Receta de Pan pita relleno vegetariano

Recetas vegetarianas saludables con pita

Las pitas vegetarianas rellenas son el almuerzo perfecto o una cena ligera… no llevan carne y no hay nada que cocinar.    Están rellenas hasta los topes de una mezcla de zanahorias, pepino, pimiento rojo, cebolla roja y aguacate aderezada con una ligera salsa de ajo.    En serio, querrás encontrar unos minutos para hacerlas… ¡están buenísimas!

Me inspiré para recrear estos después de pedir una comida similar en un restaurante local recientemente.    Aunque mi versión no es una réplica exacta, está llena de sabor y la disfruté tanto como la versión del restaurante.    También estoy segura de que mi versión contiene muchas menos calorías que la que me inspiró.

Esta receta hace suficiente relleno para cuatro mitades de pan de pita.    Las verduras son muy crujientes, lo que contrasta muy bien con las mitades de pita blandas y ligeramente dulces. He comido esto dos veces esta semana… porque, sí, ¡¡está tan bueno!!    En serio, con todas las verduras que se cosechan en esta época del año, ¿por qué no probarla?    ¡Te alegrarás de haberlo hecho!

Rellenos saludables para pan de pita

3. Añadir la cebolla y cocinar, removiendo a menudo, 3 minutos. Añadir los pimientos y el ajo, y cocinar, removiendo a menudo, de 3 a 4 minutos. Añadir el tomate, las aceitunas y el orégano. Seguir removiendo a menudo hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, unos 3 minutos. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

4. Colocar las pitas calientes en platos individuales. Divida la mezcla de verduras en porciones iguales, y coloque cada una dentro del bolsillo de pita para hacer un sándwich. Espolvorear cada sándwich con queso feta desmenuzado y servir caliente. Como alternativa, coloque los pimientos en una fuente de horno y espolvoréelos con queso feta. Calentar en el microondas hasta que el queso se derrita, unos 2 minutos. Servir con o sin pan de pita.

Pita vegetariana

Skip to main contentLos bocadillos de pita son geniales. Los bocadillos de pita también son terribles. Terribles en el sentido de “Maldita sea, todo el contenido de mi sándwich se ha caído por este agujero en mi pita, y ahora hay una obra de arte moderno de falafel en mi nueva camisa blanca”. Ya me entiendes. Otras veces el pan de pita se empapa por abajo porque no aguanta los jugos y los aliños, una parodia. Pero no tiene por qué ser así. En un reciente viaje a Turquía, Andy Baraghani, redactor jefe de cocina, descubrió una genial solución para la epidemia del pan de pita empapado mientras observaba cómo un vendedor rellenaba shawarma. Es una técnica sencilla que deberíamos haber descubierto hace años. Alguien estaba dormido en la rueda de pita allí. Culpo a Andrew Knowlton. También es un recordatorio de que los vendedores de comida callejera son una fuente de información. Saben exactamente cómo servir su comida: Alex Lau

Alex LauEn lugar de cortar el pan directamente por la mitad, recorta una abertura de 2,5 cm en la parte superior. Dale la vuelta al trozo recortado y mételo en el fondo del bolsillo antes de rellenarlo con lo que se te haya antojado. Básicamente, le estás dando a tu pita un chaleco de kevlar. Esa base reforzada absorbe los jugos de la carne y la salsa, que son fundamentales para el sándwich pero que pueden destrozar un pan de pita. Sin pita rota. Nada de camisas rotas. Sólo un bocado final perfectamente intacto. Y ahí lo tienes. Un pan de pita perfectamente reforzado. Fotografía: Alex Lau

Qué comer con pan de pita

Cuando te ha gustado tanto la primera vez que has repetido, has saboreado cada bocado de las sobras que te has comido para comer al día siguiente y te has puesto muy triste cuando por fin se han acabado todas las sobras.

Tienes las verduras asadas, los garbanzos picantes y los ingredientes. Puede parecer que los aderezos no cuentan realmente, porque sólo son cebollas verdes picadas y tomates. Pero créeme, no querrás saltártelos.

Primero, corta las verduras y mételas en el horno. Tardarán unos 35 minutos en cocinarse. Mientras se asan las verduras, bate la salsa en la batidora o el robot de cocina. Después, cocina los garbanzos picantes en una sartén y prepara los ingredientes.

A continuación, ponlo todo encima de un pan de pita y ¡listo! Si quieres ir más allá, incluso puedes hacer tu propio pan de pita fresco en casa con nuestras recetas de pan de pita de cebada ácida o pan de pita de harina de einkorn.

Esta fue la primera vez que hice pan de pita y decidí NO intentar abrir el pan de pita y meterlo todo dentro. En su lugar, los hicimos como pequeños sándwiches abiertos, y luego los doblamos por la mitad como un taco. Te lo digo ahora mismo – esta es la manera de hacerlo. Se acabaron los agujeros en los laterales del sándwich y la esperanza de poder separarlo perfectamente. El estilo taco es la mejor manera de hacerlo.