Todas las recetas quiche lorraine

Esta es una quiche fácil y deliciosa que se prepara en un santiamén con una masa para tartas congelada, trocitos de beicon, nata y dos tipos de queso. La he preparado en numerosos almuerzos y todo el mundo está encantado con ella.

No hay nada mejor que esta quiche de queso y bacon. Ya sea que estés buscando un desayuno satisfactorio o una idea divertida para un desayuno para la cena, esta receta de quiche de tocino satisfará a todos en tu mesa.

Coloca la masa de tarta congelada en una bandeja para hornear. Mezcla el bacon, la cebolla y los quesos y vierte la mezcla en la masa. En un bol aparte, mezcle los huevos con la mitad y la mitad. Vierta la mezcla de huevo sobre la mezcla de queso y bacon. Hornee en el horno precalentado durante unos 15 minutos, luego reduzca el fuego y continúe horneando hasta que la quiche se dore.

Guarde la quiche de bacon enfriada en un recipiente hermético poco profundo o envuélvala bien en papel de aluminio. Durará en la nevera de tres a cuatro días. Disfrute de la quiche fría o recaliéntela suavemente en el horno o en el microondas.

¿Qué quesos son mejores para la quiche?

El queso: Añada queso suizo, gruyère, feta, de cabra, parmesano, cheddar, mozzarella o jack a una quiche. Ya sea rallado, desmenuzado o desmenuzado, el ingrediente aportará sabor salado y una textura cremosa a una receta de quiche estándar.

¿Hay que prehornear la masa para la quiche?

Y sí, como verás, siempre debes prehornear la masa de la quiche para evitar que quede gomosa. Precalienta el horno a 450°F. Estira la masa refrigerada, casera o comprada, en un círculo de 12 pulgadas.

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¿Puedo utilizar leche en lugar de nata espesa para la quiche?

La respuesta es sí, lo cual es un alivio. Necesitas algo de grasa para que cuaje, pero la puedes obtener del queso. Utilizar sólo leche y huevos como base para el relleno funciona perfectamente y me imagino que es más probable que tengas estos ingredientes, lo que es mucho más útil.

Todas las recetas Quiche de bacon y queso

Nunca rechazaríamos un huevo al horno (también conocido como cazuela de huevos), pero para una receta de brunch que siempre impresiona, no hay nada mejor que una quiche de desayuno. Esta sabrosa tarta con un relleno similar a las natillas a base de huevo es más sofisticada que una cazuela, gracias a la corteza hojaldrada y a la presentación en molde para tartas.

Después de la corteza, la clave de una quiche realmente buena es un relleno cremoso que mantenga el borde cortado. El secreto de ese relleno perfecto es encontrar la proporción adecuada de leche y huevos: demasiada leche, y la crema no cuajará bien; demasiado poca, y se endurecerá durante el horneado. Siga nuestros consejos aprobados por la Cocina de Pruebas para aprender a preparar una quiche de forma experta.

Con la masa para quiche, como con cualquier tarta, tiene varias opciones. Puedes preparar una corteza desde cero (te sugerimos nuestra Pasta para tarta de una sola corteza), utilizar una corteza de tarta refrigerada sin hornear ($4, Target), o incluso una corteza de tarta congelada ya hecha ($3, Target). Así es como se prepara la masa de la quiche utilizando la opción casera o refrigerada. Y sí, como verás, siempre debes prehornear la masa de quiche para evitar que quede gomosa.

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Receta de quiche

¿POR QUÉ tengo que hornear la masa a ciegas? El horneado ciego ayuda a evitar que la base de la masa quede empapada después de terminar de hornear la tarta. Este método sólo requiere unos minutos más de preparación, pero al final te alegrarás de haberlo hecho.

Dicho esto, he probado esta receta de ambas maneras, y aunque me gustaron más los resultados de la corteza horneada a ciegas, echar todos los ingredientes en la corteza sin hornear no era terrible y seguía siendo muy comestible.

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Masa de quiche

Masa de hojaldre ya preparada: en lugar de hacer una masa para tarta, utilizamos masa de hojaldre ya preparada y enrollada. El hojaldre que utilizamos venía en cuadrados de 24 cm (9,4 pulgadas) y utilizamos tres de ellos. Dejar que el hojaldre se descongele antes de cortarlo para darle forma.

Ingredientes secos – Nosotros preferimos guardar los ingredientes secos por separado y añadirlos de uno en uno a los moldes de hojaldre. Empezamos añadiendo un poco de cebolleta cortada en rodajas finas en el fondo, seguida de 1 cucharadita de bacon cocido cortado en dados (también se puede utilizar jamón) y luego un poco de queso rallado.

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Molde para magdalenas: esta receta requiere un molde para magdalenas de ⅛ de capacidad, con el que se pueden hacer 24 mini quiches. Si no tienes de este tamaño, siempre puedes usar un molde para magdalenas normal con capacidad para ¼ de taza, con el que saldrán 12 quiches individuales más grandes.

Hojaldre: hemos utilizado láminas de hojaldre congeladas, que ya vienen enrolladas y cortadas en cuadrados grandes de 24 cm (9,4 pulgadas). Saque del congelador la cantidad necesaria de láminas de hojaldre y deje que se descongelen antes de cortarlas en rodajas.