Receta de Palitos de queso con masa de hojaldre
Palitos de queso
Siempre que sea posible, utilice hojaldre de mantequilla, como el de Trader Joe’s o Dufour, para obtener el mejor sabor y textura. Para una descongelación uniforme, déjelo reposar en el frigorífico toda la noche, en lugar de en la encimera, ya que el hojaldre puede volverse pegajoso y difícil de trabajar. Esta receta es una adaptación de Martha Stewart’s Appetizers.
Sésamo-AmapolaCombine 2 cucharadas de semillas de sésamo y semillas de amapola con 1/4 de cucharadita de sal gruesa en un bol. Espolvoree sobre las tiras de hojaldre en lugar de la mezcla de queso y cayena. Tomate y romero Omita el lavado de huevo y la mezcla de queso y cayena. Mezcle 3 cucharadas de pasta de tomate y 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en un bol. Unte uniformemente las tiras de hojaldre y espolvoréelas con 1 cucharada de romero fresco picado.Pecorino-Pimienta negra Sustituya el Parmigiano-Reggiano por la misma cantidad de Pecorino Romano y la pimienta de cayena por pimienta negra recién molida. Espolvoree la mezcla sobre las tiras de hojaldre.
Pajitas de queso
Esta semana voy a preparar aperitivos para niños. Este es uno de mis temas favoritos para trabajar, ya que siempre estoy en busca de hacer algunos aperitivos para niños. Mi amigo BM Sapana es el anfitrión de este mes Kid’s delight con el tema Bite size aperitivos y voy a enviar esta receta a ella como parte del tema.
A mis hijos les encantan los palitos de mozzarella. No soy una gran fan de freír los palitos y por lo tanto he hecho palitos de mozzarella al horno sin huevo en el pasado. Tenía una lámina de hojaldre en el congelador y quería hacer algo con ella. Fue entonces cuando se me ocurrió la idea de enrollar el queso en tiras en la lámina de hojaldre y hornearlo.
A mi hija le encanta el queso en tiras y siempre lo tengo en la nevera. Este es, con diferencia, el aperitivo más fácil que he hecho. Todo lo que necesita es un poco de queso en tiras y una lámina de hojaldre. Cuando horneo con hojaldre, siempre digo lo afortunados que somos de tenerlo disponible en las tiendas. Las láminas de hojaldre son un gran vehículo para muchos aperitivos diferentes.
Receta de pajitas de queso uk
¿Necesitas un tentempié para una tarde viendo una buena película o tomando una cerveza con los amigos? Pues estos palitos de queso de hojaldre son perfectos para ello. Yo he utilizado semillas de alcaravea y pimienta para condimentarlos, pero también puedes utilizar otras hierbas, como romero u orégano, y también el queso que más te guste – prueba con uno bien picante… todo depende de ti.
* puedes usar masa de hojaldre del supermercado (mejor usar la fresca que la congelada), pero también puedes hacerla tú mismo – no es muy difícil, sólo lleva un poco de tiempo – puedes encontrar una receta aquí.
2. Precalienta el horno a 400˚F (200°C). Extienda la masa de hojaldre en forma de rectángulo; uno de los lados debe medir al menos 18 cm. Unte la masa con las yemas de huevo y espolvoréela con la mezcla de queso. Cortar en tiras y retorcerlas para formar los palitos de queso. Colóquelos sobre papel de pergamino en una bandeja de horno y hornéelos durante 15-20 minutos hasta que estén dorados.
Me encanta mi trabajo, pero entre medias me encanta hornear y probar cosas nuevas en la cocina. Muchos de mis amigos y colegas me animan a hornear – por una razón muy simple: se quedan con las sobras – y parece que les gusta la mayoría de las veces 😉
Bollos de queso
Desde que hice las empanadillas haitianas, he estado experimentando con el hojaldre rugoso. Es un concepto interesante, y hace la vida mucho más fácil en comparación con la fabricación de hojaldre adecuada. Es cierto que no se consiguen capas perfectas y que el hojaldre no es tan escamoso, pero el resultado sigue siendo ligero y desmenuzable. Y por el esfuerzo que supone, la mayoría de la gente estará encantada de hacer este cambio. Esta vez he añadido un pliegue adicional para que la masa sea aún más ligera. Puedes utilizar el queso que quieras. Yo elegí gouda y parmesano porque ya los tenía en la nevera. La próxima vez utilizaría un queso más fuerte que el gouda. Puedes cubrir las pajitas de queso con las semillas que quieras o no usar ninguna. Con esta receta salen 12 pajitas de queso bastante grandes. Para hacer más, simplemente multiplica todos los ingredientes. Mira el vídeo de abajo para ver las instrucciones detalladas.
Para la masa – 300 g de harina blanca de pan 250 g de mantequilla fría cortada en dados grandes 7 g de sal 90 g de agua fría Para el relleno y la cobertura – 150 g de gouda u otro queso 20 g de parmesano 6 g de semillas de alcaravea 1 huevo para pincelar
