos bien calientes nada más salir de la sartén y sintiéndome bastante satisfecha con mi suerte en la vida. De postre, había mooncake, dulce y seedy con pasta de loto. Puede que hubiera mejores dumplings, y mejores mooncakes, pero seguro que no mejor grupo de amigos, todos reunidos en el salón comiendo plato tras plato de dumplings fritos.
Comprar mucha carne picada de cerdo y cebollino. Compre una bolsa de harina (si va a hacer sus propios envoltorios). Consigue amigos que sepan estirar la masa y plegar los dumplings. (O amigos a los que se les pueda enseñar esas cosas.) Haz albóndigas. Fríe los dumplings. Ofrece libaciones para que, cuando te atasques en los fogones, la gente no se dé cuenta o no le importe.
Receta de sushi de albóndigas de atún
Los dumplings se han hecho muy populares en todo el mundo. Cada vez más gente experimenta con sabores nuevos y excitantes, combinándolos para crear dumplings totalmente únicos, innovadores tanto en sabor como en textura.
En la cocina asiática, los dumplings son delicados bocados de diferentes rellenos envueltos en una fina capa de masa. Pueden ser tanto salados como dulces, y pueden estar hervidos, al vapor o fritos: ¡usted elige! Conocido como jiaozi por los chinos o gyoza por los japoneses, el dumpling es un plato popular de la cocina asiática que muchos consumen y disfrutan con regularidad.
La masa se compone de tres ingredientes principales: harina, agua y sal. Pero la harina que se utilice depende del dumpling que se quiera hacer. Mientras que la mayoría de los dumplings pueden hacerse con una harina estándar de “dumpling” o de “trigo”, los Har Gau (dumplings chinos de gambas) se hacen con una mezcla de almidón de trigo y tapioca, ¡y eso es sólo el principio!
En cuanto al relleno, los dumplings son estupendos porque son versátiles, como el Bao Bun. Tanto si le gustan los dulces como si prefiere un aperitivo más salado, puede hacer su dumpling a su gusto y según su estado de ánimo.
Albóndigas de atún en lata
En nuestro último artículo, hablamos de una receta, de lo más tradicional, que deberías intentar cocinar durante tu estancia en Barcelona, así que, ¡ponte el delantal y aprende a hacer torrijas! pero si eres más de salado, y no tienes mucho tiempo, prueba las empanadillas de atún al horno que te proponemos hoy, una receta clásica donde las haya.
El relleno de las empanadillas es infinito, pero las empanadillas más tradicionales que vas a probar en Barcelona, si no lo has hecho ya, son las caseras de atún, huevo y tomate y están exquisitas y son mucho más sanas si en vez de freírlas las haces en el horno de la magnífica cocina de nuestros pisos de estudiantes en Barcelona, quedándose crujientes y con un relleno sabroso y jugoso.
Toma nota de los ingredientes para intentar cocinar la receta de empanadillas caseras de atún, huevo y tomate, al horno. (Ingredientes para 12 empanadillas): – 12 obleas para albóndigas – 2 latas de atún natural – 1 cebolla – 3 huevos – 150 ml de tomate frito – 1 lata de aceitunas negras – Sal y aceite
