Receta de Quiche de calabacín y queso
Receta de quiche francesa de calabacín
Cuando incluyo una verdura en mi cocina, como en esta quiche de calabacín, siento que estoy introduciendo fácilmente más verduras en la dieta de mis hijos, ¡lo que me hace sentir que he ganado algo grande! Así que hoy comparto una receta de quiche de calabacín.
En mi cocina, la quiche, las ensaladas de pasta y las ensaladas de plato principal se repiten constantemente durante el verano. Me encantan las quiches de calabacín porque son fáciles de preparar y puedo hacerlas por la mañana, cuando la cocina está más fresca.
CONGELAR: Envuelve la quiche cocida y fría en 2 capas de papel de aluminio y métela en una bolsa con cremallera para congelar. No descongeles la quiche antes de recalentarla. En su lugar, retira el papel de aluminio y vuelve a calentarla en un horno a 350 grados F durante unos 20-25 minutos. O cocínala hasta que la quiche esté bien caliente.
¿Come la quiche caliente o fría? La quiche de calabacín no debe comerse fría. No sabe tan bien. Pero puedes comerla caliente, recién sacada del horno, o cuando se haya enfriado un poco y aún esté templada o a temperatura ambiente. ¿Cuánto tiempo se conservan las sobras de quiche? Según Eat by Date, la quiche se conserva en el frigorífico entre 3 y 4 días. Sólo tienes que guardarla en un recipiente hermético. ¿Cuál es la diferencia entre una quiche y una frittata? La quiche y la frittata tienen ingredientes similares. Sin embargo, la diferencia significativa entre ambas es su elaboración. Una quiche se hace con una corteza y se cuece lentamente en el horno. En cambio, la frittata no lleva corteza y se cuece rápidamente. ¿Es seguro comer quiche si se deja fuera toda la noche? La quiche se puede comer a temperatura ambiente, pero no se debe dejar fuera ni toda la noche ni todo el día. Debe refrigerarse un par de horas después de hornearla, ya que contiene productos lácteos. ¿Cómo se recalienta la quiche? Echa un vistazo a este post que escribí sobre las distintas formas de recalentar la quiche.
¿Por qué mi quiche de calabacín está aguada?
Las verduras son unas de las principales culpables de las quiches aguadas. Muchas verduras sueltan mucha agua al cocinarse, lo que puede diluir la masa. La mejor forma de evitar que las verduras aguadas arruinen su quiche es elegir verduras con un menor contenido en agua, precocinarlas y, a veces, salarlas y escurrirlas.
¿Cocinas las verduras antes de ponerlas en la quiche?
Cocine primero las verduras
“Las verduras tardarán más en cocinarse que la crema de huevo, así que saltee siempre las cebollas, cueza al vapor el brócoli, etc. antes de añadirlos a la mezcla de huevo para asegurarse de que cada bocado de quiche esté perfectamente cocinado”, dice Kristin Beringson, chef ejecutiva de Henley en Nashville.
Receta bisquick de quiche de calabacín
Nunca rechazaríamos un huevo al horno (también conocido como cazuela de huevos), pero para una receta de brunch que siempre impresiona, no hay nada mejor que una quiche de desayuno. Esta sabrosa tarta con un relleno similar a las natillas a base de huevo es más sofisticada que una cazuela, gracias a la corteza hojaldrada y a la presentación en molde para tartas.
Después de la corteza, la clave de una quiche realmente buena es un relleno cremoso que mantenga el borde cortado. El secreto de ese relleno perfecto es encontrar la proporción adecuada de leche y huevos: demasiada leche, y la crema no cuajará bien; demasiado poca, y se endurecerá durante el horneado. Siga nuestros consejos aprobados por la Cocina de Pruebas para aprender a preparar una quiche de forma experta.
Con la masa para quiche, como con cualquier tarta, tiene varias opciones. Puedes preparar una corteza desde cero (te sugerimos nuestra Pasta para tarta de una sola corteza), utilizar una corteza de tarta refrigerada sin hornear ($4, Target), o incluso una corteza de tarta congelada ya hecha ($3, Target). Así es como se prepara la masa de la quiche utilizando la opción casera o refrigerada. Y sí, como verás, siempre debes prehornear la masa de quiche para evitar que quede gomosa.
Quiche de calabacín martha stewart
He recibido muestras gratuitas del queso Cabot mencionado en este post. Al publicar esta receta participo en un concurso de recetas patrocinado por Cabot Cheese y puedo ganar premios relacionados con el concurso. No he recibido ninguna compensación por mi tiempo.
Podría comer quiche para desayunar, comer o cenar. A toda mi familia le encanta la quiche, y siempre estoy buscando nuevas variaciones para hacer para ellos. Cabot Cheese me envió un poco de queso cheddar, y como una de mis combinaciones favoritas son los huevos y el queso cheddar, pensé que sería divertido crear una nueva receta favorita de la familia. La quiche es una estupenda comida familiar “económica”, porque los ingredientes son baratos y alimenta a toda la familia. En esta receta de quiche, utilizo queso cheddar fuerte, cebolla roja y calabacín. A mi hija de 5 años le encanta la quiche, así que siempre intento colarle verduras, ¡y se la come toda!
Hago todos los pasos de mis quiches, desde la corteza hasta el queso rallado y el relleno, en el bol de mi Thermomix®, y luego las horneo. El Thermomix® precocina la cebolla y el calabacín salteándolos en el interior del bol, lo que le da mucho sabor cuando se hornea en la quiche.
Receta de quiche de calabacín sin corteza
Esta receta de quiche de calabacín con masa hojaldrada dorada y un relleno de calabacín y maíz con queso está deliciosa caliente o fría y es ideal para picnics, almuerzos de verano o comidas. Una vez que hayas probado esta quiche casera, ¡no volverás a comprarla!
Esta quiche de calabacín con queso y maíz dulce es para mí el sabor del verano. No sólo es una de mis recetas de calabacín favoritas, sino que se puede servir para muchas comidas diferentes, ¡y se puede preparar con antelación! Caramelizar ligeramente el calabacín en un poco de aceite de oliva es una de mis formas favoritas de cocinar el calabacín, ya que realza su delicado sabor y permite que adquiera todo el sabor de esta quiche.
¿Cómo se hace una quiche sin que el fondo quede empapado? Cuece las verduras para eliminar la humedad antes de añadirlas al relleno de la quiche. Cueza la masa antes de añadir el relleno. ¿Se puede congelar la quiche de calabacín? Sí, se puede. Una vez cocida y fría, envuelve bien la quiche. Descongélela en el frigorífico y vuelva a calentarla durante 15 minutos en el horno precalentado a 180˚C/350˚F. ¿Es mejor congelar la quiche cocida o cruda? Debes cocer la quiche antes de congelarla. No congeles una quiche sin cocinar. ¿Es la quiche un alimento para el desayuno? La quiche se puede tomar como desayuno, almuerzo, comida o cena. Es un plato realmente versátil. ¿Cuánto tiempo debe reposar una quiche antes de cortarla? Deje reposar la quiche entre 15 y 20 minutos después de sacarla del horno. ¿Por qué mi quiche está aguada? Si cocina la quiche durante demasiado tiempo, o a una temperatura demasiado alta, las proteínas expulsan líquido, produciendo ese aspecto acuoso y cuajado. Retire la quiche del horno antes de que esté completamente cuajada en el centro; al sacudirla, debe sacudirse un poco.
