Receta de Pionono de atún
Recetas de Elmundo
Si existiera alguna cualidad que hiciera adorable a un alimento, para mí esa cualidad sería la versatilidad. Por ejemplo, el humilde Pionono: un puñado de ingredientes básicos (arriba) mezclados para crear un bizcocho esponjoso con tantas opciones de relleno como se pueda imaginar.
¿Le apetece algo dulce? Unte su Pionono con dulce de leche, o quizá con Nutella y nueces desmenuzadas. O úntelo con un gelato suave, luego enróllelo y congélelo para hacer una tarta helada. ¿Busca una opción para el brunch? El Pionono relleno de nata montada y fresas es un plato estupendo para el brunch.
¿Le apetece algo salado? Rellene su Pionono como si fuera un bocadillo: con capas de jamón, salami o pavo, queso provolone, aceitunas en rodajas, pimientos rojos asados y huevo duro. O queso fresco batido con trocitos de Roquefort. O, como en esta versión, puede rellenarse con ensalada de atún aderezada con hierbas frescas y pimientos rojos asados.
El humilde Pionono, un alimento básico en las cocinas argentinas, es un gran aperitivo para una fiesta o algo diferente para llevar a una reunión. Y la semana pasada lo tomamos con una abundante ensalada de quinoa: era el plato pequeño perfecto para acompañar un cereal, ya que ambos desempeñaban el mismo papel como platos principales en el plato.
Postre Pionono
Este sabroso brebaje se elabora con plátanos cortados en rodajas verticales que primero se fríen (u hornean), luego se enrollan y rellenan con un delicioso relleno de carne molida (picadillo) y se cubren con queso.
Nota: Al elegir los plátanos para esta receta, es importante utilizar plátanos amarillos con sólo unos pocos puntos negros y no plátanos demasiado maduros. Los plátanos que tienen la mayoría de la piel negra no podrán sostener el relleno de carne. Así que elija plátanos que sean amarillos con unas pocas manchas negras en la piel para producir la mejor receta de piononos.
NotasAl elegir los plátanos para esta receta, es importante usar plátanos amarillos con algunas manchas negras y no plátanos demasiado maduros. Los plátanos que tienen la mayoría de la cáscara negra no podrán sostener el relleno de carne. Así que elija plátanos que sean amarillos con unas pocas manchas negras en la piel para producir la mejor receta de piononos.
Nutrición 6g | Calorías: 322kcal | Carbohidratos: 29g | Proteínas: 16g | Grasas: 17g | Grasas Saturadas: 6g | Grasas Poliinsaturadas: 1g | Grasas Monoinsaturadas: 7g | Grasas Trans: 1g | Colesterol: 108mg | Sodio: 75mg | Potasio: 671mg | Fibra: 2g | Azúcar: 13g | Vitamina A: 1088IU | Vitamina C: 16mg | Calcio: 25mg | Hierro: 2mg
Pionono receta
El pionono original es un postre elaborado con una fina lámina de bizcocho enrollado, humedecido en almíbar y con una corona de nata tostada. Su forma pretende representar la silueta de la cabeza cilíndrica del Papa Pío IX, figura muy destacada en la época, sobre todo a partir del establecimiento por su parte del dogma de la Inmaculada Concepción.
En algunos países de América Latina (como Argentina, Colombia, Perú y Uruguay), el pionono es una masa básica de pastelería elaborada con harina, huevos enteros y azúcar en cantidades iguales, que luego se hornea para formar un bizcocho. Este bizcocho se rellena y se enrolla para formar un cilindro que luego se decora para su mejor presentación. Los rellenos pueden variar, normalmente son dulces o salados.
En el caso de los piononos dulces, el bizcocho se rellena con dulce de leche al que a veces se añaden nueces picadas, o con fresas con nata montada o incluso con helado. Los piononos dulces se sirven como postre.
En el caso de los piononos salados o agridulces, el bizcocho se rellena con jamón cocido, queso, tomate, aceitunas y mayonesa, a veces también se utiliza pollo, atún o huevo duro. El pionono salado se sirve como entrante antes del plato principal y suele ir acompañado de una ensalada de lechuga y tomate. En Argentina es un plato muy famoso para las fiestas de fin de año: Navidad y Año Nuevo.
Receta de pionono de atún online
Los piononos son pequeños pasteles tradicionales de Santa Fe, una pequeña localidad adyacente a la ciudad de Granada (España). Un pionono consta de dos partes: una fina capa de hojaldre enrollada en forma de cilindro, bañada con diferentes tipos de almíbar que dan al pionono una textura dulce y agradable, y coronada con crema tostada. Se suele comer en uno o dos bocados.
En Puerto Rico, los piononos se preparan utilizando plátanos maduros, o amarillos, como “pan” alrededor de un relleno salado. Suelen rellenarse con un relleno de carne, normalmente picadillo, marisco o verduras con queso; todo el bocadillo se reboza en harina y huevo y luego se fríe.
En Filipinas, pionono se escribe más comúnmente como pianono. Se trata de un bizcocho enrollado y es más exactamente un tipo de jelly roll. Consiste en una capa de masa hecha con huevos, azúcar y harina tamizada horneada en una lámina. Una vez fría, se extiende sobre ella gelatina u otro tipo de relleno. Luego se enrolla de un extremo a otro. Su relleno tradicional más común es simplemente azúcar y mantequilla (o margarina), similar a las otras formas del mamón filipino (bizcochos). Las versiones modernas, sin embargo, suelen estar glaseadas y pueden incluir diversos rellenos[3][4].
