Receta de Ponche En Aguardiente
Receta Poncha
Esta receta de Canelazo es la respuesta caliente y reconfortante a las noches frías y las fuertes lluvias en las tierras altas de Colombia. La bebida es especialmente popular en Navidad y a veces se prepara con clavo o con zumo de frutas para variar el sabor.
Mucho antes de ser una estrella de Hollywood, Danny Trejo solía bromear con su madre sobre la posibilidad de abrir un restaurante. Tras unas cuantas detenciones, un par de campeonatos de boxeo y más de 300 películas, el malo favorito de Hollywood lo hizo con Trejo’s Tacos. Su inesperado viaje de ex presidiario a actor, de consejero de Narcóticos Anónimos/Alcohólicos Anónimos a restaurador de éxito es una auténtica historia de “de pobre a rico”.
Sabajón colombiano
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PreparaciónColoca la cáscara de limón y el azúcar en un vaso old fashioned y mezcla los dos ingredientes con un mexelote o una cuchara de madera. Llene el vaso con hielo y añada el aguardiente de cana y el zumo de limón.NotasSe puede utilizar una gran variedad de frutas frescas en lugar de lima.
La poncha es una bebida alcohólica tradicional de la isla de Madeira, elaborada con aguardiente de caña, miel, azúcar y zumo de naranja o de limón. Algunas variedades incluyen zumos de otras frutas[1].
Receta de sabajón
La caspiroleta es una bebida caliente muy popular en Colombia y otros países latinoamericanos, que suele prepararse con leche, huevos, canela, azúcar y vino, aguardiente, pisco, brandy o ron, según el país. Sin embargo, se puede omitir el licor para obtener una versión para niños.
En algunos países, la Caspiroleta también se conoce como Ponche Crema, y los ingredientes se añaden u omiten según el país y el cocinero. Esta bebida caliente es cremosa, rica y absolutamente deliciosa, perfecta para un día frío. Yo prefiero hacer la Caspiroleta con ron o brandy, pero puedes usar aguardiente o vino dulce si lo prefieres.
Sobre Erica DinhoMe llamo Erica, nací y crecí en Colombia y ahora vivo en el noreste de Estados Unidos con mi marido y mi familia. Este blog fue inspirado por mi abuela, Mamita, que era una increíble cocinera tradicional colombiana.
Receta de ponche en aguardiente 2022
Seguro que ha oído hablar de esta versión latina del ponche de huevo, cada vez más popular en Estados Unidos en los últimos años. Las claves de su esplendor son la leche y la crema de coco, que aportan a la bebida un sabor tropical que no tiene desperdicio. Otros ingredientes son la leche evaporada, la leche condensada, la vainilla y el ron (preferiblemente Ron del Barrilito). El coquito se cuece a fuego lento con canela molida y canela en rama, de modo que cada gota está impregnada de cálidas especias invernales. Se sirve en vasos de chupito o con hielo y se espolvorea con nuez moscada.
¿Ha oído hablar alguna vez del seco? También llamado seco herrerano, el aguardiente nacional de Panamá es un licor similar al ron de 80 grados destilado de la caña de azúcar, y es la estrella de esta versión del ponche de huevo parecida a las natillas. Ron ponche, la bebida alcohólica imprescindible en Nochebuena y Nochevieja, es en cierto modo un trabajo de amor, ya que la clave está en removerlo sin parar durante unos 30 minutos para evitar que se pegue a la olla. Se suele hacer con huevos frescos, leche evaporada, maicena, canela y nuez moscada recién rallada. Algunas recetas también llevan leche condensada azucarada. Algunos utilizan el ron nacional de Panamá en lugar de seco: “Como el ingrediente clave es el Ron Abuelo… esta bebida siempre evocaba recuerdos de grandes momentos celebrados con amigos y familiares”, dice el chef Dani Osorio, chef ejecutivo de The Santa Maria, a Luxury Collection Hotel & Golf Resort en Ciudad de Panamá. En cualquier caso, una vez servido, el ron ponche se bebe a sorbos, no a tragos, como el Bailey’s y otros digestivos.
