Receta de Paté de chorizo con Thermomix
[bonus tvbntfp] la recette de la tarte oignons-chorizo de
Me encanta la “brandade”, una especie de puré de bacalao salado del sur de Francia. Siempre tengo un poco en la alacena y la uso para todo: para rellenar unos pimientos dulces, para cubrir unas tartaletas, para rellenar unos raviolis, como dip para el aperitivo, ¡y también para mis pizzas! En esta receta he añadido un poco de chorizo, que le da un toque español. ¡Muy buena combinación!
[Me llamo Marion Barral y soy una apasionada de la comida, el vino, los deportes y la fotografía. Procedente de una familia de viticultores del Languedoc (sur de Francia), estudié Ciencias Agronómicas en París (AgroParisTech). Tras haber trabajado en el comercio del vino en el Reino Unido, ahora viajo por el mundo vendiendo vinos del Sur de Francia. Esto me permite volver a mis raíces al tiempo que me brinda la oportunidad de descubrir otros países, culturas e idiomas. Esto es algo que intento compartir con ustedes en mi blog 🙂
Tarte de Amêndoa e Cenoura no robô de cozinha
Aunque esta vez me he inclinado por una tosta de arroz y maíz sin gluten, ligera y crujiente. Podemos utilizar las que más nos gusten, incluso hacerlas en casa tostando un poco de pan. Quedan espectaculares con pan de semillas.
Y para darle un toque más especial, yo las he decorado con chips de verduras caseros o comprados. Son finas láminas de remolacha, chirivía, boniato o zanahoria Aportan textura crujiente y son el complemento perfecto para contrarrestar la suavidad del paté de zanahoria y alcaravea.
Fougasse au chorizo au Thermomix#shorts
Por favor, que el hecho de que este pan strudel de chorizo y queso no sea fotogénico no os desanime en absoluto. Es un pan salado tan delicioso que me preocupa que nadie lo haga porque no queda suficientemente bonito. Chorizo, queso y salsa de tomate enrollados en una masa de pan: crujiente por fuera y tierno por dentro. Y queridos, queridos lectores, ¡esta es una receta insistente!
A veces sólo sirven los carbohidratos y los carbohidratos combinados con carne y queso hacen que los carbohidratos sean exponencialmente mejores y me ponen de un humor francamente fantástico. Cuando comí esto estaba literalmente bailando en mi asiento, estaba tan bueno. Cuando lo comes recién salido del horno, la corteza está crujiente y el interior derretido y pegajoso. Se deja enfriar un rato y se vuelve tan suave como un abrazo. Tuve que congelar lo que quedaba para no devorarlo y aun así no podía pensar en otra cosa.
Necesitaba un chute de carbohidratos cuando lo hice a principios de año (¿te puedes creer que estamos en mayo?). Las noticias eran deprimentes: cada día me levantaba, miraba las noticias y me enteraba de quién era el nuevo monstruo sexual. La única cosa buena es que todas estas personas han salido a la luz y ahora hay consecuencias para las acciones. ¡Imagínate!
