Receta de Pan bagnat
Pan bagnat cerca de mí
Pan Bagnat es un sándwich francés tradicional de Niza que significa “pan bañado”. Esencialmente, es un bocadillo gigante y delicioso y, tradicionalmente, el relleno se basa en la clásica Salade Niçoise, pero aquí está nuestra versión.
3. Sazona las rodajas de berenjena. Úntalas con aceite. Colócalas en una parrilla o bandeja de horno con los pimientos enteros. Asar en la parrilla o en el estante superior del horno, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén tiernas y bien coloreadas.
5. Untar generosamente el interior del pan (por arriba y por abajo) con pesto. Coloca una capa de berenjenas, luego los pimientos, el jamón de Parma, la mozzarella y la rúcula. Repite la operación hasta que se te acaben los ingredientes o el pan esté lleno.
¿Cuál es el significado de Bagnat?
Este bocadillo se conoce como pan bagnat, pan bagna o pain bagnat, y se pronuncia “pahn bahn-yah”. El significado del nombre es literalmente “pan bañado”. Es básicamente una Salade Nicoise en sándwich, pero ¡oh, qué sándwich!
¿Qué quieres decir Le pan bagnat en español?
Pan Bagnat se traduce literalmente como “pan bañado”, ya que el pan está pensado para absorber todos los sabores. Este bocadillo francés es típico de la región francesa de Provenza. Se puede encontrar en cualquier mercado o panadería de la zona.
¿Cuál es la historia del pan bagnat?
Se dice que la historia del pan bagnat se remonta al siglo XIX, cuando lo disfrutaban como tentempié las clases trabajadoras, como los pescadores niçois madrugadores. El bocadillo era también una forma ingeniosa de aprovechar el pan del día anterior y los restos de crudités, a veces completados con anchoas.
Receta de pan bagnat
Esta deliciosa receta de Pan Bagnat es suficiente para 4 personas hambrientas. Especialidad de Niza, el término significa “pan bañado/húmedo”. A veces se escribe erróneamente “pain bagnat”, con la palabra francesa para pan, pain, en lugar de la local pan. Se trata de un plato muy popular a la hora de comer, que se vende en las boulangeries y en los mercados de Niza, junto con otro favorito local, la soca. Aunque no es una receta estrictamente auténtica, ésta es la versión de nuestra Reina de la Cocina Francesa.
1. 1. Corte la parte superior del pan (unos 3 cm de profundidad) y saque el interior dejando una cáscara de 1 cm. 2. Desmenuce el pan sacado con los dedos o en un robot de cocina y congélelo como pan rallado para cocinar más tarde.
3. 3. ¡Empieza la diversión! Coloca las capas de tu sándwich – esto NO está escrito en piedra, pero estas son las capas que yo prefiero, para que la textura y el sabor se mezclen. En primer lugar, se colocan tres de los pimientos rojos asados en la parte inferior de la cáscara, tuve que cortar la mía en mitades para que quepan cómodamente.
6. 6. A continuación, el queso mozzarella. Empuja las lonchas hacia las esquinas todo lo que puedas, rompiendo algunas si es necesario, para que todas encajen perfectamente en la rebanada de pan. A continuación, añada la primera capa de tomates frescos cortados en rodajas, sazónelos bien con sal y pimienta negra y esparza unas cuantas hojas más de albahaca por encima.
Pan bagnat receta jamie oliver
En 2021, Niza, la capital de la Costa Azul francesa, fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO como ciudad turística de invierno. Pero hable con cualquier niçois y le asegurará que, aparte de su clima clemente, su ubicación privilegiada en el Mediterráneo y su regio Promenade des Anglais, la ciudad merece un reconocimiento por su sublime gastronomía, de la que el pan bagnat de bocadillo es su joya de la corona.
Se dice que la historia del pan bagnat se remonta al siglo XIX, cuando era degustado como tentempié por la clase trabajadora, como los madrugadores pescadores niçois. El bocadillo era también una forma ingeniosa de aprovechar el pan del día anterior y los restos de crudités, a veces completado con anchoas. De hecho, el nombre se traduce del dialecto provenzal de Niçard como “pan bañado”, una referencia a cómo los panecillos rancios se remojaban en agua para ablandarlos.
Margaux Lacoue-Passigli, propietaria del restaurante niçois Pan by Z, famoso por elaborar uno de los mejores pan bagnat de la región mediterránea, explica que aún hoy el bocadillo se considera “el tentempié perfecto”.
Pan bagnat smitten kitchen
El Pan Bagnat es el sándwich de picnic perfecto para preparar con antelación. Coge un poco de pan crujiente, atún en lata de buena calidad, unos cuantos ingredientes y listo. Parece sofisticado, pero este sándwich francés de atún no puede ser más fácil.
Este sándwich francés de picnic, pan bagnat, es tu nuevo mejor amigo para cualquier excursión al aire libre. Puedes -y debes- prepararlo con antelación. Se supone que tiene que estar un poco blando y blandito por dentro debido a que el atún y el aceite de oliva empapan el pan. Es, bueno, ¡magnífico!
Este bocadillo se encuentra en todas partes: panaderías, mercados e incluso en los puestos de la playa. Tradicionalmente, se prepara con panecillos redondos y crujientes, pero también con baguettes o grandes panes redondos, que se cortan en rebanadas individuales.
Pruebe a añadir hinojo cortado en rodajas finas, judías verdes que le hayan sobrado, rábanos, pepinos, hierbas frescas, pimientos dulces y pimientos rojos de bote… ¡son sólo algunas de las posibilidades! Incluso puedes sustituir el atún en lata por atún fresco o salmón que te haya sobrado.
El sello distintivo de este sándwich es que está muy empapado: El pan se rocía con aceite de oliva antes de rellenarlo y luego se prensa para que absorba todos los jugos del atún y los demás ingredientes.
