Receta de Mantequilla de aceitunas
Receta de mantequilla de aceitunas verdes
La mantequilla de aceite de oliva, más exactamente llamada aceite de oliva para untar, es un sustituto de la mantequilla hecho de aceite de oliva. A veces es una mezcla refrigerada de aceite de oliva y mantequilla láctea, y a veces es una pasta para untar hecha de aceite de oliva que se ha enfriado hasta que se solidifica. Generalmente se utiliza de la misma forma que la mantequilla láctea, con algunas excepciones, y ofrece algunos beneficios para la salud, pero tiene un sabor diferente que puede resultar algo picante y ácido para quienes están acostumbrados a la mantequilla láctea. El aceite de oliva es el aceite de la aceituna, que es el fruto del olivo.
Sustituir el aceite de oliva puede ser útil para personas con varios tipos de restricciones dietéticas especiales. Para los veganos, que no consumen productos lácteos, la mantequilla pura de aceite de oliva puede actuar como sustituto de la mantequilla en la mayoría de las recetas. La mantequilla de aceite de oliva es más baja en grasas insaturadas y calorías que la mantequilla de productos lácteos, lo que la convierte en una opción popular entre quienes mantienen una dieta baja en grasas o colesterol. Normalmente, los productos comerciales de mantequilla de aceite de oliva llevan sal añadida, pero la mantequilla de aceite de oliva casera suele elaborarse sin sal.
Receta de mantequilla de aceite de oliva para untar
Por la mañana, lleva el recipiente a la nevera y deja que se ablande.Añadir ConsejoHacer PreguntaComentarDescargarPaso 4: ¡Voilà! Después de un tiempo de ablandamiento en la nevera, el aceite de oliva debería tener ahora una buena consistencia para untar.
en Paso 4RepublicarUpvoteSe derrite muy rápido, mucho más que la mantequilla, así que úsalo directamente de la botella porque no se quedará sólido. Yo sólo la espolvoreo sobre tostadas o la añado en forma líquida para cocinar y mezclar repostería. La forma manufacturada es un proceso de hidrogenación con aditivos. 0JanetteF8Pregunta
ReplyUpvoteMi mujer tiene MUCHAS alergias alimentarias (maíz, trigo, soja, girasol, huevo, cacahuete, etc.) Una de sus sustituciones de la margarina es tomar aceite de canola y una pequeña cantidad de mantequilla y batirlos juntos. El producto resultante es más suave que la mantequilla, sabe mejor que el aceite congelado (puaj), y es bastante saludable.
on IntroducciónRepuestaUpvote El aceite de oliva “congelado” no es como la grasa congelada, que se ha cocinado y dejado enfriar – es sólo aceite a una temperatura más baja. El sabor es indistinguible del líquido, sólo cambia la consistencia. Como el aceite es puro, no tiene la textura extraña de la grasa: es cremoso y agradable, y en ningún caso desagradable. 0wocketCoffee Bruin
Aceitunas para untar
El chef Jason Hill comparte una deliciosa receta de mantequilla de aceitunas kalamata en este episodio de “Consejos del chef”. Esta mantequilla de aceitunas kalamata es una mantequilla compuesta que resulta absolutamente deliciosa servida sobre pan de masa madre tostado o sobre sus carnes o verduras a la parrilla favoritas. Puede congelar la mantequilla para utilizarla más tarde y servirla sobre sus carnes o verduras a la parrilla favoritas. Está un paso por encima de la mayoría de las recetas de mantequilla de ajo, ¡y espero que la disfrutes!
¿Es sana la mantequilla de oliva?
La margarina es un alimento altamente procesado que se inventó únicamente para sustituir a la mantequilla. El ingrediente principal es el aceite vegetal junto con emulsionantes, colorantes y diversos ingredientes artificiales. Sin colorantes, la margarina ni siquiera es amarilla, sino de un apetecible color gris.
Hace unos años, mi suegra me compró una hermosa mantequera de gres. Funcionaba perfectamente en Hungría, pero luego nos mudamos a España y mi pobre mantequera no era rival para el calor español. En verano, la mantequilla se derrite por completo y cae en la mantequera con el agua.
En esos momentos es muy útil tener esta mantequilla de aceite de oliva en la nevera. Es súper fácil de hacer, sólo tiene tres ingredientes y se conserva en la nevera durante al menos 3 meses. Y lo que es más importante, se puede untar nada más sacarla de la nevera. Así es como se hace.
A pesar de que el aceite de coco es uno de los aceites más sabrosos que existen, no recomiendo utilizarlo en esta receta, ya que se solidifica a temperaturas más bajas, lo que anula el propósito de hacer una mantequilla untable.
