Receta de Hojaldre de Puerros con Trucha Ahumada
Cheese Fillo Pinwheels | Everyday Gourmet EG8 Ep57
Este delicioso pastel de pescado merecía volver al blog. Aparece en “The Christmas Chronicles” de Nigel Slater, y aunque estoy de acuerdo en que es un plato fabuloso y especial para Navidad, no hay ninguna razón en absoluto para reservarlo para ocasiones tan festivas. La semana pasada tuve una comida familiar y quise probar algo nuevo. No es difícil de hacer, sólo lleva un poco de tiempo. Pero con tiempo de sobra y un cómplice en la cocina fue una experiencia agradable prepararlo. Los sabores eran maravillosos, tenía un aspecto impresionante y había más que suficiente para 10 de nosotros, con un par de rebanadas de sobra para el día siguiente. Utilicé un poco más de pescado de lo que indica la receta para que saliera un poco más y por lo tanto más nata. También compré 2 paquetes de hojaldre ya enrollado que tenían el tamaño perfecto tal cual, sin tener que extender y medir el hojaldre.
IngredientesPara 8 personas, puerros 500 g de mantequilla 40 g de harina común 3 cucharadas colmadas de salmón ahumado caliente 250 g de caballa ahumada 250 g de nata líquida 500 ml de patatas nuevas 300 g de aceite de oliva 4 cucharadas de perejil picado 3 cucharadas de estragón picado 2 cucharadas de masa de hojaldre 375 g de huevo 1 nigella o semillas de sésamo 1 cucharada Necesitará 2 bandejas grandes para hornear y un trozo de papel de horno.
Tarta de puerros, setas y queso azul al horno de leña
Imprimir recetaEsta sabrosa tarta realmente cambia las clásicas quiches. Los sabores del eglefino ahumado son increíbles pero no demasiado fuertes. Aquí con puerros y cebollas, pero puede elegir hornearla con otras verduras.
El eglefino ahumado es muy apreciado en Francia. Lo servimos en ensaladas mixtas, en diferentes guisos de pescado, choucroute de pescado (normalmente preparado con carne, pero la versión con pescado es bastante interesante)… Por otro lado, los franceses están locos por la quiche Lorraine, pero también les gusta servir todo tipo de tartas saladas o quiches, dependiendo de lo que tengan en la nevera o de las verduras que tengan en casa. Masa quebrada, huevos, leche y/o nata y lo que tengamos: jamón, bacon, espinacas, zanahorias, cualquier queso…
¡Uy! La primera vez que hice esta tarta nos gustó tanto que nos la comimos antes de que me diera tiempo a hacer ninguna foto. La única foto que tenía era la de mi perro, ¡soñando con probar la quiche! La volví a hornear para prepararos la receta y… como estaba haciendo demasiadas cosas a la vez como siempre, se me quemó un poco. Lo siento.
Pastel de pescado superfácil | Jamie Oliver – AD
Los pasteles de hojaldre son un excelente sustituto del pan aburrido o el lavash de toda la vida. Increíblemente suaves, los pasteles de hojaldre que se deshacen en la boca pueden comerse no sólo con primeros platos, ensaladas o barbacoa, sino también servidos con té como postre salado. Ingr…
En lugar de parmesano duro para espolvorear, puede utilizar queso blando sin madurar: mozzarella, feta, queso feta o queso Imeretiano Cocción: 1 hora 30 minutos Raciones: 6-8 Ingredientes pintada 500 g de pasta de hojaldre sin levadura ya preparada 1 tallo grande de puerros…
El sueño hecho realidad de un pesccatariano | Receta de strudel de pescado
Esta receta surgió de la necesidad de comer todo el salmón ahumado que teníamos en la nevera. Cuando compras un paquete de Costco te pones creativo con él. Aunque la verdad es que mi marido es bastante feliz comiéndolo del paquete que está junto a la nevera. También le encanta en forma de quiche y por eso terminé haciendo esta quiche.
La he hecho antes con muchas variaciones, pero esta es la que hago siempre, y esta fue la primera vez que decidí medir las cosas con más precisión cuando la hacía. La receta base de huevos y nata es bastante estándar para la mayoría de las quiches, pero con los complementos es donde realmente se puede brillar creativamente. Puedes ser tan salvaje como quieras o tan simple como quieras. Me encantan los puerros en pasteles y quiches y por eso los incluí en esta quiche. El sabor de los puerros es similar al de las cebollas tiernas, pero mucho más suave, y además tienen un dulzor que las cebollas tiernas no tienen. Si no tienes puerros, puedes sustituirlos por un manojo pequeño de cebolletas.
