Cómo hacer que los fritos sepan mejor

Encontré en Internet un puñado de recetas de Fritos caseros con distintos ingredientes. Una de las más populares lleva incluso clara de huevo. Luego vi un vídeo del interior de la fábrica de Fritos y comprobé lo sencillo que es el proceso de elaboración de este aperitivo. La lista de ingredientes de una bolsa de Fritos dice: “Maíz, aceite de maíz y sal. Sin conservantes”. Dicho todo esto, comprar una bolsa de Fritos es probablemente la mejor opción. Pero, me tomé la molestia de hacerlos en casa y eran fáciles y deliciosos, así que sigamos con esto.

El otro punto a tener en cuenta acerca de todas las recetas en línea fue que todos los llamados de harina de maíz fino en lugar de masa. Me pareció un poco raro porque las tortillas de maíz deben hacerse con masa. Por otro lado, la semana pasada tuve bastante suerte haciendo tortillas de maíz caseras con harina de maíz fina. Supongo que si eso es lo que tienes a mano debería estar bien. Lo que no debes usar para las tortillas es harina de maíz molida a la piedra. Yo tenía un poco a mano así que hice una pequeña prueba. Lo que encontré fue que la harina de maíz mezclada con un poco de agua sólo da arena mojada. La masa y el agua dan algo más parecido a la plastilina.

Receta de fritos caseros

Una de las mejores cosas de tener un blog de cocina es, por supuesto, cocinar. ¿A quién no le gusta tener un plato nuevo que preparar? ¡O en mi caso un nuevo aperitivo! ¡O en este caso Croquetas de Pavo!

Receta de Pollo salteado con salsa guacamole especiada

Cada vez que salgo a cenar, espero con impaciencia el aperitivo del menú. Y sí, nunca pido sólo uno. No puedo evitarlo. ¿Y tú? Hay que admitir que a veces los aperitivos son incluso mejores que la comida en sí.

Aunque estas Croquetas de Pavo son estupendas por sí solas, ¿no es todo mejor con salsa o una deliciosa salsa? Pues adivina qué. Hice mi fabulosa y deliciosa salsa verde para acompañar estas croquetas de pavo. Tienes que hacerla, ¡no te arrepentirás! (link para mi receta de Salsa Verde)

Fritos alternativos

También conocido como Frito Pie Casserole o Frito Chili Pie o cazuela de carne picada, es un delicioso plato con una base de chili, cubierto con crujientes patatas fritas y queso pegajoso. Algo así como los Walking Tacos, porciones individuales hechas en una bolsa de Fritos, pero a mayor escala.

Otras variaciones divertidas incluyen añadir 1 cucharadita de chile en polvo para darle un poco de picante, usar pollo o pavo molido, añadir una lata de chiles verdes picados o bañarlo con una salsa de queso como queso fundido antes de servir.

Receta de Mini quiche Lorraine de bacon

No te preocupes si no tienes una sartén de hierro fundido. Esta receta funciona muy bien cuando se cocina en su sartén favorita en la estufa y se coloca en una cacerola. Pero si tienes una sartén de hierro fundido o un horno holandés, te encantará la ventaja añadida de un hierro fundido bien sazonado.

Frito Pie, una deliciosa cazuela favorita de la familia cargada de carne molida, salsa, frijoles, maíz y, por supuesto, papas fritas Frito cubiertas con queso derretido. Añade tus ingredientes favoritos, como tomate, crema agria e incluso jalapeños para darle un toque especial.

Palitos de fritos caseros

En 1957, Claude Spradlin puso en marcha un nuevo negocio en Inglaterra. La esposa de Spradlin había trabajado en un bar de productos lácteos en su ciudad natal, y él pensó que Inglaterra necesitaba uno propio. Y tenía razón. Spradlin’s Dairy Delight se puso rápidamente de moda, convirtiéndose en el lugar donde comprar una hamburguesa, un perrito caliente largo o un Frito Chili Pie.

El hijo de Spradlin, Claude Spradlin, Jr. se hizo cargo del negocio en 1973 y aún hoy lo dirige. Ha formado parte de la operación desde que se abrió el restaurante (tenía siete años entonces), y se hizo cargo de la parrilla por primera vez cuando tenía 16 años. Spradlin tiene ahora 64 años y cree que en 50 años ha asado más hamburguesas que nadie en Estados Unidos. Puede que tenga razón.

Receta de Empanadas de atun light

Pero Spradlin dice que a su padre se le ocurrió el Frito Chili Pie cuando empezó el restaurante, y que la gente de Frito Lay Corporation le envió una carta agradeciéndole su contribución y la creación del plato. Se vendía en un bote de papel por 15 céntimos -cinco por los Fritos y diez por el chili- y era muy popular. Hoy en día, probablemente se venden muchos más perritos largos que Frito Chili Pies, pero siguen estando en el menú — y se venden a 3 dólares cada uno.