Receta de Rollitos tailandeses rellenos de verduras
Receta de rollitos de primavera fáciles vegetarianos
Crujientes, adictivos y refrescantes rollitos de primavera vegetarianos son un plato que encantará a TODOS. Comparto los FAMOSOS rollitos de primavera vegetarianos tradicionales taiwaneses de mi familia, heredados de mi bisabuela. Cada vez que organizo una cena, siempre hago mis famosos Rollitos de Primavera Vegetarianos súper crujientes porque son el mejor deleite para el público y súper fáciles de hacer en casa. Puedes personalizar tus rollitos de primavera con tus verduras favoritas, además puedes hacerlos a granel y congelarlos para que sean el aperitivo perfecto entre semana.
NotasEstos rollitos de primavera vegetarianos también se congelan fácilmente y pueden durar en el congelador hasta 2 meses. Hay dos opciones: congelar los rollitos de primavera envueltos y freírlos cuando esté listo para disfrutar. O lo que a mí me gusta hacer es freírlos todos durante 3 minutos (70% cocidos), dejarlos enfriar y congelarlos. Cuando estoy lista para disfrutarlos, los meto en la freidora de aire o en el horno a 370F durante 7 minutos, ¡y quedan súper crujientes!
Rollitos de primavera vegetarianos
Prepare los mejores rollitos de primavera vegetarianos como en su restaurante o cafetería china favorita. Los rollitos de primavera son un popular aperitivo de la cocina china y un favorito de los asiáticos. En los países asiáticos, los encontrará prácticamente en todas partes, desde restaurantes de lujo hasta patios de comidas, pequeñas cafeterías y tiendas de venta ambulante. Estos rollitos de primavera crujientes y hojaldrados se rellenan con verduras crujientes ligeramente sazonadas y a veces incluso se les añade carne. En este post comparto la forma más sencilla de hacer unos deliciosos rollitos de primavera de verduras que se pueden freír u hornear.
El rollito de primavera es un aperitivo tradicional chino en el que se rellena una lámina de masa con verduras, se enrolla y se fríe. Para el relleno se utilizan verduras de primavera como la col, las cebolletas y las zanahorias. Como tradicionalmente se elaboraban durante la fiesta de la primavera con verduras de primavera, se conocen como rollitos de primavera.
Esta comida china centenaria viajó por toda Asia y se ha convertido en un tentempié popular en casi todos los países asiáticos. Hoy se pueden encontrar numerosas versiones de estos rollitos en varios países. Algunos llevan carne o huevos junto con verduras. También hay versiones dulces y algunas no necesitan cocción.
Rollitos de primavera cantoneses
La diferencia más significativa entre un rollito de huevo y un rollito de primavera comienza con una distinción visual esencial. La superficie de un rollito de huevo está cubierta de pequeñas burbujas, mientras que la de un rollito de primavera es perfectamente lisa.
Y luego está la cuestión del bocado: al primer mordisco, un rollito de huevo cruje y es un poco chicloso, mientras que el exterior de la mayoría de los rollitos de primavera se rompe en varios trozos finos de masa ligera y crujiente en cuanto los dientes rompen la superficie. Los rollitos de primavera se envuelven en harina o arroz en vez de sumergirlos y freírlos en huevo, lo que los hace más crujientes.
La masa de los rollitos de huevo está hecha (como su nombre indica) de harina y huevo, lo que le da una textura más robusta y la asemeja más a la pasta frita. La masa es un poco más gruesa que la de los rollitos de primavera, y todo el rollito se fríe después de rellenarlo y envolverlo. El origen del rollito de huevo no se remonta más al este de la ciudad de Nueva York. Y no más allá de principios del siglo XX. Aun así, se ha convertido en un elemento básico de la cocina china estadounidense. El rollito de primavera, sin embargo, tiene una historia mucho más compleja y larga en Asia.
Receta de rollitos de primavera
El sonido crepitante del primer bocado me trae el recuerdo de la bulliciosa tienda de Dim Sum de la vieja escuela que una vez tuve de niño. Las mujeres de mediana edad que empujaban el carrito de dim sum avanzaban a trompicones por el estrecho hueco entre mesas desvencijadas. Contemplar la alta torre de vaporeras de bambú con rollitos de primavera, Char Siu Bao, Shumai y albóndigas de gambas es suficiente para hacerme rugir la barriga.
Estos rollitos de primavera caseros son de estilo cantonés con un toque de rollitos de primavera vietnamitas. Se pueden hacer con antelación y freír directamente en el congelador. Son aptos para casi todos los paladares y harán las delicias de tus amigos y familiares.
Hacer rollitos de primavera no es difícil, pero antes de pasar a la receta, tómese unos minutos para leer los siguientes consejos. Podrá hacer rollitos de primavera de primera calidad si comprende los detalles y consejos que he experimentado tras años de hacer rollitos de primavera en mi restaurante.
Puede conseguir envoltorios de papel de arroz en el mercado o en la sección de congelados de cualquier tienda de comestibles de Asia. Si se encuentra en América, EE.UU., Europa o Australia, es posible que tenga que dirigirse a las tiendas de comestibles asiáticas.
