Receta de Panuchos yucatecos
Pronunciación de Panucho
Así que para aquellos que fueron a Yucatán y regresaron a casa con el antojo de disfrutar más o compartir con los amigos, aquí está una receta mexicana fácil para preparar los Panuchos desde la comodidad de su hogar.
Ahora lleva tus Panuchos crudos y planos a un comal o plancha caliente, rápidamente los Panuchos se inflarán y la parte de arriba se separará de la parte de abajo; voltéalos para que se cocinen por ambos lados, luego sácalos del comal y rápidamente separa la parte de arriba de la parte de abajo dejando una pequeña parte todavía pegada. Untamos un poco de frijoles refritos (aproximadamente una cucharada por cada Panucho) dentro de cada Panucho y volvemos a sellar la parte superior con la parte inferior.
Panuchos receta
Los panuchos son un platillo típico de la cocina yucateca. Este platillo tradicional consiste en una tortilla de maíz a la que se le hace un pequeño corte en la orilla, se rellena con frijoles y luego se fríe en aceite. Se sirve con Cochinita Pibil, cebolla morada en vinagre y salsa de chile habanero por encima.
En un recipiente se mezcla la harina con el agua (agregando poco a poco hasta obtener una consistencia que no se pegue en los dedos). Hacer círculos de aproximadamente 40 gr cada uno, colocarlos uno por uno en una prensa para tortillas o prensarlos con la mano hasta que queden planos (tratar de que queden un poco gruesos).
A fuego medio, calienta suficiente aceite en una cacerola y fríe las tortillas rellenas por ambos lados, báñalas en la salsa de cochinita, escúrrelas y vuélvelas a poner en la cacerola, cúbrelas con cochinita pibil y un poco de la cebolla morada preparada, sirve de inmediato.
Birria de pato
La Cocina de Pruebas de Better Homes & Gardens lleva casi 100 años en funcionamiento ininterrumpido, desarrollando y probando recetas prácticas y fiables que los lectores pueden disfrutar en casa. El equipo de la Cocina de Pruebas incluye especialistas culinarios, estilistas de alimentos, nutricionistas registrados y licenciados, y otros expertos con licenciaturas en ciencias de la alimentación, alimentación y nutrición, o artes culinarias. Juntos, el equipo prueba más de 2.500 recetas, produce más de 2.500 imágenes de alimentos y crea más de 1.000 vídeos gastronómicos cada año en la cocina de pruebas de última generación.
Fresco: Prepárelo como se indica. Rápido: Usa una lata de 16 onzas de frijoles negros refritos (bien calientes) en lugar de Frijoles Colados. Omite las Cebollas Encurtidas y adórnalas con pepino y/o rábanos en rodajas finas.
Panucho vs tostada
Mi familia es originaria de Yucatán en México, y hemos vivido en San Francisco por más de 20 años. Mi mamá me enseñó a hacer este platillo, y mi esposo Roger es un cocinero realmente increíble que también hace este platillo. Esta comida siempre me recuerda a mi hogar, y a mi familia le encanta.Panuchos es un plato tradicional de la región de Yucatán en México. Es esencialmente una tortilla frita que se abre y se rellena con frijoles refritos, y luego se termina con una variedad de ingredientes. Esta receta rinde 8 panuchos, para 4 personas.
